無論您是想減肥，降低低密度脂蛋白膽固醇水平，還是僅僅想要更“健康”，減少飽和脂肪攝入量是一個不錯的主意。 職業健康協會也在同一頁面上。
例如，美國國家膽固醇教育計劃建議您每天的飽和脂肪攝入量少於總攝入量的7％。
也就是說，如果你遵循2000卡路里的飲食，你每天不應該消耗超過14克的飽和脂肪。
在膽固醇指導方面幾乎相同，美國心臟協會建議，從降低LDL膽固醇中獲益的成年人將其飽和脂肪的消耗限制在總卡路里的5％至6％，相當於每天約11至13克飽和脂肪。
最終，降低飽和脂肪攝入量可能需要一點工作和克制，但是如果您選擇更健康，您可能會感覺更好，更有活力。
因此，這裡是飽和脂肪含量較高的普通食物，以及替代選擇（和美味）的選項。
蛋白質飽和脂肪含量高
許多動物產品含有大量的飽和脂肪。 具體來說，奶牛和豬的肉含有較高的飽和脂肪（例如碎牛肉，豬肉和培根）。
牛肉脂肪和羊肉也含有較高的飽和脂肪，如加工肉類，熱狗，冷切肉和早餐香腸。
儘管遵循降低膽固醇的飲食並不禁止你完全吃動物肉，但如果你每餐都食用這些產品，那麼它可以加起來。
因此，限制肉類攝入量是降低飽和脂肪攝入量的一種簡單方法。
您也可以選擇“精益”或“超瘦”肉類。 瘦肉含有少於4.5克的飽和脂肪和反式脂肪，而額外的瘦肉含有少於2克的飽和脂肪和反式脂肪。
順便說一下，反式脂肪是天然存在於動物脂肪中的（如紅肉），但大多數是工業生產的液態植物油，在油炸和烘焙食品如甜甜圈，餅乾，餅乾，糕點，披薩麵團，餡餅皮和蛋糕。
反式脂肪提高人的低密度脂蛋白（“壞膽固醇”）並降低人的高密度脂蛋白（“好膽固醇”）。 這兩個因素增加了一個人發展心髒病的機會。
健康的選擇
作為紅肉和豬肉的蛋白替代品，您可以考慮在沒有皮膚的情況下食用家禽，如雞肉或火雞。
如果您想以更實質的方式從飲食中切除飽和脂肪，您可以從魚，堅果，豆類或豆製品中獲得蛋白質。
高飽和脂肪酸乳製品
乳製品還會在您的飲食中引入額外的飽和脂肪，包括：
- 奶酪
- 白色或2％牛奶
- 面霜
- 冰淇淋
消費乳製品不僅可以增加飽和脂肪的攝入量，還應該認識到添加到您喜愛的食物或飲料中的乳製品的數量（例如咖啡奶油或麵包上的黃油） - 所有這些來源都相當合理很快。
健康的選擇
為了盡量減少飽和脂肪的攝入量，請選擇您喜愛的乳製品的低脂肪品種，通常在其包裝上標記為“低脂肪”，“脫脂”或“部分脫脂”。
飽和脂肪含量高的脂肪和油
雖然各種塗抹食品和油不是你自己單獨食用的東西，但是它們在製備過程中經常被包含在各種食物中。 其中一些脂肪，如奶油色沙拉醬和食用油 ，可以服用含有低脂蔬菜或魚的健康低脂菜餚，並將它們變成高脂肪的惡夢。
- 豬油
- 牛油
- 某些植物油（例如棕櫚油，棕櫚仁油，椰子油）
- 基於奶油的敷料或蘸醬
- 蛋黃醬
當然，油炸食品和烘焙食品通常含有高含量的飽和脂肪或反式脂肪。
警惕標籤，如“無糖”。 雖然這聽起來很健康，但糖通常代替脂肪。 同樣，“低膽固醇”食物的飽和脂肪含量也很高，這是一種欺騙性的策略。 最後，要知道你消耗多少飽和脂肪的唯一方法就是閱讀營養標籤。
健康的選擇
選擇芥花籽油，橄欖油，葵花籽油或紅花油等植物油和軟黃油作為黃油或棒狀人造黃油的替代品。 軟人造黃油的例子包括那些液體或在浴缸中發現的，但檢查營養成分標籤是肯定的。
改變你準備膳食的方式可以幫助減少飽和脂肪攝入量。 例如，你可以烤雞肉而不是油炸，或者蒸魚而不是煎魚。
最後，使用減脂品種的敷料或蘸醬也可以防止在你的飲食中引入過量的飽和脂肪。
一句話來自
如果你正在改變你的飲食方式，不要氣餒是很重要的。 想想你可以準備的所有可口的飯菜，不一定是你必須避免的 - 一杯半滿的方法。
事實上，有這麼多的食物可供選擇，以滿足您的味蕾，同時容易準備。 試想一下，您可以在訂購或烹製披薩時，掀起一道裝滿堅果，水果和烤雞的美味沙拉。
對於小吃而言，不要去工作的自動售貨機，而是將盛滿五顏六色水果和蔬菜的容器用鷹嘴豆泥作為蘸料包裝。 或者在低脂奶油芝士或更多的杏仁或花生醬上撒上年糕。
最後，這是關於適度和做出不錯的選擇。 如果您一直懷疑您最喜愛的食物是否含有飽和脂肪，您應該檢查營養標籤，通常位於包裝背面。
>來源：
>美國心臟協會。 （2017年）。 飽和脂肪。
> Rolfes SR，Whitney E. Understanding Nutrition，2013年第13期
> Siri-Tarino PW，Sun Q，Hu FB，Krauss RM。 飽和脂肪，碳水化合物和心血管疾病。 Am J Clin Nutr 。 2010年3月; 91（3）：502-09。