硒是一種微量元素，被歸類為微量營養素，意味著您只需要少量就能獲得您的身體所需。 硒可以在諸如水和土壤等地方的環境中找到。 它也可以在各種補充劑和某些食品中找到，包括肉類，蘑菇，海鮮，堅果和穀類。 硒也被分類為必需營養素，這意味著它必須從我們吃的食物中獲得，以便將其納入我們的體內。
硒與參與細胞生長的身體中的抗氧化酶起作用。 一些研究發現硒可能有助於預防某些癌症，慢性疾病和增強免疫系統。 其他一些研究表明，太多或太少的硒可能會影響你的心臟健康，並導致你的血脂譜的某些方面增加。
硒如何影響膽固醇
只有少數研究檢驗了硒對膽固醇和甘油三酯水平的影響。 這些研究測量了“硒狀態”，它指的是血液中硒的濃度。 根據各種因素，這可能會有很大差異，但主要來自含有硒或食物攝入量的補充劑。
根據世界各地的硒地位也有很大差異。 例如，居住在美國和加拿大的人擁有較高的硒地位，而歐洲人的硒地位較低。
生活在中國的人們看到了高硒和低硒狀態。 以前的研究表明，低硒狀態的個體患心血管疾病的風險較高。 另一方面，高硒水平可能會導致您的血脂水平過高，特別是如果您的血液中硒濃度已經較高。
在其中一些研究中，高硒狀態的人群總膽固醇水平和LDL膽固醇水平升高。 總膽固醇水平增加高達8％，非HDL膽固醇增加約10％。 此外，與硒水平較低的人相比，甘油三酯也增加了10％。 然而，另一項研究表明硒水平與甘油三酯之間存在U型關係，這意味著高硒和低硒狀態的個體也具有更高的甘油三酯水平。
在一項研究中，人們注意到硒元素補充量在100至200微克之間的人群）的總膽固醇和非高密度脂蛋白膽固醇水平略有下降。 在同一組中，服用300微克硒導致HDL水平輕度升高，但不影響其他血脂水平。
另一方面，還有一些研究沒有顯示硒與血脂水平之間的關係。
現在還不清楚硒是如何影響脂質的。 一個想法是，硒可以與身體中與脂質和脂蛋白相互作用的某些蛋白質結合。 也認為硒可能有助於防止可促進動脈粥樣硬化形成的氧化脂蛋白的形成。
你應該服用硒以獲得健康的血脂水平嗎？
儘管到目前為止已經看到了一些結果，但仍需要更多的研究來檢驗硒對血脂和心臟健康的影響，因為硒的含量會有很大差異。 因此，硒補充劑不應該採取降低你的血脂。 硒在高濃度時可能是有毒的，除非您的醫療保健提供者指示，否則不應該被視為補充劑。 由於硒通常在食物中獲得，並且需要少量硒，所以遵循健康均衡的飲食習慣應確保您獲得這種重要的營養素。
資料來源：
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