我們聽到過無數次早餐是當天最重要的一餐，它可以開始新陳代謝，預防食物的渴望，並幫助人們減肥。 “非早餐食客”最常見的抱怨是他們早上沒有時間吃東西，而且他們正在尋找快速早餐的想法。 因此，人們經常問我：“早餐可以吃冷麥片嗎？” 儘管早餐吃什麼可能比什麼都不吃更好，但對於糖尿病患者嘗試減肥的人來說，冷麥片通常不是最佳選擇。
原因是多因素的。
首先，研究表明，那些患有糖尿病的人在用高脂肪，高蛋白，低碳水化合物早餐開始一天時，往往會有更好的血糖和體重控制。 蛋白質和脂肪往往更飽滿，可以讓你感覺飽足時間更長，通常導致整體卡路里攝入量減少。 此外，早餐後血糖會升高，許多人在早上對胰島素抵抗，這也會導致血糖升高。 血糖升高可能會引起額外的碳水化合物渴望，這可能導致過量的卡路里和碳水化合物攝入量，通常導致血液中過量的糖。
其次，許多人吃的穀物會導致過量的熱量和碳水化合物的攝入量。 一份穀類食品約為3/4杯。 四分之三的穀物杯通常會耗費大約120卡路里和24克碳水化合物。
碳水化合物的數量相當於吃了幾乎兩片麵包，而且這不會在你的碗裡加入水果或牛奶。 典型的穀類食品，例如3/4杯含一個香蕉和一杯低脂牛奶，含有大約340卡路里和66克碳水化合物（約四片麵包）。
雖然卡路里不是太高，但食物量少，碳水化合物含量高。 大多數患有糖尿病的人在早餐時應該吃大約30-45克碳水化合物，而當早餐少於30克時 ， 許多人的表現最好 。
第三，並非所有的穀物都是平等的。 加工，精製，含糖高的穀物富含卡路里，碳水化合物和糖。 在選擇穀物時，選擇低糖和高纖維的穀物是很重要的。 目標是選擇一種含糖少於6克，纖維至少3克的穀物。 選擇全穀物穀物將是最好的，因為研究表明，吃富含全穀物的飲食可以降低心髒病的風險。
但是，我認為穀物健康？
一些穀物比其他穀物更健康。 例如，用堅果等健康成分製成的全穀類穀物是健康的，但也可以富含卡路里和脂肪一小部分。 好消息是，如果你明智地選擇並觀看你的部分，你可以享用麥片。 事實上，許多穀類食品都含有維生素和礦物質，可以幫助人們滿足他們的營養需求。 對於患有糖尿病的人來說，在運動之前可以吃好麥片。
體力活動有助於燃燒糖（或葡萄糖）。 如果您是服用口服藥物或胰島素的人 ，可能會導致您的血糖下降，您可能需要在運動前吃碳水化合物以預防體育鍛煉過程中的低血糖 。
如果你喜歡吃穀物嘗試這些技巧來降低碳水化合物含量：
- 選擇一種熱麥片，如燕麥片，藜麥或其他全穀物混合物，並添加切碎的堅果或堅果黃油，以增加纖維，蛋白質和健康脂肪。 例如：1/2杯煮熟的燕麥片，3/4杯藍莓，2湯匙切碎的核桃，淋上肉桂。
- 如果你選擇冷麥片：
- 閱讀標籤並粘貼一份，用量杯測量並用一個小碗使該部分看起來更大
- 選擇一種全麥穀物（第一種成分應該說是全部）
- 選擇一種至少含有三克纖維和不超過六克糖的穀物
- 避免添加干果，糖或其他卡路里甜味劑，如龍舌蘭，蜂蜜，餐桌上的糖
- 添加一份高纖維水果以增加纖維含量，如：藍莓，覆盆子，草莓
- 選擇不加糖的杏仁牛奶比牛奶更少碳水化合物
- 完全跳過牛奶，做一個酸奶凍糕：使用低脂肪的希臘酸奶，可以提高蛋白質含量，減少碳水化合物含量
什麼是一些好品牌：
如果您是糖尿病患者，您可以通過在進食前兩小時檢測血糖來評估哪種穀類食物對您最有效。 如果你的血糖達標 ，那麼你就會走上正軌。 我的許多患者告訴我他們的血糖是最好的，當他們吃下列品牌的冷麥片時，他們感到最滿意：
Cascadian Farm有機Purely O's®
Cheerios®
發布Bran Flakes®
Wheaties®
Quaker脆皮玉米糠®
Kix®
Fiber One®
芭芭拉的麵包店®海鸚（肉桂和蜂蜜米）
喀什® （某些品種），如膨化大米，GoLean
凱洛格®特殊K高蛋白
凱洛格的®所有麩皮
來自
穀類食品對糖尿病患者來說並不是一個好的選擇，但它可能比不吃任何東西更好，並且可以在飲食中添加維生素，礦物質和纖維，並有助於預防低血糖。 吃麥片的關鍵是堅持一份，並觀看你的附加。
資料來源：
> Rabinovitz，HR，Boaz，M.，Ganz，T.，Jakubowicz，D.，Matas，Z.，Madar，Z.和Wainstein，J。（2013），富含蛋白質和脂肪的大型早餐可改善血糖控制2名糖尿病患者。 肥胖。 doi：10.1002 / oby.20654
> Lausch，Marnie。 在尖端糖尿病護理和教育。 碳水化合物，胰島素泵和連續葡萄糖監測技術以及管理血糖的特殊功能。 2014; V35; 2，第7-11頁。