許多食物會影響血壓 - 一些（如咖啡和茶中含有的微弱興奮劑）會在短時間內出現，另一些則會在較長時間內（如鹽）。 了解哪些食物要吃得更多 - 哪些可以避免 - 可以為你的心臟健康帶來改變。 下面列出的每種營養素和食物都被證明可以影響血壓。
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鹽儘管鹽對高血壓的確切作用存在分歧，但毫無疑問，血壓和鹽攝入量是相關的。 有力的證據表明，有些人可能對鹽異常敏感，並且食用鹽可能會使他們患心髒病的風險更高。 雖然細節尚未制定出來，但對鹽攝入量保持警惕可能有助於降低高血壓風險或使現有高血壓更容易控制。
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咖啡因咖啡因是在茶，咖啡，可可和一些蘇打水中發現的興奮劑。 它激發中樞神經系統並增加心率，代謝率和血壓。 但是，這些影響只是暫時的，咖啡因攝入的長期影響可能會讓你感到驚訝。 許多研究表明，習慣性飲用咖啡與高血壓無關，而且在許多情況下，經常飲用咖啡實際上可能會降低患高血壓的風險。
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醇研究表明，飲用適量的酒精似乎可以預防高血壓，心髒病和其他心血管疾病。 該理論認為，酒精會影響血管壁，改變它們的彈性，並改變它們對激素攜帶的某些“壓力”信息的反應。 這兩種效應的結合導致平均血壓降低，心臟功能降低。 然而，過量的酒精具有完全相反的效果 - 它會增加血管僵硬度，提高代謝“壓力”的總體水平，並對心臟提出更高的要求。
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葉酸葉酸 - 在某些蔬菜，柑橘類水果和豆類中發現的維生素B - 和葉酸（在美國大多數穀類和麵包中都有）可能有助於降低血壓（並防止高血壓的發生），劑量約為800微克每日 - 建議每日津貼的兩倍。 趕上？ 葉酸的積極作用僅在女性中表現出來。 2015年的一項研究發現，補充葉酸可以增加老年人的血管舒張（開放血管，使血液更容易流動），但不是年輕人。
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鉀鉀是在土豆，酸奶，魚，鱷梨和冬筍中發現的重要電解質。 許多美國人沒有得到他們飲食中的推薦量（成年人為4700毫克/天）。 沒有攝入足夠的鉀會導致血壓升高和中風風險增加。 鉀可能通過改變血管對身體某些化學信息的反應方式起作用，有助於保持它們的柔軟和放鬆。 吃各種各樣的整個食物 - 包括水果和蔬菜，魚類和乳製品 - 對於預防和控制高血壓是很重要的。
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鎂鎂是許多食物中發現的營養物質，如全穀物，酸奶和綠葉蔬菜以及補充劑，在調節血壓方面起著重要作用。
儘管鎂補充劑似乎對血壓只有很小的影響，但高鎂飲食似乎可以降低血壓。 鎂含量高的飲食（如DASH飲食），在其他降低血壓的營養素（如鉀和鈣）中也往往較高。
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維生素D維生素D是調節體內許多代謝功能的重要營養素。 我們主要通過陽光儲存我們的D用品，不過在一些食物中也可以發現它們，例如脂肪魚和牛奶。
它有助於控制血液中的鈣含量，並有助於調節血壓 。 目前尚不清楚維生素D可以保護什麼 - 如果有的話，但有強有力的證據表明維生素D缺乏會導致高血壓和其他心血管疾病。 如果你住在梅森迪克森線以北，你可能沒有獲得足夠的D並且可能需要補充。