表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯（EGCG）和乳腺癌
綠茶能否在預防或治療乳腺癌方面發揮作用？ 近年來有很多人談論喝綠茶的好處。 頭條新聞中有幾項聲稱飲料中含有的化學物質可能是抗乳腺癌的有力武器。 但在你裝上綠茶袋並開始匆匆離開之前，你應該多了解一下這個所謂的奇蹟釀造和它背後的科學。
綠茶由山茶花的葉子製成，這是一種原產於亞洲部分地區的植物。 多年來，它一直是世界各地的暢銷飲料，在西方越來越受歡迎。 實際上，在人們飲用大量綠茶的地區，乳腺癌（以及其他一些癌症）的發病率很低，這使得研究人員對茶葉在癌症預防中的作用提出質疑。
抗氧化劑和自由基
綠茶的抗癌聲譽來自其多酚，具有抗氧化特性的化學品（等等）。 抗氧化劑可保護身體內的細胞免受自由基 ，高反應性分子的侵襲 ，這些分子可加速化學品對環境或老化造成的損害，並可導致癌症的發展。
自由基可以以多種方式破壞組織，包括直接破壞DNA。 由於它是導致癌症發展的DNA-基因突變的損害，因此人們對營養物質非常感興趣，所述營養素可以在它們造成損害之前中和這些自由基。
幾乎僅在綠茶中發現的抗氧化劑之一是表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯（EGCG） ，它一直是最近綠茶頭條的核心。 其他抗氧化劑的例子包括熟番茄中發現的番茄紅素和胡蘿蔔中發現的維生素A.
由於我們談論的是兩種不同的情景 - 那些希望盡一切可能防止自己發展成乳腺癌的人，以及那些想盡一切可能治療他們的乳腺癌的人，我們會將這些情況分解到這些不同的區域。
綠茶和乳腺癌預防
許多研究都著眼於綠茶和乳腺癌預防的作用。 這些研究包括研究從了解它是一種抗氧化劑的角度來看綠茶，以及在綠茶消費普遍的地區以較低的乳腺癌發病率為基礎的研究。 並非所有的研究都發現飲用綠茶和降低乳腺癌風險之間存在關聯，但一些最大，最可信的研究確實發現了一種關聯。
在前列腺癌，肺癌，結腸直腸癌和卵巢癌篩查試驗中，研究人員對超過10萬人進行了研究，發現服用綠茶的人的總體癌症風險較低 - 換句話說，它似乎可以降低研究中的任何癌症。 好消息並沒有停止，但還有更多。 儘管一些研究已經研究過大量的綠茶 - 比如說每天喝30杯咖啡，這項研究著眼於每天喝一杯綠茶的人。 這對我們大多數人來說是非常可行的。
2017年的一項研究考察了EGCG補充劑1年後婦女的乳房密度。 雖然年長婦女的乳房密度沒有變化，但在年輕女性中乳房密度並沒有改變，類似於他莫昔芬（有時用於降低高風險人群患乳腺癌的風險）的作用。研究人員總結說，應該進一步研究關於綠茶在降低年輕女性乳腺癌風險方面的作用。
綠茶和乳腺癌治療
喝綠茶能幫助那些已經患有乳腺癌的人嗎？ 換句話說，它是否可以減緩現有的疾病進程？ 到目前為止，大多數研究都是在實驗室或小鼠的乳腺癌細胞上進行的，但迄今為止的結果令人鼓舞。 畢竟，如果你患有乳腺癌，你會意識到大多數治療方法都有明顯的副作用。 擁有不僅副作用少，而且美觀開機的東西不是很好嗎？ （在這些研究中，綠茶不被用作常規治療的替代品，而是作為當前最佳治療方法的輔助手段。）
治療方面的消息也很好，一些研究人員認為綠茶有一天可能成為乳腺癌治療計劃的一部分。 要了解癌症的發展，以及綠茶如何發揮作用，考慮癌症發展和蔓延必鬚髮生的不同過程是很有幫助的。 在研究增長的這些單獨步驟時，研究人員發現：
- 綠茶似乎抑制癌症的發展 。 幾項研究發現，乳腺癌細胞的分裂和腫瘤大小的增加（儘管在實驗室皿或小鼠中）被綠茶組分減少。
- 在一些研究中發現綠茶抑制乳腺癌細胞的擴散 -轉移。 由於大多數人死於癌症轉移而不是原發性癌變本身，這是一個好消息。 綠茶賦予囓齒動物乳腺癌被發現限制肺部和肝臟的轉移，這是乳腺癌擴散的常見部位。
- 綠茶可能有助於乳腺癌細胞的程序性細胞死亡 - 凋亡。 為了理解這一點，有助於理解正常細胞在受傷或老化時“實現”凋亡。 癌細胞似乎已經找到了避免這一過程的方法，使它們以某種方式“不朽”。
綠茶對乳腺癌治療的作用
與您的醫生討論您的飲食，特別是您希望在癌症治療過程中使用的任何營養補充劑或維生素，這一點很重要。 一些維生素或礦物質補充劑可能會干擾治療 ，膳食補充劑也是如此。 如果您考慮化療和放療等治療目的，這一點更容易理解。 這些治療方法旨在殺死癌細胞。 使用“保護”癌細胞的補充劑會起反作用。 也就是說，一些植物化學物質似乎對正常細胞有保護作用，但對癌細胞沒有保護作用。
對於許多接受乳腺癌治療的人來說，重要的是對乳腺癌的長期治療 - 荷爾蒙療法可能產生的影響。 這個帳戶的消息看起來不錯。 在一些研究中發現，綠茶與他莫昔芬和雷洛昔芬一起以積極的方式起作用。 換句話說，綠茶和其中一種藥物的組合對於抑制雌激素陽性的乳腺癌細胞比單獨使用藥物或綠茶更有效。 其他長期服用乳腺癌藥物的人是芳香化酶抑製劑之一，例如Aromasin。 研究表明，綠茶不會干擾這種藥物的功能。
值得慶幸的是，研究雌激素受體陽性和雌激素受體陰性乳腺癌細胞的研究發現了綠茶的一些可能的益處。
享受綠茶的秘訣
隨著它在西方世界的普及，綠茶越來越容易找到; 如果它不在您當地超市的貨架上，請諮詢附近的健康食品商店或亞洲市場。 儘管沒有咖啡因 ，但綠茶確實含有咖啡因 。 注意潛在的副作用，如心悸和緊張，並根據需要調整消耗量。 學習如何釀造綠茶以提高健康水平，因為釀造茶葉的方法會影響EGCG的吸收量。
如果你通常在你的綠茶中加入奶精，你可能想停下來。 乳製品含有結合EGCG並抑制吸收的化合物。 相反，添加一點檸檬似乎導致EGCG在綠茶中更好的吸收（並因此有效）。
最後，你需要用茶來吃點東西。 少數核桃可能有助於抗擊乳腺癌，魚類中的ω-3可能有助於預防乳腺癌。 不要忘記儲備十字花科蔬菜 ，這些蔬菜被抗癌力量所擠壓。
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