如果您對小麥過敏，這意味著您的身體免疫系統會對小麥攝入產生特定的過敏反應，從而導致包括嗅，瘙癢，蕁麻疹在內的症狀，以及 - 在最嚴重的情況下 - 呼吸困難和喉嚨腫脹和氣道。
小麥過敏也會導致痙攣，噁心和嘔吐。 症狀很快出現 - 幾分鐘內或（最多）幾小時攝入小麥 - 並且在最壞的情況下可能會危及生命。
這也是與乳糜瀉或非腹腔麩質敏感性完全不同的狀況。 一些解釋是為了。
腹腔疾病和小麥過敏有什麼區別？
在小麥中有幾種不同形式的蛋白質會導致過敏症狀，包括麩質 ，負責乳糜瀉和麩質敏感性反應的蛋白質。
但小麥過敏與乳糜瀉或麩質敏感性不同：條件都涉及完全獨立的免疫系統組分和不同類型的反應（儘管在某些情況下，症狀可能相似）。
從技術上講，小麥過敏是一種真正的過敏，而乳糜瀉是一種自身免疫性疾病。 真正的小麥過敏的人通常可以吃穀物大麥和黑麥，而具有腹腔或麩質敏感性的人們必須避免與小麥一起吃這些穀物。
誰患有小麥過敏？
目前尚不清楚有多少人患有小麥過敏，但這種情況在幼兒中比在成人中更常見：兒童往往隨著年齡的增長而脫離過敏。
還有一種罕見的威脅生命的小麥過敏症，發生在易感人群食用小麥然後運動時; 這種運動引起的過敏反應的症狀包括：快速，微弱的脈搏，呼吸困難和感覺好像你的喉嚨關閉，噁心和嘔吐。 最後，“麵包師的哮喘”是折磨麵包店工作的人的小麥過敏的一種形式，或曾經經歷過反復吸入小麥或麵粉的人，會引起模仿正常哮喘的呼吸症狀。
所有這些形式的小麥過敏都被認為與免疫球蛋白E或IgE形式的免疫系統中的抗體有關。 大多數患有過敏症的人都有高IgE水平，但其他條件可能會導致IgE升高。 您的醫生可以通過簡單的血液檢測來檢測IgE水平。
小麥過敏的診斷與治療
為了診斷小麥過敏，醫生通常使用所謂的“皮膚刺”測試，其中醫師會用含有少量小麥蛋白的小針刺皮膚。 如果你的皮膚在15分鐘內發生紅腫，你可能會對小麥過敏。 您的醫生還可能會預定IgE或其他血液檢查以幫助診斷小麥過敏，或者可能要求您保留所吃食物的詳細清單以及症狀記錄，以幫助診斷。
小麥過敏的治療通常涉及遠離含小麥的食物。 但是，您的醫生可能會開處方抗組胺藥物，以幫助您在接觸時控制症狀。 此外，如果您的過敏症狀嚴重，或者如果它可能導致潛在的危及生命的症狀，您的醫生可能會建議您攜帶注射腎上腺素以Epi-Pen的形式在暴露後立即治療。
小麥被認為是美國排名前八的食物過敏原之一，因此，公司必須披露何時將含有小麥的成分包含在食品中。 由於許多（但不是全部）無麩質食品也不含小麥 ，因此近年來，小麥過敏的人受益於無麩質食品的爆炸。
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資料來源：
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