很容易混淆乳糖酶和乳糖。
你可能聽說過乳糖，這是牛奶和其他牛奶製品中發現的一種糖。 許多人無法消化乳糖 - 這是因為它們沒有足夠的乳糖酶，這是我們身體幫助我們消化糖分子乳糖的酶。
你的身體不能消化和吸收乳糖，除非乳糖酶將其分解成兩個組成部分，稱為葡萄糖（一種簡單的糖）和半乳糖（另一種形式的糖實際上比知名的葡萄糖和果糖更甜） 。
如果你的腸子裡沒有足夠的乳糖酶，這個過程不能將乳糖轉變成兩個較小的糖分子。 而當乳糖不分解時，會引起問題。
什麼樣的問題？ 那麼未消化的乳糖會導致腹部絞痛，脹氣和腹瀉。
患有乳糖不耐症的人通常必須避免牛奶產品（或至少限制它們）以保持其症狀。 作為替代，他們可以購買無乳糖牛奶和其他牛奶乳製品。
這與腹腔疾病有什麼關係？
事實證明，酶乳糖酶是由小腸絨毛製成的，它是位於小腸中的小指狀突起。
當一個人患有乳糜瀉時 ， 麩質消耗會導致他們的免疫系統錯誤地攻擊這些絨毛，導致所謂的絨毛萎縮或絨毛的侵蝕。
一旦絨毛消失，身體就會產生足夠的乳糖酶。
由於你的身體需要乳糖酶來消化乳糖，缺乏乳糖酶會導致乳糖不耐症。
研究表明，一旦他們開始遵循無麩質飲食 ，被診斷為乳糜瀉的人可以恢復其對乳製品中乳糖的耐受性。 很可能發生這種情況的原因是它們的腸絨毛的生長能力隨著腸絨毛的長大而恢復。
在一項研究中，15人中的一人恢復了在無麩質的六個月內消化乳糖的能力（通過氫呼氣試驗測量）。 研究中剩下的14人中有9人在開始飲食後的12個月內恢復了消化乳糖的能力。
研究人員指出，在無麩質飲食一年後，“很大一部分乳糜瀉患者似乎恢復了乳糖耐受性（可能是因為他們現在正在生產乳糖酶）。 該研究得出結論，醫生應該測試乳糖耐受性，以確保患有乳糜瀉的人沒有不必要的無乳糖。
也可能有所謂的主要乳糖酶缺乏症。 這意味著你的基因應歸咎於缺乏乳糖酶（以及相關的無法消化乳糖），而不是其他一些醫療疾病，如乳糜瀉。
（Jane Anderson編輯）
資源：
Ojetti V.等人 在接受無麩質飲食後乳糜瀉患者中乳糖吸收不良的回歸。 斯堪的納維亞胃腸病學雜誌。 2008; 43（2）：174-7。