含有維生素A，C和E的食物可能會給你最大的提升
如果您患有慢性阻塞性肺病，您可能需要考慮提高含有某些抗氧化維生素（包括維生素A，C和E）的食物攝入量 - 有證據表明這樣做可能對您的健康有益。
事實上，最近的醫學研究表明，抗氧化劑最終可能代表一種有希望的COPD治療方法。 然而，你不應該用完即將庫存的非處方補充劑，因為臨床醫生尚未弄清楚COPD中的哪些方法有效，哪些不適用。
事實上，服用一些補充劑可能會適得其反。
相反，最好的建議是讓你專注於讓你的飲食盡可能健康，這意味著要吃大量的水果和蔬菜 。 這是迄今為止我們所知道的，加上我們不知道的，抗氧化劑和COPD。
什麼是抗氧化劑？
抗氧化劑是天然存在的或合成物質，有助於保護細胞免受自由基的破壞性影響，自由基是正常細胞代謝過程中產生的高度反應性化合物。 自由基可以破壞細胞 - 即使是正常的，健康的細胞 - 抗氧化劑可以防止這種損害。
您可能熟悉維生素C，這可能是研究最廣泛的抗氧化劑。 但還有更多的抗氧化劑。 你可以從水果和蔬菜中獲得抗氧化劑，而你的身體實際上是製造一些自己的抗氧化劑。
什麼是氧化劑和氧化應激？
簡而言之，氧化是氧分子和其他物質之間的相互作用，氧化劑是能夠引起相互作用的物質。
當你剝開一個蘋果，它開始變成棕色，這就是氧化 - 在這種情況下，水果中的酶是氧化劑，而空氣中的氧氣會引起反應。
活體組織也會發生氧化，包括肺部。 肺部不斷暴露於氧化劑，從身體內部（細胞釋放的自由基）或身體外部（ 如香煙煙霧或空氣污染）產生氧化劑。
當氧化劑和抗氧化劑之間的平衡向氧化劑的方向移動時，由過量的氧化劑或抗氧化劑的缺乏引起氧化應激。
氧化應激如何與COPD相關？
捲菸煙霧 是COPD的主要原因 ，它會增加肺部氧化劑的含量，導致抗氧化劑的減少。 這會促進氧化應激和肺泡的破壞，這是氧氣和二氧化碳交換的肺部微小氣囊。
氧化應激也與肺的氣道炎症有關，這在COPD患者中是常見的。
研究表明什麼？
儘管一些研究顯示潛在的益處，但使用抗氧化劑預防和治療疾病仍然存在爭議。 以下是一些關於抗氧化劑和肺部健康的研究的例子：
- 已經發現，低水平的抗氧化劑維生素C以及其他促成因素可能增加體內氧化應激的量。 然而，其他研究人員發現維生素C可能與氧化應激增加有關，因此不推薦。
- 更高水平的抗氧化維生素A，C，E和β-隱黃質（一種在體內轉化為維生素A的物質）以及硒和其他一些元素獨立與更好的肺功能和更高水平的FEV1 （一種常用的肺功能測試。 然而，這並不清楚，這是否只是巧合。
- 在一項研究中，每天增加40毫克的維生素C攝入量導致肺功能的微小但顯著增加。
- 當比較標準治療COPD （吸入支氣管擴張劑和皮質類固醇 ），標準治療加 8週的維生素E補充時，COPD患者沒有發現額外的臨床獲益，儘管額外的維生素E確實幫助患者產生更多自身內源性抗氧化劑。
抗氧化劑豐富的食物來源
從各種來源消費食物是健康，均衡飲食的一部分。 如果你想在你的飲食中包含大量富含抗氧化劑的食物來源（這永遠是一個好主意），美國農業部提供的抗氧化劑排名前20位的食品來源列入你的購物清單：
- 小紅豆，幹，1/2杯
- 野生藍莓，1杯
- 紅芸豆1/2杯
- 斑豆，幹，1/2杯
- 培養藍莓，1杯
- 蔓越莓，1杯
- 朝鮮薊心，1杯
- 黑莓，1杯
- 西梅，1/2杯
- 覆盆子，1杯
- 草莓，1杯
- 紅色美味的蘋果，1
- 格蘭尼史密斯蘋果，1
- 山核桃，1盎司
- 甜櫻桃，1杯
- 黑李子，1
- 紅薯土豆熟，1
- 黑豆，幹，1/2杯
- 李子，1
- Gala蘋果，1
雖然上面的清單包含了富含抗氧化劑食品的一些優秀資源，但以下食物也含有強大的抗氧化劑，可能會為您的飲食添加更多添加劑：
- 綠茶
- 十字花科蔬菜
- 魚
- 番茄製品
- 亞麻
- 橄欖油
- 海帶/海藻
- Collard蔬菜，菠菜和羽衣甘藍
- 西蘭花嫩芽
- 石榴
- 菠蘿
- 鱷梨
- 蘿蔔
- 異國情調的蘑菇
- 黑巧克力和熱可可
- 薑黃
- 大蒜
- 生薑
底線
鑑於圍繞抗氧化劑和COPD的爭議，需要進一步的證據來支持它們有利於肺部健康的說法。 在此之前，請務必與您的初級保健提供者或營養師討論飲食計劃以適應您的個人需求。
資料來源：
Blake DJ，Singh A，Kombairaju P，Malhotra D，Mariani TJ，Tuder RM，Gabrielson E，Biswal S. 刪除Keap1在肺部減弱急性香煙煙霧誘導的氧化應激和炎症。 Am J Respir Cell Mol Biol。 2009年6月11日。
可以U等人。 氧化應激和血脂水平在穩定型慢性阻塞性肺疾病中的作用。 中華醫學會雜誌（英文版）。 2015年12月; 78（12）：702-8。
Eldridge，Lynne，MD，Borgeson，David，MS，MPT。 一次避免癌症 - 預防癌症的實用建議。 海狸債券新聞。 2006年11月。
Fischer BM等人 COPD：平衡氧化劑和抗氧化劑。 國際慢性阻塞性肺病雜誌。 015 Feb 2; 10：261-76。
Hu G，Cassano PA。 抗氧化營養素和肺功能：第三次全國健康和營養調查（NHANES III）。 Am J Epidemiol。 2000年5月15日; 151（10）：975-81。
MacNee，W. 治療穩定的COPD：抗氧化劑。 歐洲呼吸評論。 2005; 14：12-22。
McKeever TM，Lewis SA，Smit HA，Burney P，Cassano PA，Britton J. 血清營養水平和肺功能的多變量分析。 Respir Res。 2008年9月29日; 9：67。
Pirabbasi E et al。 男性慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的抗氧化狀態預測因子是什麼？ 全球衛生科學雜誌。 2012年11月4日; 5（1）：70-8。
Romieu I，Trenga C.飲食和阻塞性肺病。 Epidemiol Rev.2001; 23（2）：268-87。
Siedlinski M，Postma DS，van Diemen CC，Blokstra A，Smit HA，Boezen HM。 肺功能喪失，吸煙，維生素C攝入和谷氨酸 - 半胱氨酸連接酶基因的多態性。 Am J Respir Crit Care Med。 2008年7月1日; 178（1）：13-9。 電子雜誌2008年4月17日。