如果您正在尋找健康，美味的牛奶替代品，您可能需要考慮杏仁牛奶。 你不必吃素就可以嘗試它 - 對於牛奶過敏的人或那些想要避免乳糖（由於乳糖不耐症或敏感）或牛奶中可能含有的激素的人來說，杏仁奶是一種合適的替代品。 即使你只是想為你的膳食計劃添加多樣性，杏仁牛奶也可以作為一種低卡路里，低碳水化合物的選擇給所有人，特別是糖尿病患者。
除了對健康有益，許多人還真的喜歡杏仁牛奶的味道。 事實上，杏仁奶的光滑質地往往被認為是比其他牛奶替代品更加美味的選擇。 米飯牛奶可以在平淡的一面，豆漿往往留下你的味覺與獨特的餘味。 但是，杏仁牛奶具有令人愉快的甜味和溫和的杏仁餘味。 你可以找到純（加糖和不加糖）杏仁牛奶，香草和巧克力口味。 值得注意的是，由於杏仁的天然特性，純正的風味已經具有輕微的甜味。 另外，一些普通品種在其成分中添加糖。 最好避免添加糖的產品，因為多餘的糖形式的碳水化合物會影響血糖並使其迅速上升。
要確認原創品牌沒有添加糖，請閱讀標籤。 避免任何以蔗糖，高果糖玉米糖漿或任何其他以糖結尾的糖形式添加糖的東西。
大多數時候，沒有添加糖的原始品種將被標記為“不加糖”。 購買不加糖的版本將為您節省卡路里，碳水化合物和糖。 例如，一杯（8盎司）的不加糖杏仁牛奶是：30卡路里，2.5克脂肪，0克飽和脂肪，1克碳水化合物，0克糖和1克蛋白質。
而一杯正規杏仁奶含有60卡路里，2.5克脂肪，8克碳水化合物，7克糖和1克蛋白質。 選擇不加糖的版本可以為您節省30卡路里，8克碳水化合物和7克糖。
如果你想節省熱量，杏仁奶可能是牛奶的好替代品。 與低脂1％牛奶相比，杏仁牛奶的熱量和碳水化合物含量要低得多（對於高脂牛奶品種更是如此），其中含有：110卡路里，2.5克脂肪，1.5克飽和脂肪，13克碳水化合物，12克碳水化合物糖和8克蛋白質。 但請記住，牛奶中不含添加的糖，而是牛奶中的天然糖，稱為乳糖。
杏仁奶如何保持營養？
除了味道很好外，杏仁奶營養豐富：
- 杏仁牛奶是有助於代謝，骨骼健康，心臟功能，免疫和生殖功能的鎂，鉀，錳，硒和維生素E營養素的良好天然來源。
- 杏仁乳富含或強化鈣和維生素D.一些品牌用更多的鈣強化它（牛奶中的45％比30％）。
- 杏仁奶中的脂肪是不飽和的，並且不含膽固醇 - 而且不飽和脂肪已被證明可以降低心髒病的風險 。
你如何在你的飲食中使用它？
如果你有興趣嘗試杏仁牛奶，你可以在冰沙裡做飯，或者在其他食譜中作為奶製品的替代品來進行測試。 有些人喜歡把它添加到咖啡中，或者只是把它冷卻。
你可以在哪裡購買它？
你可以在普通食品雜貨店找到杏仁奶 - 查看保健食品或“特殊飲食”部分，了解耐貯藏品種（開封後需要冷藏） - 或在牛奶附近的冷藏部分查找某些品種賣冰鮮。 目標是購買一種非轉基因認證的產品。 這意味著杏仁奶不含轉基因生物。
轉基因生物或轉基因生物是一種植物，動物，微生物或其他生物體，其遺傳構成已使用修飾基因的技術進行了修飾。 迄今為止，還沒有研究分析轉基因食品對人類健康的模式，原因和影響。 由於我們不確定這些食物的長期影響，如果可以的話，避免它們可能是一個好主意。
>來源：
> 非轉基因 >項目。 GMO科學。