這取決於你實際上有什麼樣的所謂的“麩質過敏”，因為人們現在稱之為“麩質過敏”有許多不同的情況。
首先，基本知識： 谷蛋白是穀物小麥，大麥和黑麥中發現的一種植物蛋白質。 在含有由這些穀物製成的成分的絕大多數食物中也發現了谷蛋白。
儘管可能對小麥中的谷蛋白具有真正的過敏反應，但這種過敏通常被稱為小麥過敏 ，而不是谷蛋白過敏。
然而，非官方地，許多人將術語“麩質過敏”與術語乳糜瀉和非麩質麩質敏感性交替使用，兩個獨立的條件涉及對麩質的兩種不同的免疫系統反應。
腹腔疾病和非腹腔麩質敏感性在技術上都不是“過敏” - 過敏通常涉及近即時的症狀，例如打噴嚏和瘙癢，而對腹腔和麩質敏感性的反應更常延遲並涉及胃腸和神經症狀 。
但隨著無麩質飲食意識的增強 ，一些患有乳糜瀉或麩質敏感的人發現，告訴人們他們有“麵筋過敏”而不是花時間解釋他們的病情更簡單。
畢竟，大多數人都明白“過敏”的概念（實際上它本身可能有過敏），因此可能更直觀地理解需要完全避免有害物質。
腹腔和麩質敏感性的治療 - 完全避免有害物質 - 與過敏治療相同，儘管腹腔和麩質敏感性不是真正的過敏。
一些無麩質社區的人受到那些稱他們的病情為“過敏症”的人的困擾。 但它真的不會打擾我，因為使用術語“過敏”可以幫助人們（如餐廳的服務器）更容易地理解否則將會是一個漫長而可能令人困惑的解釋。
也被稱為：麩質敏感性， 麩質不耐受 ，乳糜瀉