嘗試羅非魚的心臟健康改變步伐
想想三文魚和金槍魚是這個街區唯一有心臟健康的魚嗎？ 再想一想。 高蛋白羅非魚（特別是烤羅非魚）是另一種美味的，對人體有益的，對人體有益的，對人體有益的食物。 羅非魚原產於非洲，在那裡它們首先被種植 - 可能早在古埃及人身上。 今天，大多數羅非魚都在拉丁美洲，中國，印度尼西亞和美國南部種植，因此大多數美國雜貨商都能買到。
羅非魚營養信息
雖然鮭魚或金槍魚的ω-3脂肪含量並不高，但羅非魚仍被認為是心臟健康的。 它飽和脂肪含量低，每盎司只有30卡路里。
羅非魚3盎司烤製食品： 109卡路里，20卡路里脂肪，2.2克總脂肪，0.8克飽和脂肪，0.5克多不飽和脂肪，0.8克單不飽和脂肪，46毫克膽固醇，48毫克鈉，323毫克鉀，0克g碳水化合物，0克膳食纖維，0克糖，22.2克蛋白質，1％鈣，3％鐵
羅非魚製備技巧
對於那些不喜歡魚的味道的人來說，羅非魚是一個很好的選擇，因為它溫和，非常瘦，非常白，並且幾乎沒有它自己的味道。 羅非魚自身沒有明顯的味道，很容易呈現其製備成分的味道。 嘗試羅非魚與柑橘（檸檬，酸橙，橙子），鹹味（龍蒿，蒔蘿）或辣（辣椒，辣椒醬）澆頭，或亞洲風味。
羅非魚很脆嫩，所以最好是油炸，蒸，烤或烤。 不要生吃，不要烤。 對於低膽固醇，蒸，烤或烤製品是最好的選擇。
什麼時候買新鮮的魚片尋找
購買新鮮羅非魚時：
- 尋找充滿活力的色彩。
- 聞一聞。 魚片應該沒有刺鼻的香味。
- 如果肉上有液體，應該清楚，不是乳白色。 魚片上的乳白色液體是腐爛的第一階段。
- 如果可能的話，用手指按下魚肉。 它應該足夠有彈性，以便您的縮進消失。 如果你的指紋仍然存在，繼續前進。
羅非魚是低汞魚嗎？
Shereen Lehman說：“美國食品和藥物管理局和美國環境保護局測試和監測在美國商業銷售的所有魚和海鮮中的汞含量，[羅非魚是其中的一種]是汞含量最低的，並且可以自由消費。“
其他14種魚的汞含量最低：
- 鳀魚
- 大西洋鯖魚
- 鯰魚
- 蛤蜊
- 螃蟹
- 蝦
- 淡水鱒魚
- 黑線鱈
- 鯡魚
- 生蠔
- 波洛克
- 三文魚
- 扇貝
- 蝦