在過去十年中,一些研究報告了巧克力潛在的心血管益處。 因為眾所周知,有利於心血管健康的生活方式選擇通常被認為沒有吸引力,困難或痛苦,心髒病學家傾向於認為最早的這類報告具有健康程度的懷疑態度。 對於大多數人來說,巧克力不符合任何這些標準。
但在這幾年間,已有足夠的證據表明,大多數心髒病專家現在都會承認巧克力潛在的心血管益處。
這個調查
現在有幾項研究記錄了巧克力消費與改善心血管健康之間的關聯。 這些一般都是觀察性研究,雖然他們的結論對發展理論很有用,但它們不能證明因果關係。
儘管如此,幾乎所有研究過該問題的研究都報導了巧克力消費與心血管健康之間的關聯。 其中幾項研究表明,巧克力的消費與降低血壓有關。 至少有一項研究表明,吃巧克力的女性患心力衰竭的風險顯著降低。
2011年, 英國醫學雜誌發表了七項研究的薈萃分析,顯示巧克力的消費與心血管疾病減少39%和中風減少29%有關。
2015年,在EPIC-Norfolk研究(英國)中對21,000人的分析發現,在12年的時間裡,吃巧克力最多的人的冠心病發病率降低11%,發病率降低25%的心血管死亡,比不吃巧克力的人。
這些研究再一次證明吃巧克力不會直接改善心臟健康,但他們確實證明兩者之間存在令人信服的聯繫。
巧克力有什麼好處?
調查人員推斷,巧克力中的黃烷醇可導致血管改善。 這些黃烷醇可以使血管更具彈性,改善胰島素敏感性,減少血小板的“粘性”並降低血壓。
黑巧克力含有比輕巧巧克力更多的黃烷醇,因此大多數已發表的研究報導了黑巧克力。 然而,最近提到的薈萃分析發現,任何形式的巧克力 - 黑暗或光亮; 以巧克力棒,巧克力飲料或巧克力糖果的形式 - 與心血管益處有關。 EPIC-Norfolk研究顯示,同樣的東西 - 牛奶巧克力和黑巧克力似乎都具有益處。
多少巧克力是有益的?
尚未確定實現心血管益處的正確的“劑量”巧克力。 然而,那些報告巧克力具有心臟健康益處的研究一般描述的範圍在每天100克巧克力和“每週多於一次”地消費某種形式的巧克力。
大多數研究這個問題的研究人員得出結論,大部分的益處(如果確實有益處)可以通過每週吃一到兩次巧克力來獲得。
不足之處
將巧克力添加到您的飲食中有潛在的心血管益處有幾個可能的缺點。 這些包括:
- 觀察性研究往往是誤導性的。 一旦隨機臨床試驗終於完成,可能會發現巧克力畢竟不會產生太多的心臟益處。
- 值得注意的是,100克巧克力等於約500卡路里。 所以,在你的日常飲食中加入100克巧克力(現有研究建議的上限劑量)會使你每週獲得大約一磅的體重。 這樣的結果似乎並不像是真正的心臟健康。
- 我們消費的許多巧克力和可可產品 - 甚至是黑巧克力 - 已經以去除大部分黃烷醇的方式加工。 在製造商開始用黃烷醇含量來標記他們的產品之前,沒有什麼好方法可以知道我們吃的東西實際上是否對健康有益。 閱讀更多關於哪些巧克力產品是心臟健康的 。
- 如果你虔誠地遵循那些流行但相互排斥的飲食理念之一(即低脂肪與低碳水化合物),請注意巧克力產品中含有脂肪和碳水化合物。 因此,它違反了這兩種飲食教條,它的消費會讓你陷入飲食罪的狀態。
資料來源:
Buitrago-Lopez A,Sanderson J,Johnson L等人 巧克力消費和心臟代謝疾病:系統評價和薈萃分析。 BMJ 2011; DOI:10.1136 / bmj.d4488。
Mostofsky E,Levitan EB,Wolk A,Mittleman MA。 巧克力的攝入量和心力衰竭的發病率:一項基於人群的,中年和老年婦女的前瞻性研究。 Circ心臟2010年失敗; DOI:10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025。
Kwok CS,Boekholdt SM,Lentjes MA等人。 習慣性巧克力消費和健康男性和女性心血管疾病的風險。 心臟 2015年; DOI:10.1136 / heartjnl-2014-307050。