如果您患有高血壓 （高血壓），您的醫生可能會希望您接受鹽限制飲食。 限製鹽（氯化鈉）可以在降低血壓方面發揮重要作用。
鹽敏感性
膳食鹽提供的鈉在控制血壓水平和維持體內液體平衡方面起著重要作用。
大多數人可以處理非常廣泛的飲食鹽 - 從非常低的水平到非常高的水平 - 沒有重大問題。
然而，一些人在攝取比他們所需要的更多的食鹽時，血壓會升高，並且血管中會出現更多的“僵硬”。 這些人被稱為“鹽敏感”。
相對高比例的高血壓患者似乎對鹽敏感。
一個人是否具有鹽敏感性似乎取決於幾個因素，包括遺傳學，種族（黑人更可能是鹽敏感），體重（超重人群有更高的鹽敏感率）， 代謝綜合徵的存在（提高鹽敏感性）和運動水平（運動可以降低鹽敏感性）。
為什麼鹽限制性飲食幫助
儘管沒有現成的測試可以確定誰是鹽敏感的人，但目前的建議是幾乎所有患有高血壓的人都應該接受鹽限制飲食。
這項建議有三個原因。 首先，如果你有高血壓，你對鹽敏感的機會相對較高。 其次，即使你不是特別敏感的鹽，減少鹽飲食的血壓可能至少有一些降低。 第三，限制飲食中的鹽可以使大多數抗高血壓藥物更有效。
關於鹽限制的建議
所有參與此事的主要專家小組都建議對高血壓患者實施限鹽飲食。
食品標籤並沒有實際列出含鹽量，而是列出了鈉含量。
因此，大多數公佈的治療高血壓的指南推薦將飲食中的鈉降低至100meq /天，甚至更低。 （44毫克當量鈉等於1克）。相反，典型的美國飲食包括150至200毫克當量/天。 這是一個實質性的減少。
大多數專家還建議對高血壓前期患者採取類似的鹽限制措施。
此外，由於我們每天得到的大量鹽來自加工食品，公共衛生專家（和其他人）正在遊說政府的規定，這將限制食品加工中使用的鈉的量。 他們的目標是大幅度降低整個人口的鹽攝入量。 雖然他們的心是在正確的位置，雖然他們可以為實現這一目標做出合理的論證，但是一個廣泛的，受聯邦政府管制的限鹽政策引發了一些爭議。
- 閱讀有關“鹽戰”的內容 - 廣泛的限鹽公共政策的利弊。
減少食鹽攝入的實用提示
- 扔掉你的鹽瓶; 切勿在桌上加鹽。
- 檢查調味品和方便食品的標籤，其中許多是絕對裝滿鹽的。
- 事實上，檢查你可能吃的任何加工食品的標籤 - 例如調味醬，蔬菜罐頭和穀類食品 - 以及尋找低鈉品牌。
- 多吃新鮮的水果和蔬菜; 除了其他好處之外，這些食品中所含的鉀有助於平衡鹽的影響。
- 盡量不要用鹽做飯; 如果你必須添加鹽，在烹飪過程結束時添加它（你會少用）。
- 閱讀有關高血壓指南的爭議。
資料來源：
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