儘管一個人可能有紅色染料過敏或其他食物著色過敏，但這種情況很少見。 我經常看到我的診所中的患者在食用色素後會出現過敏反應，但這往往難以證明。 儘管可能難以獲得各種食用色素的提取物，但可以對食物色素進行過敏測試 。
以下是導致過敏反應的最常見的食物色素：
檸檬黃。 也被稱為FD＆C Yellow Dye＃5，酒石黃被懷疑是許多反應的原因，包括蕁麻疹 （蕁麻疹）和惡化哮喘和濕疹 。 然而，最近的研究反駁了阿司匹林過敏性哮喘患者對酒石黃過敏的理論。
了解如何遵循無酒石酸鹽飲食 。
胭脂紅。 胭脂紅是一种红色染料食用色素，由稱為Dactylopius coccus Costa的干燥昆蟲製成，可在仙人掌仙人掌植物上發現。 這種著色也發現在各種化妝品，飲料，紅酸奶和冰棒。 胭脂紅的反應本質上是真正的過敏 。
紅木。 胭脂樹橙是由南美樹Bixia orellana的種子製成的黃色染料食用色素。 已經發現這種添加劑引起過敏反應，包括過敏反應和蕁麻疹。
藏紅花。 據報導，這種從番紅花植物的花中獲得的黃色染料食用色素是引起過敏反應的原因。
許多其他食用色素不太常見，但可能導致過敏反應。 這些包括夕陽黃（黃色＃6），莧菜紅（紅色＃2），赤蘚紅（紅色＃3）和喹啉黃等。
嚴重反應的治療方式與其他食物過敏方式大致相同。 如果反應嚴重，可能需要準備好一個人的嚴重反應 （如攜帶可注射腎上腺素和佩戴醫療警戒手鐲。
否則，對食品添加劑有不良反應的人群的治療支柱是避免罪魁禍首的食品添加劑。
學習如何遵循食物無色素飲食。
資料來源：
1. Wilson BG，Bahna SL。 食品添加劑的不良反應。 安過敏哮喘免疫學。 2005; 95：499-507。
2.布什RK，泰勒SL，Hefle SL。 對食品和藥物添加劑的不利反應。 在：Adkinson NF，Yunginger JW，Busse WW等人編輯。 米德爾頓的過敏原則和實踐。 第6版。 費城：莫斯比出版社; 2003：1645年至1663年。