大約400年來，有力的，誘人的，美味的蔓越莓一直在假日餐桌旁出現。 美洲原住民使用壓碎的小紅莓來保存pemmican，這是一種干肉混合物，由於小紅色漿果中的苯甲酸在冬季保持良好的保存和美味。 在第一次感恩節晚餐期間，朝聖者服務了蔓越莓，開始了我們今天仍在練習的許多傳統之一。
你可能嘗試過蔓越莓汁和醬汁，或者在乾果上點心。 但是當你了解到這些撻漿果有多麼強大之後，你可能想要整年都吃。
燦爛蔓越莓與許多疾病作鬥爭
如果你曾經有尿路感染（UTI） ，那麼你可能已經嘗試喝酸果蔓，蔓越莓汁。 蔓越莓富含花青素，這是一類黃酮類化合物，可通過阻止大腸桿菌粘附於膀胱細胞來幫助抵抗尿路感染。 我們不確定蔓越莓是否可以預防UTI，但一些有前景的研究表明它值得嘗試。
還有一些證據表明蔓越莓可能在前列腺健康中發揮作用。
蔓越莓有一種化合物可以逆轉和減緩牙菌斑和牙周病的發展，並且可以通過殺死鏈球菌菌落減少蛀牙。
由於牙齦疾病與胰腺癌的風險顯著增加相關，因此您的美味小吃或添加劑可能在預防中擔當雙重責任。
胰腺癌正在成為美國第二大導致癌症相關死亡的原因。 沒有有效的篩查測試，大多數人在癌症已經擴散並且不再可以治癒的情況下被診斷出來。
如果沒有足夠的理由對蔓越莓在牙周疾病中的作用感到興奮， 牙齦疾病也可能與心髒病有關 。
最後，由於牙科手術和牙周病的成本，蔓越莓也可能對您的財務健康有好處。
蔓越莓，膽固醇動脈粥樣硬化和衰老
當您揉搓紅寶石紅汁時，請記住蔓越莓中的類黃酮可能會改善您的膽固醇 。 雖然LDL水平變化不大，但一些研究發現氧化LDL減少。 然而蔓越莓似乎可以促進HDL，即“好”類型的膽固醇。 這些減少主要出現在日常消費高達20盎司蔓越莓汁。
我們都聽說過過去幾十年抗氧化劑的益處，而且蔓越莓被加載。 抗氧化劑通過清除（中和）身體中形成的自由基 ，通過從毒性暴露到身體正常代謝過程的所有事情來發揮作用。 自由基通過對細胞中的DNA造成損傷來完成它們的骯髒疾病。 DNA（突變）的累積損害是癌症發展的過程。
由於新鮮越橘比其他任何水果具有更多的抗氧化劑，因此小吃蔓越橘或喝果汁可能是應對衰老的健康方法。
蔓越莓的未來品種更有效
美國農業部農業研究服務處正在研製新品種的小紅莓。
他們正在服用美國蔓越莓，並將其與阿拉斯加品種雜交。 美國小紅莓花青素的葡萄糖含量為3％至5％，但雜種植物的花色苷含量為50％。 這會增強它們的抗氧化能力，並使它們更容易消化。 由新型超級蔓越莓製成的消費產品可以更快地改善您的健康，因為您可以非常有效地吸收維生素C，抗氧化劑和花青素。 這些植物仍在種植和研究，因此可以在農場種植。
蔓越莓對乳腺癌細胞的影響
在康奈爾大學，研究人員測試了蔓越莓對人乳腺癌細胞的提取物; 看看他們會對細胞增殖產生什麼影響。
在4小時以上的小劑量下，一些癌細胞開始死亡。 當相同數量的癌細胞蔓越莓提取物的劑量增加時，其中25％的細胞死亡。 研究人員不斷增加提取物的劑量，以及細胞在提取物中醃製的時間。 更大的劑量和更多的時間導致更多數量的癌細胞在細胞的自然生命週期的相當早期階段中死亡。
我們還處於研究蔓越莓在乳房健康中的作用的初期，以及蔓越莓提取物對實驗室生長的癌細胞的作用是否會對人體產生同樣的影響仍不清楚，但這是一個令人興奮的發現。 隨著我們對癌症的所有毒性治療，尋找治療疾病的無毒方法是必須的。
我們在飲食和癌症方面的大部分研究都涉及首先可能降低癌症發展風險的食物。 關於食物中植物化學物質在已經建立的癌症中可能發揮的作用的研究越來越少。 花一點時間檢查一下其他可能與癌症發生作用後的食物 。
最健康的方法吃蔓越莓
蔓越莓是一種多功能食物。 在醬和酸辣醬中使用蔓越莓，盡可能少用精製糖。 將新鮮，冷凍或乾蔓越橘烘烤成麵包，餅乾和餡餅。 嘗試使用天然甜味劑（蜂蜜，楓糖漿，龍舌蘭花蜜）代替精製白砂糖，以平滑蔓越莓的酸味。 當您選擇蔓越莓汁時，請仔細閱讀該標籤，並避免裝載高果糖玉米糖漿的混合物。 當你的甜牙齒促使你突襲糖果罐時，可以在一小撮幹蔓越莓上點心。
蔓越莓超越了Pucker的力量
美國印第安人和朝聖者在蔓越莓中發揮了很好的作用。 蔓越莓的防腐，預防和抗氧化能力可能有一天會被用來對抗從牙齦疾病到乳腺癌的疾病。 這使得它們不僅僅是聖誕樹上的小吃，果醬，還是明亮的紅色漿果串。 蔓越莓是你可以吃的最健康的水果之一。 所以，折起來！
>來源：
> Dandekar，S.，Deshpande，N.和D. Dave。 蔓越莓提取物和洗必太漱口液對牙周病原菌的抗微生物效力的比較評價：體外研究。 牙周病學雜誌 。 2017。2（1）2017。
> Jacob，J.研究將牙周病細菌與胰腺癌風險聯繫起來。 JAMA 。 2016. 315（24）：2653-2654。