椰子長期以來一直是生活在熱帶地區人們飲食的主要食物，現在它們已經成為熱門的新食品熱潮。 這是由於對其多種形式的椰子有益的健康益處。 人們現在正在吃更多的椰子，以及用椰子油，牛奶和水來儲存他們的廚房。
如果你有IBS，你可能會對那些比你長大的食物更加奇特的食物保持警惕。 看看哪些椰子產品可能有益於增加IBS飲食，以及您應該避免使用哪些產品。
切椰子和IBS
幹，切碎的椰子往往被添加到烘焙食品，糖果和其他甜食，給他們椰子的獨特風味。 人們似乎要么愛椰子的味道，要么恨它。 如果你是椰子愛好者，請繼續閱讀，以便定期享用切椰絲。
對健康的益處
切椰子被認為是以下營養素的良好來源：
- 膳食纖維
- 健康的脂肪
- 磷
- 鉀
用於碎椰子
碎椰子可以用許多方式享用。 只要確保購買不加糖的品種以避免食用過量的糖：
- 加入冰沙
- 撒在水果或蔬菜上
- 用於烘烤
IBS好嗎？
澳大利亞莫納什大學的研究人員對各種椰子產品中的FODMAPs含量進行了研究。 這是他們發現幹椰絲的原因：
- FODMAPs認為1/4杯服務量低
- 1/2杯服務是多元醇，FODMAPs類型之一高
這意味著你應該能夠享用較低量的椰絲，而不必擔心它會加重你的IBS症狀。 如果你對多元醇不敏感，你可能不必擔心部分大小。
底線
在較低的量下，切碎的椰子似乎提供IBS友好的膳食纖維的益處，而不用擔心IBS-不友好的FODMAPs。 如果你是椰風扇，隨時灑灑！
椰子油為IBS
椰子油越來越受歡迎，部分原因是人們越來越意識到，脂肪對我們來說不像以前想像的那麼糟糕。 現在認為，健康的膳食脂肪來源對我們的整體健康至關重要。 適量時，椰子油被視為“健康脂肪”。
如果您購買椰子油，您可能會注意到的第一件事之一是它的形式會根據室溫而變化。 當存放在涼爽的房間裡時，椰子油就像起酥油一樣牢固。 如果房間變暖，椰子油會變成液體。 盡可能購買特級初榨椰子油。
對健康的益處
向另一位健康從業者詢問椰子油的健康益處，然後準備一份長長的清單。 該清單可能會關注具有抗癌，抗癡呆，抗生素，抗病毒和其他特性的椰子油。 但是，迄今為止幾乎沒有臨床研究來支持這些索賠。
關於椰子油可以得出更加堅定的結論的一個領域是心血管健康領域。 雖然椰子油被分類為飽和脂肪 ，但它的月桂酸含量很高，這被認為對高密度脂蛋白膽固醇具有有益的作用，這是很好的！
還知道的是，健康脂肪如椰子油有助於吸收維生素和礦物質。
一項以小鼠為研究對象的小規模研究發現，一些證據表明，椰子油可以有效修復細胞並在壓力經歷後增加抗氧化劑。
如何使用椰子油
由於高煙點，椰子油是聖餐的不錯選擇。 這意味著在較高的熱量下烹飪時，其他油更好，以避免與油開始冒煙相關的不愉快味道（和健康風險）。
除了使用椰子油進行配對，您還可以將其添加到：
- 任何需要食用油的食譜
- 咖啡或茶
- 冰沙
IBS好嗎？
根據莫納什大學的研究人員，1湯匙椰子油的份量被認為是低FODMAP。 由於椰子油是脂肪而不是碳水化合物，所以不應該擔心任何大小的FODMAP含量。 但是，過多的脂肪會加強腸道收縮，這在你患有IBS時並不是你想要的。
有人說他們每天攝入椰子油可以緩解便秘。 但是，沒有研究支持或反駁這一點。
底線
椰子油似乎是健康的脂肪的良好來源，適度不應使你的IBS變差。
椰子牛奶為IBS
椰奶是來自成熟棕色椰子肉的液體。
對健康的益處
由於椰奶含有椰子油，特別是中鏈脂肪酸，因此它被認為具有與油本身相似的健康益處。
如何使用椰奶
無論你使用牛奶，椰奶都可以使用：
- 餅
- 喝
- 冰沙
- 湯類
IBS好嗎？
根據莫納什大學的研究人員，1/2杯的份量被認為是低FODMAP。
底線
椰子奶似乎可以為任何有IBS的人提供適合健康，無乳品的牛奶替代品。 特別是，對於那些乳糖不耐症患者或者接受低FODMAP飲食的人來說，椰奶是一個不錯的選擇。 只要確保購買沒有添加瓜爾豆膠的椰子奶，因為瓜爾膠可能會導致不需要的消化症狀。
椰子水和IBS
椰子水是來自未成熟綠色椰子內部的液體。 由於其含糖量較低，椰子水開始越來越受歡迎，成為運動飲料的替代品。
對健康的益處
在椰子可以享受的所有方式中，椰子水對健康的益處最少。 它確實含有鉀，鈉和其他礦物質，這就是為什麼它被視為健康的替代流行運動飲料。 然而，它的卡路里仍然很高，因此只能被活動水平高的人使用，或者可能有助於體重增加。
如何使用椰子水
椰子水可以直飲或加入冰沙。
IBS好嗎？
不像椰子油，椰子水含有FODMAPs。 據莫納什大學說：
- 3盎司。 服務被認為是低FODMAP
- 8盎司。 含有較高量的FODMAPs寡核苷酸和多元醇
底線
由於IBS觸發的FODMAPs水平較高，且其營養狀況不那麼令人印象深刻，因此最好將椰子水放在購物清單中。
來源
- “脂肪和膽固醇：與壞，在良好的” 哈佛公共衛生學院
- 莫納什大學低FODMAP飲食應用程序
- Yeap，S。“體內處女椰子油的抗氧化和抗氧化作用” Experimental and Therapeutic Medicine 2015 9：39-42。