你可能聽說下一輪國家飲食指南將於今年推出。 這些指導方針通常對政府機構，學校政策，家庭和個人具有重要意義。 但是，這些重要指導方針如何得到製定和批准？
為美國人制定飲食指南
美國農業部和衛生與人類服務部每五年聯合發布美國人飲食指南。
正如health.gov所指出的，“美國人膳食指南鼓勵個人進食健康飲食 - 一種專注於食物和飲料的飲食，幫助實現並保持健康的體重，促進健康並預防慢性疾病。”
然而，首先，由膳食指南諮詢委員會（DGAC）指定的科學家必須編寫一份報告，向農業和健康與人類服務部門秘書提出建議。 這些委員會成員系統地審查科學文獻，以便根據當前科學證據的重要性提出建議。
然後將這份科學報告提供給公眾進行書面評論。 （您可以閱讀2015年報告中提交的公眾意見。）2015年5月8日關於2015年報告的75天評論期結束。
DGAC建議和公眾意見均由上述部門審議並共同審查，最終政策文件最終將公佈（預計在2015年晚些時候）。
這份最終文件被稱為美國人飲食指南。
重要影響
如上所述，飲食指南對多個領域有廣泛的影響，包括糧食供應，政府食堂，學校系統，農業生產，軍事，食品工業配方，餐廳食譜和食品援助計劃。
2015年新增
根據DGAC報告的建議，2015年指南預計將取消對總膳食脂肪的禁令，這將遠遠超過數十年對膳食脂肪的限制，早在1980年就達到了。
另一個主要的修訂是將飲食中的膽固醇作為“需要關注的營養素”來消除。這也與最近的科學證據相一致，即證明飲食中的膽固醇攝入量並不影響血液膽固醇水平或臨床心血管疾病 。 （但攝入飽和脂肪和動物蛋白的不健康來源確實會影響這些數字。）
因此，預期新的飲食指南將更多地集中在吃含有健康脂肪的健康食品 - 尤其是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，例如橄欖油，鱷梨和堅果中的脂肪。
對於預防肥胖症 ，該指導方針還有望著眼於攝入更多的全部水果和蔬菜，全穀物，海鮮，豆類和豆類以及乳製品; 並將重點放在肉製品， 含糖食品和飲料以及高度加工的穀物（如白麵包）上。
Souces
Mozaffarian D和Ludwig DS。 觀點：2015年美國飲食指南：取消對總膳食脂肪的禁令。 JAMA 313; 2421-22。
膳食指南諮詢委員會; 2015年膳食指南諮詢委員會的科學報告。 2015年; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/。
Mensink RP，Zock PL，Kester AD，Katan MB。 膳食脂肪酸和碳水化合物對血清總膽固醇與HDL膽固醇以及血脂和載脂蛋白比值的影響：對60項對照試驗的薈萃分析。 Am J Clin Nutr 2003; 77：1145-1155。