哪些碳水化合物是最好的，你應該吃多少？
碳水化合物是一種常量營養素，它在分解後變成糖（葡萄糖），並被身體用作能量或燃料。 含有碳水化合物的食物對血糖影響最大。 如果您患有糖尿病或認識某人，您可能聽說您應該降低碳水化合物的攝入量。 患有糖尿病的人不能像沒有糖尿病的人那樣使用碳水化合物，因此了解哪些食物含有碳水化合物，哪些食物最適合吃，以及如何實行份量控制非常重要。
降低碳水化合物攝入量並攝取優質碳水化合物將有助於降低血糖和減輕體重。
管理碳水化合物攝入量的第一步是了解哪些食物含有碳水化合物。 食物中含有碳水化合物，如：
- 澱粉 - 穀物和澱粉類蔬菜，如土豆和玉米
- 水果
- 牛奶/酸奶
- 豆類（豆類）
- 糖果：餅乾，蛋糕，糖果，冰淇淋和甜飲料
哪種碳水化合物最適合我的血糖？
一旦你知道碳水化合物來自哪裡，了解不同碳水化合物如何影響血糖是很重要的。 當代謝時，碳水化合物會分解並變成糖。 胰島素是胰腺產生的激素，它將血液中的糖分送到細胞中用於能量。 當你患有糖尿病時，你的胰腺沒有製造足夠的胰島素，或者它製造的胰島素沒有得到有效利用。
簡單或精製的碳水化合物，如白麵包和糖果，會更快分解，造成更快的血糖升高，並對胰腺提出更多需求。 隨著時間的推移，對胰腺的過度壓力可能會導致它燒盡，使得難以跟上葡萄糖負荷，導致高血糖。
為了更好地控制血糖，最好選擇更複雜的碳水化合物，富含纖維素的食物 ， 如全穀物 ，豆類，紅薯等。這些類型的碳水化合物會使葡萄糖升高速度降低。 此外，這些類型的食物也更富有營養和纖維，使他們更好地選擇減肥和整體健康。 重要的是要注意，每個人都對某些碳水化合物有不同的反應。 為了找到適合你的計劃，你必須做一些試驗。 與認證的糖尿病教育者或註冊營養師一起工作可以幫助您制定營養全面的個性化膳食計劃。
我應該有多少種碳水化合物？我如何測量它們？
儘管某些碳水化合物比其他碳水化合物更健康，但不會對您的血糖產生負面影響而無限量地食用。 碳水化合物的數量與您選擇吃的碳水化合物一樣重要。 健康的碳水化合物不是免費的食物 -所有的碳水化合物數量。 例如，燕麥片是一種複雜的高纖維碳水化合物，但它仍然是一種碳水化合物，會提高血糖。 因此，分配控制很重要。
每餐應攝入的碳水化合物量因人而異，由各種因素決定，如性別，熱量需求，體重，血糖控制和活動水平。
對於大多數人來說，遵循一致的碳水化合物膳食計劃，他們每餐可以食用45-60克碳水化合物，並獲得良好的血糖控制。 差異在人與人之間發生。 例如，以早餐為例，有些人可以享用較低碳水化合物早餐，而其他人則可以通過更換早餐穀物選擇來監控血糖。
如果您嘗試遵循一致的碳水化合物飲食習慣並想學習如何計算碳水化合物，那麼您需要學習如何閱讀標籤，並且可能想要熟悉某些應用程序或其他工具：
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