問題：抗氧化劑有益於關節炎嗎？
抗氧化劑被吹捧為有益於關節炎和其他醫療條件。 抗氧化劑是用來治療關節炎還是預防關節炎，還是僅僅是健康的？ 什麼是抗氧化劑，以及可以找到哪些食物來源？
回答：
抗氧化劑是減少氧化造成損害的物質（當化學物質或物質與氧氣結合時）。
更具體地說，它被認為是抗氧化劑保護你的細胞免受自由基的影響。
自由基是在人體分解食物或通過環境暴露（例如吸煙或輻射）時產生的分子。 自由基被認為是不穩定的化合物，可能會損害你的細胞，並可能導致某些疾病。
做抗氧化劑幫助關節炎？
一些研究人員得出結論認為，支持服用維生素A，C，E或硒治療類風濕性關節炎或骨關節炎的證據是不能令人信服的。 其他研究人員推荐一種包含大量水果和蔬菜作為維生素來源的飲食。
看來如果抗氧化劑有任何益處，那就是預防關節炎而不是治療關節炎。
什麼食物含有抗氧化劑？
許多食物含有抗氧化劑。 除水果和蔬菜外，堅果，穀物，家禽，魚和一些肉類也是抗氧化劑的良好來源。
香料製造商聲稱，一茶匙特殊的香料可以增強任何小吃或膳食中的抗氧化劑。 例如，在早晨的一杯咖啡中加入半茶匙肉桂可以增強抗氧化劑的功效。 麥考密克香料提供的其他想法：每夸脫的檸檬水添加半茶匙姜，或者加一茶匙牛至馬蘇里拉和番茄三明治。
該公司的網站還提供紅辣椒，迷迭香，百里香和黃咖哩的其他食譜。
也有出售的異國果汁（Mona Vie，Seven， Nopalea ，諾麗果汁等），聲稱是可以治愈你的疾病的強效抗氧化飲料。 它們是否含有抗氧化劑？ 也許。 他們是治愈嗎？ 沒有。
底線
看來毫無爭議的是抗氧化劑是有益健康的，但在他們能做什麼方面保持合理的期望。
資料來源：
抗氧化劑。 MedlinePlus。 2009年4月3日。
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/antioxidants.html