你的4週計劃去無麩質
許多患有多發性硬化症 （MS）的人決定放棄麵筋。 多種MS飲食建議使用無麩質食品，包括流行的Best Bet Diet和MS Recovery Diet的關鍵組分，並且可以幫助MS中的 食物 敏感性 。 有趣的是，許多MS患者改變了飲食習慣或放棄了麩質，他們的感覺就有了巨大的改善。
這篇文章並不是關於你是否應該去無麩質 ，而是關於如何決定如何放棄麩質。
當你去無麩質時，你可能會認為這只意味著放棄麵包和烘焙食品。 然而，這些只是冰山一角。 還有更多的食物含有麩質。
四周成為無麩質
可能需要一些試驗和錯誤來弄清楚如何調整你的飲食和生活方式，使其變得無麩質。 這是一個為期四周的無麩質四步計劃。 當然，您可以選擇延長或縮短週數以適應您的偏好。
步驟：消除明顯
這可能是放棄麩質最具挑戰性的部分。 你會切掉所有含有麩質的明顯食物 - 任何東西都用小麥，大麥或黑麥。 毫無疑問，你最喜歡的食物將會出現在這個新的“禁忌”名單上。
你會犯錯誤。 當你第一次出發時，你會掉下“麩皮馬車”。 繼續嘗試，你最終會找到解決你的一些最大的麩質挑戰，甚至可能找到你更喜歡的東西。
第2步：查找（並消除）麩質的隱藏來源
在這一步中，你會仔細看看你在吃什麼。
希望你已經成功地擺脫了許多麵筋大餐 - 麵食，麵包，啤酒，烘焙食品等。現在是時候真正開始閱讀標籤和了解麩質隱藏的地方。 起初這可能會讓人感到恐慌，但您很快就會通過閱讀可能存在問題的標籤識別食物，並找到無麩質解決方案。
第3步：主餐廳情況
在準備自己的食物時遵循限制飲食是一回事，但是當你去餐廳時，事情會變得更具挑戰性。 您需要非常密切地練習閱讀菜單，以獲取麩質的隱藏來源。 您還需要舒服地詢問服務員有關菜單項目和詢問替代品，這對很多人來說可能是一項挑戰。 最終，你會變得舒適，要求蔬菜或沙拉代替意大利面或簡單的黃油醬，而不是魚上含有麵粉的阿爾弗雷多醬。
放心 - 許多餐館通過提供無麩質菜單使您更容易，您可以在坐下時要求這些菜單。 這不僅消除了關於單個項目的大量討論，而且還有助於避免梳理完整菜單的誘惑和壓力。
第4步：實驗
當你更舒適地購物和準備無麩質食品時，你會想擴大你的視野。 嘗試新的食譜和美食。 參加無麩質烹飪課程。 嘗試地方美食 - 例如，大多數亞洲食物和墨西哥食物可以以無麩質方式製備。 如果事實證明，無麩質不適合你，並且你對自己的感覺沒有任何改善，不要對自己施加苛刻的要求。 將麵筋加入麵筋比將它切開更容易，而且你什麼也沒有損失。
底線
專注於你添加的東西，而不是你正在飲食中的東西。
遵循上面列出的步驟將幫助您解決整個過程。 將其視為挑戰。 當你成功地完成整天和數週不含麩質的特殊（無麩質）治療時，獎勵自己。