添加的糖過量消耗已被確定為肥胖流行的主要原因之一。 已經提出的一種減少這種消費的方法是通過使用“糖稅”。
那麼什麼是“糖稅”，並且它是否真正起到降低肥胖率的作用？
關於增加糖攝入量的建議
美國心臟協會（AHA）建議，女性每日攝入的糖不超過6茶匙（約24克），男性每天不超過9茶匙（約36克）。
與此同時，根據美國農業部（USDA）的數據，平均每罐12盎司可樂含有8茶匙以上的糖。 所以，只喝一小杯軟飲料，一個女人就已經遠遠超過了她每天推薦的最高糖水量，而一個男人幾乎已經達到了他的水平。 用這樣的數字，很容易看出美國人平均每天能消耗22茶匙糖，遠遠超出美國心臟協會建議的最大值。 而且，從中推斷，更容易看出這種高熱量含糖量的攝入量如何可能會隨著時間推移而導致肥胖症流行的上升。
糖稅的崛起
美國的一些城市已經提出並且有些已經成功地通過了對食糖消費的稅收，通常是對含糖飲料徵稅。
例如，紐約市著名提議市長邁克爾布隆伯格對含糖飲料徵稅，並在2016年，費城市議會通過了對加糖飲料徵稅。
此外，其他國家已對含糖飲料徵稅。 在墨西哥，對含糖飲料徵稅導致這些飲料的銷售額下降。 法國在2012年對含糖飲料（包括含人造甜味劑的飲料）徵稅時也產生了類似的影響。
挪威對含有精製加糖的所有產品（包括含糖飲料）徵收一般糖稅。
而且南非計劃在2017年的預算中實施糖稅，使其成為第一個這樣做的非洲國家。
伯克利稅的影響
在2016年10月的“ 美國公共衛生雜誌 ”上發表的一篇文章中，Falbe及其同事分析了伯克利消費稅對含糖飲料消費的影響（如果有的話）。
正如作者所言，2015年3月，加利福尼亞州伯克利成為第一個實施這種稅收的美國司法管轄區，每盎司含糖飲料價格為0.01美元。 因此，他們能夠查看稅前和稅後飲料消費的變化，並且他們選擇特別關注伯克利的低收入社區與舊金山和奧克蘭的城市。
這些研究人員發現，伯克利的含糖飲料消費量下降了21％，而舊金山和奧克蘭則上漲了4％。 此外，伯克利的用水量增加了63％，而其他城市僅增加了19％。
這項短期研究表明，至少在低收入地區，通過實施消費稅可以減少含糖飲料的消費。 這是否會對糖尿病和肥胖率產生可持續的長期影響仍有待觀察。
世界衛生組織支持
2016年10月，世界衛生組織（WHO）出台了對軟飲料糖稅的支持。
世衛組織此前在2015年發布了一項指導方針，建議“成人和兒童每日攝入游離糖的比例降至其總能量攝入量的10％以下”。這表明“進一步降低至5％以下或大約25克（6茶匙）每天將提供額外的健康益處。“
此外，世界衛生組織在一份題為“飲食和預防非傳染性疾病的財政政策”的報告中指出，“徵稅含糖飲料可以降低消費量，減少肥胖，2型糖尿病和齲齒。”
世衛組織還在本報告中指出，“導致含糖飲料零售價格上漲至少20％的財政政策將導致此類產品消費量的比例下降。”
世界衛生組織再次注意到添加糖消耗與全球肥胖和糖尿病流行之間的聯繫，這在許多情況下是同一枚硬幣的兩面。
添加的糖在哪裡隱藏
弄清楚加入的糖在哪裡有時會很棘手，因為你必須知道在配料標籤上要找什麼。 但了解這些信息對於幫助您消除飲食中添加的糖分至關重要。
首先，你應該記住，術語“加糖”指的是並且包括所有添加到食物中的糖，而不是那些天然存在的糖。
由於食品製造商已經發現許多不同的方法和來源，從番茄醬，穀物到軟飲料等食品添加糖，可能很難在食品標籤上的成分列表中識別添加的糖。
除了任何含有“糖”字樣的術語外，當您購買任何產品中添加的糖（食品或飲料）時，請查找以下內容：任何以“ - 糖”結尾的成分（如麥芽糖，右旋糖，蔗糖，果糖，乳糖）以及高果糖玉米糖漿，糖蜜，蜂蜜，玉米甜味劑，蒸發的甘蔗汁，糖漿和果汁濃縮物。
添加糖的最常見來源
雖然含糖飲料似乎僅僅在單份食物中含有大量糖，但還有其他常見來源需要注意。
根據美國心臟協會的資料，我們飲食中添加的糖的主要來源是軟飲料，糖果，蛋糕，餅乾，餡餅，水果飲料，乳製甜點和奶製品（如冰淇淋和甜酸奶）以及穀類食品。 實際上，大多數加糖飲料和水果飲料都含有很多加糖，被一些專家稱為“液體糖”。
例如，穀類食品過道因其產品中添加的糖量而臭名昭著。 從知名品牌中發現含有添加糖作為其單一最大成分的穀物並不少見，佔穀物盒內含量的50％或更多。
另外，不要忘記能量飲料的危險，其中許多含有20或更多茶匙糖，這是一個巨大的數額，特別是當考慮到AHA的建議，即成年女性每天消耗不超過6茶匙糖，成年男性不超過9茶匙。 除了能量飲料引起的心血管危險之外，這還包括提高血壓和心率。
讓水成為您的主要飲料
鑑於上述所有情況，製作水飲料需要說的很多。 黑咖啡和不加糖的茶（注意那裡的“不加糖”的部分，這是關鍵）也是可以的，並且具有它們自己的健康益處。
水不僅具有零卡路里的熱量，而且還具有許多健康益處，從幫助減肥到減少疲勞，預防腎結石。 所以下一次你去喝一杯飲料時，給這個謙虛的飲料一個機會。 你的身體會為此感謝你。
>來源：
> Falbe J，Thompson HR，Becker CM，Rojas N，McCulloch CE，Madsen KA。 伯克利消費稅對加糖飲料消費的影響。 美國公共衛生雜誌。 2016; 106：1865至1871年。
> Johnson R et al。 膳食糖攝入量和心血管健康：美國心臟協會的科學聲明。 發行量2009。
>世界衛生組織。 飲食和預防非傳染性疾病的財政政策。 報告。 2016年
>世界衛生組織。 糖成人和兒童的攝入量。 指引。 2015年。