湯是一種美味的菜餚，幾乎可以在任何場合使用。 它也是多功能的 - 它可以作為開胃菜或作為營養密集的主菜使用。 雖然許多成分可以作為湯的美味添加物，但如果您遵循降膽固醇飲食，那麼這些成分中的一些成分就不太好。
知道哪些成分可以為湯添加飽和脂肪，糖和卡路里，可以使膽固醇友好型菜餚和能夠對膽固醇水平產生不利影響的食物和心臟健康之間產生差異。
在製作下一個湯的時候，嘗試下面的一些健康秘訣，以保持你的膽固醇和甘油三酯水平的健康：
包括蔬菜
蔬菜是任何健康湯的必要添加物。 通過包括眾多類型的蔬菜，你還包括額外的營養素和味道。 在您的湯中加入蔬菜還會為您的飲食添加健康成分，如纖維和植物甾醇 ，這兩者都可以幫助降低您的低密度脂蛋白膽固醇水平。 幾乎所有的蔬菜都可以用來為你的湯添加額外的風味和營養，無論是包括季節性最愛，如南瓜，西葫蘆和玉米，還是胡蘿蔔，芹菜，辣椒和西紅柿等時時刻刻的蔬菜。
限制你的肉類
儘管肉是一種通常添加到許多湯中的成分，但它也可以作為飲食中額外飽和脂肪的來源 - 這可能會增加您的膽固醇水平。
如果你正在觀察你的膽固醇，你應該限制你每天消耗的脂肪肉的數量。 有很多方法可以將蛋白質添加到湯中，而無需添加大量脂肪或卡路里：
- 肉類替代品 - 不使用肉類，而是使用肉類替代品。 這些食物是可以將肉質加入湯中的產品，不會增加太多卡路里和脂肪。 豆腐和大豆可以在低脂肪湯中成為肉類的絕佳替代品，添加額外的蛋白質以填充美味的餐點。
- 使用家禽代替肉類 - 使用精瘦的家禽肉類還可以為您的湯提供額外的蛋白質，而不會像其他肉類加脂肪一樣多。 選擇家禽時，請選擇較瘦的切口，如雞肉或火雞胸肉。
- 使用魚肉而不是肉類 - 儘管沒有像肉類和家禽那樣經常想到，但魚類也可以添加到湯裡。 一些魚，如鮭魚和金槍魚，含有一種稱為ω-3的良好脂肪 - 可以幫助降低甘油三酯。
- 添加豆類 - 填充食物，豆類有時在湯中被忽視。 儘管如此，這種心臟健康的成分也含有可溶性纖維以及蛋白質和其他營養素。 鷹嘴豆，芸豆，北方豆......所有這些豆類 - 還有更多 - 可以創造一個令人滿意的湯，而不添加脂肪。
- 精瘦的紅肉 - 如果你的食譜要求肉類，並且你真的渴望它，那麼選擇適當的減肥方法並適量飲用。 此外，你應該檢查肉，然後準備好你的湯，並修剪掉任何可見的脂肪。
添加心臟健康穀物
想要給你的湯增加一點點散裝？ 如果是這樣，選擇富含纖維的全穀物添加到你的湯。 全穀物可以添加額外的維生素和纖維。
選擇是無止境的，可能包括大麥，全麥大米，藜麥和小麥莓。 但是，你應該限制使用精製穀物，這些穀物的纖維含量不如全穀物。
看你的湯
雖然你的湯是湯的基礎，但它也可能造成不必要的卡路里和脂肪。 你有兩種選擇湯汁：使用商店購買的湯或自己做。
如果您選擇在商店購買肉湯，請確保檢查食品標籤的卡路里，糖和脂肪含量。 理想情況下，所有這些都應該很低。 另外，檢查你的鈉含量。
雖然鈉不會影響您的膽固醇水平，但如果您也食用其他高鹽食物，則可能導致高血壓。
如果你選擇自己創作，你可以通過很多方式來完成。 蔬菜和雞肉湯可以作為很多湯的美味添加物，而且不會增加脂肪。
準備自己的肉湯時，一定要撇去多餘的脂肪。 您也可以製作一種以更多水稀釋的肉基肉湯，使其他成分能夠提供更多的風味。 限製或完全消除黃油和麵霜，這可能會增加湯的飽和脂肪含量。
其他增補
湯還可以添加其他成分作為頂部或湯本身，以增加菜餚的味道。 其中一些添加物也可能是不必要的卡路里和脂肪的來源。 以下是一些使用這些成分的方法，而不會對您的膽固醇控制工作造成巨大的影響：
- 香料 - 許多人忘記了香料可以製作菜餚的寶貴貢獻。 不添加許多卡路里，香料可以增強許多菜餚的味道。 薑黃，羅勒，迷迭香和姜只是香料的一些例子，可以使枯燥的湯變得生氣勃勃。 想添加一點熱量？ 攪拌一點辣椒或辣椒粉。 請記住，一點點香料可以提供很多口味。
- 奶酪 - 經常撒在頂部，這種美味的成分可以增加額外的卡路里到你的飯。 如果你想添加奶酪，尋找你最喜愛的奶酪低脂版。
- 餅乾 - 這些食物可以增加額外的緊縮，以及額外的卡路里。 如果你喜歡湯中的碎餅乾，可以選擇全麥或高纖餅乾。 此外，將這些餅乾放在一邊 - 而不是放在湯裡 - 可以確保您不會過量攝入卡路里。 將某些全穀物加入你的湯中，例如小麥莓或大麥，也可以增加口感 - 更纖維。
看著你的脂肪攝入量並不意味著要品嚐。 正如你所看到的，有很多選擇可以製作出味道很好的完美湯 - 並減輕你對膽固醇的擔憂。