沉迷於美味的有機黑巧克力棒能否降低膽固醇真的是事實嗎？ 如果你有高膽固醇，你的夢想可能會實現。
黑巧克力是在臨床試驗中已經顯示出降低膽固醇的許多食物之一。 但是，這並不意味著你應該每餐都吃。
如果你認真對待降低膽固醇，吃黑巧克力應該是改變健康生活方式的一部分。
給自己一些黑巧克力作為對健康飲食，減肥和達到鍛煉目標的獎勵。
我可以從牛奶巧克力中獲得降低膽固醇的益處嗎？
你所吃的巧克力類型對於健康飲食來說很重要，因為可可的特性提供了健康益處。
黑巧克力由於含有比其他可口的巧克力產品更多的可可粉，所以具有更高含量的類黃酮，因此更有可能對心髒病發揮保護作用。
要充分利用飲食中添加的巧克力來降低膽固醇，請選擇加工量最少的可可含量高的產品，以降低類黃酮的含量。
含有大量可可的產品為此感到自豪，標籤上突出顯示了百分比。 有機巧克力通常比非有機品牌經歷更少的加工。
此外，其他形式的巧克力（例如萬聖節糖果和熱巧克力）可能含有可能會提高膽固醇含量的不良成分，如全脂牛奶。
黑巧克力降低LDL
據歐洲臨床營養學雜誌發表的一項薈萃分析，將黑巧克力作為短期干預措施可降低低密度脂蛋白（LDL）和總膽固醇水平。
研究人員分析了來自10個臨床試驗的數據，其中320名參與者在他們的飲食中添加了黑巧克力2到12週。
黑巧克力干預顯著降低了血清低密度脂蛋白和總膽固醇，但不是高密度脂蛋白（HDL）或甘油三酯 。
黑巧克力增加HDL
根據發表在“糖尿病醫學”雜誌上的一項研究，吃富含可可多元酚的巧克力對於增加2型糖尿病患者的HDL有效。
在這項僅有12名參與者的研究中，研究人員規定在他們的飲食中添加45克巧克力8週。 一半的參與者接受了富含多酚的高可可巧克力，另一半人使用了高可可巧克力。
結果顯示低多酚巧克力沒有產生變化。 高多酚組HDL明顯增加，總膽固醇降低。
黑巧克力在類黃酮中含量高
巧克力裡面有300多種天然化學物質。 最著名的包括咖啡因，糖和可可。
巧克力中一種鮮為人知的化學物質是類黃酮。 黃酮類化合物也在紅葡萄酒中，並已被發現可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，並對冠心病產生保護作用。
另外，在巧克力中發現的脂肪含量的三分之一是硬脂酸的形式。 雖然它是一種飽和脂肪 ，但硬脂酸對膽固醇水平有中性作用; 也就是說，儘管在某些研究中似乎沒有提高膽固醇水平，但似乎也沒有降低它們。
資料來源：
Mellor等人 糖尿病醫學：高可可富含多元醇的巧克力改善2型糖尿病患者的HDL膽固醇。 （2010年）
Tokede等人 歐洲臨床營養學雜誌：可可產品/黑巧克力對血脂的影響：Meta分析。 （2011年）