什麼是食物過敏與自閉症之間的關係？
孤獨症是一種影響兒童大腦發育的疾病。 這種情況會導致社交互動和溝通技巧問題，以及行為模式的局限性。 自閉症可能是遺傳性的，儘管似乎也有影響疾病的環境因素。
食物過敏是否會導致或加重自閉症？
近年來，各種研究（主要是替代醫學文獻）都表明，食物過敏在引起或加重孤獨症方面發揮作用。
具體而言， 谷朊粉（小麥蛋白）和酪蛋白（牛奶蛋白）被認為是自閉症兒童症狀惡化的原因。 這些食物蛋白質被分解成更小的蛋白質（多肽），它們在自閉症兒童中起麻醉藥的作用，從而惡化了孤獨症的行為改變。
許多其他食物也被歸咎於自閉症惡化，包括雞蛋，西紅柿，茄子，鱷梨，紅辣椒，大豆和玉米。 然而，有關自閉症和食物過敏問題的替代醫學文獻的作者承認， 對這些食物以及小麥和牛奶的過敏試驗通常是陰性的，並且這些兒童大多數似乎沒有經歷食物過敏的典型症狀 。 因此，他們建議檢測針對這些食物的特異性抗體（IgG）。
然而，這種做法與一套稱為過敏診斷測試的實踐參數的指導方針相衝突。
這些指南指出，IgG抗體在食物過敏的診斷中沒有作用。
為了測試這些食物的影響，研究人員研究了食物限制（主要是無麩質和無酪蛋白飲食）對自閉症兒童的影響。 這些研究大多數質量很差，不符合現代科學標準。
2004年Cochrane對這個問題的一項分析發現，只有一項設計良好的小型研究顯示，在接受無麩質/無酪蛋白飲食的兒童中，自閉症特徵有所改善。 另一項Cochrane分析提出兩項研究顯示自閉症的三個方面有小幅改善：整體自閉症特徵，社交隔離以及整體交流和互動能力，但另外注意到治療組與對照組之間無顯著差異。 需要大量兒童的研究來證實這些小型研究的結果。
食物如何加重自閉症？
食物確實會使自閉症惡化並不十分清楚，儘管關於這可能發生的原因有很多理論。 有人認為，自閉症可能是由於免疫系統失調導致的，導致白細胞引起的炎症性化學信號增加。 人們認為這些化學物質（ 細胞因子 ）可能是導致自閉症兒童神經系統異常的原因。
最近的研究表明，孤獨症兒童可能通過產生更多的這些炎性細胞因子而對某些食物，特別是含有麩質和酪蛋白的食物產生反應。
來自自閉症兒童的血細胞在實驗室中與各種食物一起培養，並測量各種炎性細胞因子。 來自自閉症兒童的細胞因子在暴露於麩質或酪蛋白後比正常（非自閉症）兒童的細胞因子高得多。 這種增加可能有助於預測自閉症兒童何時會從避免這些蛋白質的飲食中獲益。
患有過敏症的女性是否患有自閉症兒童？
也有人提出，免疫系統改變了孕婦的體驗，可能會讓她的孩子麵臨孤獨症的風險。 許多關於患有各種自身免疫疾病（如1型糖尿病和類風濕性關節炎）的婦女患孤獨症兒童的風險增加。
最近的一項研究評估了自身免疫性疾病與自閉症之間的關係。 它發現只有牛皮癬易患女性患孤獨症的孩子。 然而，該研究還顯示， 過敏性鼻炎和/或哮喘 ，特別是在懷孕期間診斷時，會使患有孤獨症兒童的風險增加。
同樣，這個原因還不完全清楚; 然而，大多數理論涉及懷孕期間免疫系統的變化以及這些炎性化學物質的產生。 這些細胞因子可能以某種方式促成遺傳易感兒童自閉症的症狀。
自閉症譜系障礙和腸道細菌
近年來，我們一直在了解，我們腸道內的細菌可能會影響我們發展到疾病的各種疾病。 這項科學仍處於起步階段，目前尚不確定腸道細菌在自閉症中扮演什麼角色，但研究人員發現自閉症譜系障礙患兒的腸道微生物群存在差異。 幸運的是，許多研究正在進行中，我們很可能會在不久的將來獲得更多的信息，以了解飲食變化是否會導致腸道微生物群的變化，這可能有利於自閉症兒童。
我的自閉症兒童應該避免吃麩質和酪蛋白嗎？
目前，似乎沒有足夠的信息支持自閉症兒童接受無麩質/無酪蛋白飲食。 此外，限制孩子的飲食攝入量，特別是避免營養重要的食物，如牛奶和小麥，可能是危險的。
許多患有自閉症兒童的父母願意嘗試任何事情來幫助他們的孩子。 如果您希望與您孩子的飲食一起工作，與您的醫生交談很重要。 一般來說，遵循這些飲食是可以影響整個家庭的主要努力。 如果您認真對待這些變化，請學習如何遵循酪蛋白或無麩質飲食 。 有許多麵筋的隱藏來源，消除這種營養可以採取一些重大的偵探工作。 許多人發現消除食物時要記日記是有幫助的，以便客觀衡量任何變化。 您可能希望列出您孩子的自閉症特徵，並使用1到10之間的數字來排列飲食改變前後的這些行為。 改變孩子的飲食習慣，以及潛在的炎性細胞因子的產生通常需要時間。 您可能不希望在一夜之間或甚至在變更的前幾週內發現任何變化。
談到食物過敏在自閉症中的不確定作用並不意味著飲食對孤獨症兒童來說並不是非常重要。 “我們是我們吃的東西”的古老格言具有很多含義。 加工食品的攝入對我們的孩子來說根本不健康，不管他們是否患有自閉症譜系障礙。 儘管對於特定食物對自閉症譜系障礙的影響， 對抗療法藥物常常與替代藥物不一致，但譜系的雙方很快就會認同，將加工食品最少化的富含水果和蔬菜的飲食應該是自閉症的管理。 我們也希望能夠更多地了解腸道微生物群的可能作用，以及這可能如何受到飲食的影響，在自閉症兒童中。
>來源：
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