用朝鮮薊葉提取物降低膽固醇

朝鮮薊葉提取物來自朝鮮薊（ Cynara scolymus ）。 這種植物屬於雛菊科，原產於南歐和北非等地區。 這是許多菜餚的美味搭配，它的葉子傳統上用於治療黃疸，酸反流和各種肝臟疾病等疾病。 研究表明，朝鮮薊可能有一個新的利基：降低膽固醇 。

朝鮮薊能降低膽固醇嗎？

不幸的是，這些研究混合使用朝鮮薊降低膽固醇。 大多數只涉及研究朝鮮薊葉提取物的效果，這也是作為補充廣泛提供。 一項研究發現，服用安慰劑的人中總膽固醇水平降低了18.5％，而8.6％。 此外， 低密度脂蛋白膽固醇降低了22.9％，而安慰劑組為6％。 為了看到這種差異，這項研究的參與者不得不服用至少1800毫克的朝鮮薊葉提取物約6週。

儘管一些研究發現服用朝鮮薊葉提取物的人中總膽固醇水平降低了5％至45％，但許多其他研究發現沒有顯著差異。 此外，大多數這些研究發現甘油三酯和HDL似乎沒有受到朝鮮薊葉提取物的極大影響。

在這些研究中採用的朝鮮薊葉提取物的平均量為每日1800至1900毫克，持續至少6週。 在研究期間，唯一顯著的副作用是飢餓，脹氣和虛弱。

如何朝鮮薊降低膽固醇？

朝鮮薊降低膽固醇的方式尚不完全清楚。

據認為，朝鮮薊可能間接地與他汀類藥物與降低膽固醇相互作用的蛋白質相互作用。 稱為HMGCoA還原酶，這種酶在膽固醇的製造中起著重要作用。

朝鮮薊還含有抗氧化劑，如類黃酮。 這些化學物質也存在於各種其他豐富多彩的蔬菜和水果中，並且被認為在降低LDL的氧化中起作用，這導致動脈粥樣硬化 。

在你的飲食中包括朝鮮薊

朝鮮薊是消耗其他高脂肪食物的健康替代品，但不應單靠它來降低膽固醇和甘油三酯水平。 雖然也有幾種形式的市售洋薊提取物補充劑，但它們可能不會藉助實際的朝鮮薊可以為您的飲食做出貢獻的其他營養素。 由於朝鮮薊葉提取物補充劑可能會與您正在服用的其他醫療條件或正在服用的藥物發生相互作用，因此在將它們納入您的健康養生之前，應該先諮詢您的醫療保健提供者。

在降低膽固醇飲食中有很多方法可以包括朝鮮薊。 朝鮮薊可以輕微炒，烤，烤，或生吃。

只是要小心，不要把你的朝鮮薊用重油炸或炒 - 它可以為你的菜增加更多的卡路里和飽和脂肪。

>來源：

> Bundy R，沃克AF，米德爾頓RW。 朝鮮薊葉提取物降低其他健康的高膽固醇血症成人的血漿膽固醇：一項隨機雙盲安慰劑對照試驗。 Phytomedicine 2008年9月; 15（9）：668-75

> Pittler MH，Thompson CJ，Ernst E.朝鮮薊葉提取物用於治療高膽固醇血症。 Cochrane Database Syst Rev 2008; 3：CD003335

> Rondanelli M，Giacosa A，Opizzi A et al。 補充朝鮮薊葉提取物對原發性輕度高膽固醇血症患者HDL-膽固醇增加的有益影響：一項雙盲，隨機，安慰劑對照試驗。 Int J Food Sci Nutr 2013; 64：7-15。