充滿鈣，乳製品已成為許多均衡飲食中的主食。 不幸的是，乳製品的飽和脂肪含量也很高，如果你在飲食中攝入太多的話，這可能會增加你的膽固醇水平。 幸運的是，如果您希望在飲食中加入乳製品 - 或者僅僅是它們的口味 - 有辦法做到這一點，而不會引入多餘的脂肪。
如果你遵循飲食來降低膽固醇，這些健康小貼士將幫助你在飲食中享受乳製品的味道，而不會顯著增加你的膽固醇和甘油三酯水平：
用低脂酸奶取代酸奶油
酸奶油經常用來為許多食物添加奶油味，並且可以用作主菜和側面的頂部，如湯，烤土豆和魚。 因為酸奶可以為你的飲食添加額外的脂肪，另一種方法是用另一種脂肪含量較低的頂部代替。 低脂酸奶是一種很好的替代品，它可以在不添加酸奶油的額外脂肪的情況下將所需的奶油添加到您的食物中。 如果你正在尋找一種堅固的質地來搭配食物，那麼你可以使用低脂肪的普通希臘酸奶，與酸奶油相比，這種酸奶的脂肪含量更低。
使用基於植物甾醇的塗抹醬代替黃油
黃油和人造黃油通常用作百吉餅，麵包和餅乾的塗抹醬，但這些也可以為您的每日攝入量添加額外的脂肪。
通過用植物甾醇基塗抹醬代替這些塗抹醬，您可以減少飲食中添加的脂肪。 此外，這有助於將植物甾醇 （心臟健康化合物）引入您的飲食。 這些塗抹醬比黃油和人造黃油稍軟，但仍然味道鮮美。 任何含有植物甾醇的塗抹醬都會在包裝標籤上註明。
從基於奶油的產品切換到基於油品的產品
如果你想嘗試一些你準備的食物，比如敷料和配料，你可以考慮將要求黃油，奶油或全脂牛奶產品的配料換成食用油。 一些食用油，如橄欖油和植物油，飽和脂肪含量較低，不飽和脂肪含量較高，這被認為對你的心臟更健康。 如果您選擇此方法，您需要嘗試添加適量的油以獲得所需的一致性。 但最終的結果是值得的：少量的飽和脂肪引入你的飲食。
切換到低脂替代品
另一種方式，你可以包括降膽固醇飲食中的乳製品，是切換到你最喜愛的乳製品的低脂肪對應物。 幾乎所有的乳製品，包括牛奶，酸奶，面霜和各種奶酪都有低脂替代品，使得這種開關可以大大減少飽和脂肪和膽固醇的攝入量。 在選擇這些產品時，重要的是要知道脂肪含量較低的乳製品 （特別是2％，1％，非脂肪和脫脂）的常見標籤之間的區別。
考慮乳品替代品
如果你想顯著降低低脂飲食中的脂肪含量，但仍然享受乳製品的一致性和風味，你可能需要考慮使用乳製品替代品。 這些食品主要由大豆和其他產品製成，不含實際的乳製品成分。 但是，這些食物確實具有相似的一致性，可以為您的菜增添質感。 有很多類型的乳製品可供選擇 - 如杏仁牛奶，豆奶，大豆蛋白和芝麻醬 - 可以添加到幾乎任何食物的美味結果。
資料來源：
惠特尼E和Rolfes SR。 了解營養。 第13版。 Cenage Publishing 2013。