椰子過敏會導致皮膚，消化道和呼吸道症狀
椰子來自熱帶地區的椰子樹。 棕櫚的種子是一種叫做椰子的水果。 許多人將椰子混淆成樹堅果（這並不奇怪，在該詞中包括“堅果”和來自樹的來源），然而，椰子實際上是一種水果。
事實上，椰子過敏是非常罕見的，在醫學文獻中只有少數報導病例。
美國過敏，哮喘和免疫學學會（ACAAI）指出：
“椰子不是一種植物性堅果; 即使食品和藥物管理局認為椰子是堅果，它仍被歸類為水果。 儘管已經記錄了對椰子的過敏反應，但大多數對樹堅果過敏的人可以安全地吃椰子。 如果你對樹堅果過敏，那麼在你的飲食中添加椰子之前，先與你的過敏者談談。“
此外，椰子並未出現在歐洲必須始終貼在食品包裝上的樹堅果名單上，但美國食品和藥物管理局（FDA）將美國椰子歸類為樹堅果用於標籤目的。
椰子過敏症狀
雖然椰子過敏是罕見的，但在飲用或吃過敏的人用椰子製成的食物後，可能會出現與椰子過敏有關的食物過敏症狀 。 這些反應可能包括：
- 皮膚反應如皮疹， 蕁麻疹或濕疹
稱為過敏反應的嚴重反應可能發生在椰子過敏中並影響多器官系統。
但是，對椰子的過敏反應極其罕見。
與過敏性皮炎接觸椰子比全面過敏反應更常見。 這是由於存在椰子衍生產品，例如椰子二乙醇酰胺，椰油酰胺硫酸鹽，椰油酰胺DEA，CDEA，其可存在於化妝品如洗髮劑，保濕劑，肥皂，清潔劑和洗手液中。 與椰子過敏原接觸後，發癢的起泡皮疹可能會持續一兩天，並需要數天才能解決。 如果您懷疑椰子接觸性皮炎，請聯繫您的醫生進行正確的測試。
交叉反應
植物學上，椰子與其他棕櫚和檳榔最為接近。 雖然植物關係並不是決定兩種食物是否具有交叉反應性的唯一因素，但親緣關係密切的食物往往共享相關的變應原蛋白。 例如，腰果和開心果是兩個密切相關的植物，含有類似的蛋白質。 對其中一種堅果過敏的人通常對另一種堅果過敏。 談到椰子，有一些椰子和榛子，椰子和核桃有交叉反應的證據。
然而，椰子和樹堅果之間的植物距離表明，大多數樹堅果過敏的人可能忍受椰子。
椰子過敏的診斷與治療
椰子過敏通常由醫生（變態反應醫師）在進行病史，體格檢查和食物過敏測試後進行診斷。
椰子過敏的治療是從飲食中消除椰子。 你需要完全避免含椰子的食物，以避免過敏反應。
椰子被發現在許多食品中，並添加了風味和質地。 最可能含有椰子的食物包括燕麥棒，餅乾，其他甜點和穀物。
食品過敏標籤和消費者保護法案（FALCPA）將椰子鑑定為樹堅果（即使它是一種水果），以用於產品標籤和消費者防範潛在過敏原的目的。
製造商必須將椰子列為潛在過敏原成分，含有椰子的食物必須在FALCPA下標明“含有堅果”。 您也可以在標籤上找到聲明“含有椰子”的聲明。
您不僅可以在配料清單中找到這些信息，還可以在包裝上找到。 有些產品不會在標籤上標註椰子成分。 在這種情況下，您可以做兩件事：致電製造商並詢問產品中包含的具體成分，和/或跳過食用該產品。
避免與椰子過敏的食物
為了避免食物中的椰子，你必須是食品標籤偵探 。 椰子油作為衍生物存在於許多食物中，如椰子油，大米，糖，水，奶油，牛奶和奶粉。 你可以在蛋糕，巧克力，朗姆酒，糖果和許多甜點中找到椰子。 它也可能包含在嬰兒配方奶粉中。 而且，如前所述，肥皂和香波中含有許多椰子衍生成分。
這些食物含有椰子：
- 椰子
- 椰奶
- 椰子水
- 椰子油（高度精煉的油一般不會造成問題）
- 椰子奶油
- 椰奶粉
- 椰子糖
可能含有椰子的食物
- 糖果（杏仁喜悅）
- 餅乾（蛋白杏仁餅乾）
- 派（椰子奶油餡餅）
- 酸奶（椰子味）
- 冰淇淋
- 格蘭諾拉麥片
- 冰沙
- 混合酒精飲料（piñacoladas）
來自一個詞
由於目前沒有針對椰子過敏的治療方法，因此與椰子過敏生活在一起意味著學會避免椰子和椰子成分在食物和非食物物品中，同時為將來的反應做好準備。 如果您的醫生開具了處方，您需要攜帶緊急急救包，包括聯繫信息，抗組胺藥和腎上腺素自動注射器。
如果您被診斷出患有樹堅果過敏症，則應該避免使用椰子，因為存在交叉反應的可能性，並且樹堅果反應會非常嚴重。
如果你對另一個樹堅果過敏，但有沒有問題吃椰子的歷史，並有興趣看看椰子是否可以成為你的飲食的一部分，討論進一步測試椰子過敏與你的變態反應。 你的變態反應專家可以告訴你，你的檢測結果和病史是否表明更多的檢測或食品挑戰是下一步合理的選擇。
如果你對椰子具有皮膚敏感性（也稱為接觸性過敏性皮炎），請注意可能來自椰子的美容產品中的成分和醇類，並避免它們。
>來源：
>美國過敏，哮喘和免疫學學院。 樹堅果過敏情況說明書
>食物過敏研究和教育。 樹堅果過敏情況說明書
>過敏反應運動。 什麼是過敏反應？ 實況報導。