22包含小麥的食物
小麥是一個熱門話題，通常將人們分成兩個營地：全穀物，高纖維小麥食用者，以及清澈透明的小麥過敏人群或無麩質種類。
今天許多時尚的糧食物品都源於小麥，如果你對小麥過敏，它會讓你擺脫麻煩，知道如何閱讀配料標籤 ，識別小麥的代碼字，並了解它在食物中的位置。
麵包，麵包屑或麵粉 ：全部由小麥製成，是的，即使它是白麵包。
穀物提取物 ：一種天然食品成分，用於對食品進行著色或調味，其中一些由小麥製成。
傅 ：這種亞洲食品是由小麥麵筋製成的。
Matzo或matzah ：由五種穀物之一製成的無酵麵包，包括小麥，大麥，拼寫，黑麥和燕麥。
麵條 ：麵條由大米，小麥，馬鈴薯，蕎麥，玉米，豆類和堅果等食物製成。 最常見的麵食來源是硬質小麥麵粉。 更多關於沒有小麥的替代麵食可以在這裡找到。
法里納 ：對於北方東方人來說， 法莉娜是一個普通的詞，但如果你從其他地方來的話，你可能習慣了麥粒粥或粥。 法里納由小麥製成，特別是從穀物的胚乳中精磨成細粒狀，然後過篩。 在這個過程中，麩皮和大部分細菌都被除去，但有時會富含B族維生素和鐵。
Farina最常被用作早餐麥片，但也可以像玉米粥一樣烹飪。
麩皮 ：麩皮是穀類堅硬的外層，如小麥，燕麥或大米。 麩皮含有營養和纖維。 在小麥碾磨過程中，麩經常從穀物中除去。
碾碎的小麥：一種小麥，其中小麥籽被煮沸，乾燥，破碎，然後按大小分類。
被稱為“中東麵食”，你可以在流行的菜餚tabbouleh中找到它。
庫斯庫斯 ：一種由壓碎的硬粒小麥製成的北非粗粒小麥粒。
格雷厄姆餅乾 ：一種全麥麵粉。
Kamut ：這種小麥品種被稱為“Tut's小麥之王”。Kamut是埃及古老的小麥詞彙，其在現代烹飪和食譜中的應用越來越受歡迎。
埃默爾 ：另一種古老的小麥品種，由於硬質小麥的崛起而失去了知名度，這種小麥品種更容易生長。 埃默爾也被稱為法羅。
粗麵粉 ：用於麵食，穀物和蒸粗麥粉的粗糙，純化的小麥。 粗粒小麥粉也用於指定其他品種的小麥，以及其他穀物，如稻米和玉米。
Spelled ：一種高蛋白品種的小麥，在幾種烘焙食品中作為小麥的替代品正在變得越來越受歡迎。
小黑麥 ：對硬粒小麥和黑麥的混合市場來說是一個相對較新的領域。 全球大約80％的小黑麥種植在歐洲。
Tabbouleh ：也被稱為小麥 ; 閱讀上面關於小麥的段落。
生命小麥麵筋 ：在小麥中發現的一種天然蛋白質，含有約75％的蛋白質。 麵包師添加少量酵母麵包食譜，因為它改善了麵團的質地和彈性。
燕麥：一種固有的無麥食品，一些品種在生產過程中可能會與小麥交叉污染 ，特別是在加工小麥穀物和麵包的設施中。
東方醬：大豆，塔馬利，醬油和照燒可以用發酵小麥製成。 如果您有過敏症，請尋找小麥或無麩質品種。
啤酒：通常用大麥釀造，啤酒可能含有小麥，黑麥或其他穀物成分。
辣椒 ：可能含有啤酒作為成分（我的！）或添加麵粉作為增稠劑。
醬和湯 ：檢查麵粉成分，因為它們可能會被加入以增稠最終產品。
你知道所有這些小麥詞嗎？
來源 ：
全穀物委員會
鮑勃的紅磨坊網站