如何在你的飲食中使用Chia種子
雖然嘉氏植物以其作為奇亞寵物而聞名，但人們開始發現其種子的健康益處。 事實上，有些人聲稱在他們的飲食中加入奇異子已緩解了他們慢性便秘的症狀。 看看究竟有哪些研究需要說明奇異子對健康的益處。
什麼是嘉種子？
奇亞籽是黑色和白色的小種子，大小與罌粟種子大小相當。
它們是來自植物丹參hispanica L的種子。 由於它們是歐米茄-3脂肪酸，抗氧化劑和膳食纖維的良好來源，因此在墨西哥和危地馬拉長期種植的奇亞籽最近在其他國家獲得了普及。 Chia種子也是鈣，鎂，磷和鉀的良好來源。 食品製造商已經開始在穀物，烘焙食品，果汁和酸奶中添加奇亞籽。
嘉健康福利
基於其高水平的ω-3脂肪酸，奇亞籽被認為有助於緩解炎症並促進心血管健康。 由於抗氧化劑水平高，奇異子可能有助於降低患癌症的風險。 它們的纖維含量高表明它們可能具有消化健康益處並減少糖對血糖水平的負面影響。
值得注意的是，幾乎沒有什麼研究直接將嘉種子與這些據稱的好處聯繫起來。
一些初步研究表明，奇異子促進減肥效果好壞參半。 其他初步研究表明，吃奇異子可以導致甘油三酯和餐後血糖水平的降低，這兩者都會支持奇異子對心血管健康有益的觀點。
益氣和便秘研究
雖然有IBS患者的軼事說奇異子對他們的系統有非常積極的影響，但似乎還沒有研究成果來支持他們。 亞麻籽具有類似的ω-3特性，但對緩解便秘的研究支持有限。
奇異子為什麼會幫助便秘？ 當奇異子吸收水分時，它們具有凝膠狀稠度。 這可能有助於最佳的大便形成，換句話說，保持大便潮濕並容易通過。 另外，奇亞籽中的大部分纖維是可溶性纖維 。 可溶性纖維被認為是IBS患者更容忍的纖維形式。
迄今為止有限的研究並沒有顯示吃益氣的副作用。 所以，除非你對種子過敏，否則他們可能值得一試。
如何吃嘉種子
以下是將奇異子種子加入日常飲食的一些技巧：
- 慢慢啟動以讓系統時間進行調整。
- 根據美國膳食指南，將您的攝入量限制為每天三湯匙。
- 確保喝大量的水。
- 不同於亞麻籽，奇異子不需要從其營養成分中獲益。
- 你可能想要在食用前預先浸泡種子，以最大限度地提高其凝膠質量。
- 您可以將奇異子加入冰沙，作為布丁食用，撒在穀物或沙拉上，或將其加入烘焙食品中。
>來源：
> Ali，N. et.al. “Chia，Salvia > hispanica > L. 的有希望的未來 ” Journal of Biomedicine and Biotechnology 2012 2012：171956。
>“基本報告：12006，種子，奇亞籽，幹” 農業研究服務，美國農業部：國家標準參考營養素數據庫
> Rao SSC，Yu S，Fedewa A.系統評價：飲食 >纖維 >和FODMAP限制飲食治療便秘和腸易激綜合徵。 消化藥理學和治療學 。 2015; 41（12）：1256至1270年。 DOI：10.1111 / apt.13167。