愛咖啡？ 這是一個令人信服的理由繼續喝它。
阿爾茨海默氏病雜誌發表了一項研究，證明了一些與咖啡和認知功能有關的重要結果 - 特別是你患癡呆的風險。
佛羅里達州的研究人員通過採集血液樣本並測試咖啡因血漿水平來測量參與者的咖啡因量。
他們還在研究開始時測試了參與者的認知功能，並將人們歸類為三類中的一種：
經過兩到四年的時間後，研究人員發現較高水平的咖啡因血漿（大於1200 ng / ml）與以下結果相關：
- 那些開始正常認知研究的人保持穩定的認知功能（沒有認知能力下降）。
- 在輕度認知功能障礙（MCI）類別中開始研究的參與者中沒有發生癡呆進展。 這尤其值得注意，因為從MCI到癡呆的進展速度通常很高。
此外，在咖啡因攝入量較低的參與者中，輕度認知障礙進展至癡呆的發生率更高。 參與者的咖啡因水平被認為是直接來自咖啡，因為他們報告沒有其他顯著攝入咖啡因。 超過1200毫微克/毫升的咖啡因水平等同於每天3杯或更多杯咖啡。
它只是咖啡因嗎？
幾項研究強調了咖啡因的好處，所以咖啡可能幫助大腦的唯一原因是什麼？ 最近發表的一項研究並不這麼認為。
在一項研究中，研究人員在咖啡中分離出一種稱為二十烷酰基-5-羥基庚酰胺（EHT）的成分，並將其給予設計用於發展阿爾茨海默病的小鼠。 小鼠最初表現出認知障礙以及頭腦中形成的tau蛋白 ，這是阿爾茨海默病的特徵，在接受EHT後頭腦清醒和認知能力都有顯著提高。
雖然這項研究在小鼠中是初步的，但它為咖啡與大腦健康有關的原因提供了一個有趣的可能性。
相關閱讀
資料來源：
Journal of Alzheimer's Disease，29（2012）1-14。 MCI中高血糖咖啡因水平與癡呆進展不足有關。 http://iospress.metapress.com/content/pmu5k751j5rpx257/
營養，健康和老化雜誌。 2014年4月; 18（4）：383-92。 目前使用咖啡和咖啡因預防年齡相關認知能力下降和阿爾茨海默病的證據。 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24676319
衰老的神經生物學。 2014年6月17日咖啡成分的治療益處在阿爾茨海默病的老鼠模型中。 http://www.neurobiologyofaging.org/article/S0197-4580(14)00431-X/abstract