營養專家分享他們最喜歡的膽固醇降低技巧
常規生活後採用低膽固醇飲食會非常困難。 但並不是認為你需要立即改變一切，你可以從一個小小的變化開始 - 他們加起來。 在這裡，營養專家分享他們開始降低膽固醇飲食的頭號技巧。
開始吃鋼切燕麥片
吃燕麥片可以降低膽固醇水平，建議亞利桑那州斯科茨代爾的Integrative Nutrition Consultants的老闆Karen Graham，RD。
“我的很多客戶在降低膽固醇方面非常成功，他們中的許多人已經能夠從他們的藥物中消失 - 或者從未開始使用他們的藥物，我讓他們每週五天吃掉半杯鋼切燕麥片六個星期，只需要這些！“
普通的燕麥片和燕麥片營養豐富。 兩者均含有β-葡聚醣 ，“這是一種纖維，能夠與體內膽固醇結合併將其去除，”格雷厄姆說。 主要區別在於它們是如何加工的：用鋼切燕麥片，燕麥片用機械刀片切片，產生慢煮，堅果味的咀嚼燕麥片。 相比之下，燕麥片是通過蒸燕麥片然後將其平整地捲起來，產生更快的烹飪時間和更柔軟的質地。
據英國營養學雜誌2015年的一篇文章報導，與燕麥片相比，鋼製燕麥片和燕麥片都有另一個優點：它們的消化速度很慢，導致血糖只有輕度至中度的升高。
集思廣益更好的選擇
“你最喜歡的植物性食品列表中有16種，”德克薩斯州Carrollton營養治療顧問RD Ired博士Carol Ireton-Jones博士建議。 請記住包括所有類型的植物性食物，從水果和蔬菜到豆類和全穀物。 “通過列出你喜歡的東西，你可以識別你可以代替加工食品和脂肪吃的東西，為減少膽固醇和脂肪攝入提供了一個簡單的方法。”
選擇整個未加工食品
“吃完整的真正的食物，避免包裝加工食品，其中含有糖，甜味劑和ω-6油，這些都會增加人體內的炎症反應，從而增加膽固醇水平，”營養顧問Susan Dopart說。在加利福尼亞州的聖莫尼卡，以及“醫生營養師的生活食譜”（SGJ Publishing，2009）一書的作者。
加入豆類
定期開始進食豆類 ，推薦Signet診斷公司醫療營養總監Jan Patenaude，RD。 她說：“幾年前，那些認為自己正在降低降膽固醇飲食但沒有經歷成功的人肯定會在他們每日補充豆類和堅果食物後降低體重。”
資源：
托什和楚。 系統回顧全穀物燕麥穀物加工對血糖反應的影響。 British Journal of Nutrition，2015年10月28日，114（8）：1256-62。