硫胺素（維生素B1）的主要功能 - 注意，硫胺素也常常拼寫為硫胺素 - 幫助將碳水化合物轉化為能量，重點是為大腦和神經系統提供能量。
根據MedLine，硫胺素在以下食物中被發現：
- 豐富，強化和全穀物產品，如麵包，麥片，米飯，麵食和麵粉
- 牛肝和豬肉
- 奶粉
- 蛋
- 豆類和豌豆
- 堅果和種子
已知硫胺素水平不足導致疲勞和虛弱，並且在更嚴重的情況下，甚至導致精神病和神經損傷。 可能導致硫胺素缺乏症的因素包括不良飲食攝入量，消化吸收問題和代謝失衡。 嚴重缺乏硫胺素是被稱為腳氣病的罕見疾病。 在酒精濫用者，糖尿病患者，厭食症患者和其他飲食失調患者以及曾接受過減肥手術的患者中，硫胺素缺乏症也更常見。
我們依賴於我們的日常飲食中的硫胺素，並且由於硫胺素不儲存在體內，所以維持足夠的水平需要攝入相應的硫胺素。 但專家認為，大多數美國人的食物攝入量確實得到了足夠的硫胺素。 我們的營養專家Shereen Jegtvig 概述了成人中硫胺素的建議每日津貼（RDA） ，範圍從1.0到1.1毫克/天。
硫胺素和自身免疫性疾病
研究人員推測，有些人，特別是那些患有自身免疫性疾病的人，可能會出現功能障礙或酶失衡，從而對機體在細胞水平上加工硫胺素的能力產生負面影響。 根據過去的研究發現，硫胺素可改善炎症性腸病（IBD）患者的疲勞 ，因此研究人員決定評估在炎症和自身免疫性疾病中出現的慢性疲勞是否可能是硫胺素缺乏的證據。
研究人員對三名甲狀腺激素替代治療橋本氏甲狀腺炎的患者進行了一項小型研究，他們也患有疲勞。 該研究於2011年5月至7月進行。在疲勞嚴重程度量表中測量疲勞。 所有患者在硫胺素治療前後都進行了游離硫胺素血液檢測 - 口服硫胺素為600毫克/天，或靜脈注射每四天100毫克/毫升。
研究人員發現，患者在治療開始後幾小時或幾天內部分或完全消退。 他們得出結論認為，給予大量硫胺素可以恢復“硫胺素依賴性過程”並緩解疲勞。
對於甲狀腺患者：這是一項小型研究，為了被廣泛接受為科學證據，可能需要更大型的雙盲型研究。 但與此同時，如果您是甲狀腺患者出現疲勞 ，您可能想與您的醫生討論嘗試使用高劑量硫胺素。
注意硫胺素即使在較高劑量下也被認為是安全的，並且沒有關於膳食硫胺素或硫胺素補充劑毒性的報導。 硫胺素是水溶性的，過量的硫胺素會排泄到尿液中。
鑑於缺乏毒性證據，即使美國國家科學院也決定不建立硫胺素耐受攝入量上限（UL）。
>來源：
> Costantini，A，et。 人。 “硫胺和橋本氏甲狀腺炎：三例報告”。 J Altern Complement Med。 2014年3月。摘要。
>萊納斯鮑林研究所