是的，你可以在無麩質的情況下減肥。 就是這樣。
所以你決定使用無麩質飲食來減肥。 你為其他人的工作表現得有多好而感到鼓舞，但你如何確保飲食適合你 ？
事實是，你看到一些名人的結果可能看起來很神奇。 但他們其實不是。 相反，這些結果是仔細進食，大量運動的結果 - 是的，沒有小麥和麩質的飲食。
但是，這些因素哪一個最重要還遠遠不清楚。
有一個關於是否放棄小麥和麩質確實比單純節食更能幫助你減輕體重的爭論。 一些營養師說，從你的飲食中減掉麩質意味著你的食量減少了，因此整體消耗的熱量更少......這自然會導致體重減輕。 （請參閱關於無麩質減肥的辯論和最新研究的細節- 是否奏效？ ）
然而，其他專家 - 特別是心髒病專家威廉戴維斯博士， 小麥腹部的作者 - 認為小麥（而不僅僅是小麥中的麵筋蛋白）實際上增加了你的食慾，導致你吃得更多。 戴維斯博士在採訪中告訴我，小麥含有刺激食慾的化合物，它們會促使你的身體產生更多的胰島素，這種激素會導致你儲存脂肪。 但是，沒有證明這一說法的獨立研究。
如何無麩質減肥效果最好？
在他自己的實踐中，戴維斯博士看到人們在一個月內平均減少15到20磅，因為他們只是消滅小麥。
是的，你的里程可能會有所不同 - 當然不能保證你會看到這些結果，儘管有積極的軼事證據，但迄今為止還沒有任何公開的研究顯示它是否真的有效。
但好消息是，有些方法可以嘗試最大限度地提高效果和無麩質減肥效果。
以下是五種策略，可以幫助您在遵循無麩質飲食時成功減少體重：
避免加工“無麩質”食品
是的，這種無麩質蛋糕組合看起來很美味（它的味道也相當接近真正的交易）。 但要真正減肥小麥和無麩質，你需要清醒。 一些基於穀物的無麩質產品，如零食，麵包，比薩餅乾，餅乾和蛋糕，實際上比他們正在取代的小麥為主的卡釘具有更高的熱量（並可能會引發更強烈的胰島素反應）。 另外，很多人似乎認為標籤上的“無麩質”一詞實際上意味著“無卡路里”（呃，不是那麼多）。 從我身上吸取：僅僅因為它們在無麩質食物中被發現而攝入更多的卡路里並不能幫助你減肥......恰恰相反。 在無麩質食物中計算卡路里 ，因為它們也數不清，就像非麩質食物中的卡路里一樣。
觀察你的總卡路里
許多人確實發現，當他們去無麩質時，他們似乎毫不費力地減輕了體重...達到了一個點。 戴維斯博士說，這一點對許多人來說似乎減少了15到20磅的體重減輕。
事實是，無麩質往往會減少你的渴望和食慾總體上（至少在你對小麥為主的食物的渴望已經消退之後），食慾下降導致猜測消耗的熱量是多少。 要保持減肥球滾動，你可能需要開始計算卡路里。 立即開始，你可能無法達到你的減肥努力失敗的高原。
除了無麩質之外，還可以吃低碳水化合物，無穀物或古茴香
這是有爭議的，但戴維斯博士和其他減肥小麥和無麩質飲食的倡導者認為，低碳水化合物飲食最適合減肥。
這不僅僅是基於小麥的碳水化合物，它會刺激胰島素的產生並使你餓，理論上說，它就是所有的碳水化合物。 戴維斯博士主張限制豆類和水果等高碳水化合物食物，並完全消除穀類和麵包等無麩質穀類食品，大多數休閒食品（如無麩質薯片）和含高果糖玉米糖漿的食品。 請記住，陪審團仍在Paleo飲食上 - 其他專家警告說，如果你吝嗇食用水果，豆類和全麥大米等食物，你會傳遞有價值的維生素，纖維和其他營養素。 但是，如果您小心，可以考慮您的營養需求 並遵循低碳水化合物，無麩質飲食。 讓你的碳水化合物數。
確保你真的是真正的小麥和無麩質
很多人認為他們真的不是無麩質的（在許多你不會懷疑的地方將麩皮藏起來），有些人甚至有傳聞證據表明即使是少量的小麥和麩質也能抑制體重減輕他們被定期消費。 目前還沒有關於這方面的研究（關於無麩質減肥的研究一般都很少），但如果你想要減肥無麩質，你可以考慮嘗試消除所有的小麥和麩質 - 否則，戴維斯博士警告說，你可能不會完全停止胰島素反應，以防止你減掉體重。
不要忘記鍛煉
這可能是最重要的一點。 切割小麥和麩質可以幫助你更輕鬆地減肥，但如果你真的想加快努力，你將需要打出汗水。 鍛煉可以幫助你建立更多的肌肉，減少脂肪......肌肉燃燒更多的卡路里，幫助你減少更多的脂肪。 不要將你的新的無麩質飲食視為健身房的替代品 - 確保你花時間進行一些健康的體育活動。
一句話來自
是的，不含麥子/無麩質可能有助於開始你的減肥努力。 但它並不是什麼靈丹妙藥 - 為了獲得最好的結果（和你想要的身體），你需要投入更多的工作，而不是僅僅在一袋餅乾上尋找“無麩質”字樣。 加入一些很好的運動和一點卡路里計數，你應該走上成功之路。
資料來源：
戴維斯，威廉。 小麥肚。 Rodale出版社，2011年。
Marcason，W.是否有證據支持無麩質飲食應該用於減肥的說法？ 美國飲食協會雜誌。 2011年11月; 111（11）：1786。