健康飲食可以降低您患NAFLD的風險
由於過去三十年中肥胖率的大幅增加， 非酒精性脂肪肝病或NAFLD在美國崛起。 在工業化國家，20％到40％的普通人群患有某種形式的脂肪肝疾病，其發病機會隨著年齡增長而增加。
在20世紀80年代初正式被認為是一種疾病，非酒精性脂肪肝疾病困擾醫療界。
肥胖和糖尿病患者的肝酶升高和肝臟腫大實際上與典型的酗酒者相同，但他們中的大多數人堅稱他們沒有過度飲酒。
肝功能基礎
肝臟是你最大的內部器官。 它執行數百個功能，包括：
- 處理你吃喝的一切
- 從你的血液中拉毒素
- 打擊感染
- 控制血糖水平
- 幫助製造激素和蛋白質
症狀
肝臟通常重約三磅。 當你的肝臟重量超過5％到10％是脂肪時，你就會患上“脂肪肝”。雖然過多的肝臟脂肪或脂肪變性對某些人來說不會造成任何問題，但它可能會導致肝功能受損的症狀，包括：
- 疲勞
- 噁心
- 腹痛
- 使皮膚或眼睛發黃（如在黃疸中）
導致瘢痕形成的炎症是晚期非酒精性脂肪肝疾病中肝損傷的一個標誌性症狀，可導致肝硬化。
一旦你損傷你的肝臟，你的身體會放下膠原蛋白來修復它。 隨後發生肝組織纖維化或增厚。
隨著非酒精性脂肪肝疾病的發展，約10％的病例將在未來十年內發展成更為嚴重的NASH或非酒精性脂肪性肝炎。
NASH可以導致：
診斷
非酒精性肝病的準確診斷是治療這種疾病的第一步，有時也是嚴重的健康狀況。 你的醫生通常會通過以下方式診斷脂肪肝疾病：
- 進行測試以檢測肝酶升高
- 訂購超聲波以確定您是否肝臟腫大
- 進行肝臟活組織檢查以確定您是否患有NASH或單純性脂肪肝
風險因素
雖然NAFLD的確切原因尚不清楚，但病人有一些共同的條件，包括：
- 肥胖
- 2型糖尿病
- 有代謝綜合徵診斷
更重要的是，NAFLD的嚴重程度隨著肥胖程度的增加而增加，即使體重指數（BMI）處於正常範圍的患者，腹部或腹部脂肪似乎也增加了危險NASH的風險。
飲食注意事項
你吃什麼和它提供的營養有助於NAFLD的發病，進展和治療。 增加風險的飲食因素包括消耗：
- 高熱量的飲食
- 富含氫化油的食物（反式脂肪）
- 動物來源的蛋白質過多，導致飽和脂肪和膽固醇攝入量過高
- 用高果糖玉米糖漿加糖過多的飲料
減少NAFLD風險的飲食因素包括：
- 消耗更少的卡路里
- 從乳清或植物來源中攝取蛋白質，而不是從肉類和奶酪中攝取蛋白質
- 失去3到10％的體重
- 將纖維，綠茶和咖啡加入您的飲食中
資料來源：
安古洛，保羅和林多，基思。 非酒精性脂肪肝病。 Journal of Gastroenterology and Hepatology（2002）17（Suppl。）S186-S190。
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