興奮劑和他們做什麼
某些食物是否會讓你的纖維肌痛症狀變得更糟？ 什麼更好？
許多患有這種疾病的人都在尋找幫助減輕症狀的飲食方法，並且您可以在網上找到很多關於通過吃更多的X或更少的Y而變得更好的人的故事。
但是醫學科學告訴我們飲食與症狀之間的關係是什麼？
可能比你想像的要多。 近年來，我們學到了大量的東西，可以幫助我們塑造我們的飲食習慣。 至少，他們可以給我們一個想法從哪裡開始尋找。
你可能想要考慮的是一些叫做興奮毒素的東西，它會讓你的大腦處於危險之中。 兩種主要的興奮毒素是谷氨酸和天冬氨酸，它們可以通過味精和阿斯巴甜進入你的飲食。
纖維肌痛中的血腦屏障
在查看興奮毒素之前，先了解一下你的大腦。
由於中樞神經系統中存在多種已知異常，包括稱為神經遞質的多種化學信使的失調，纖維肌痛被認為是神經病症。
在談論食物對神經疾病的影響時，你必須考慮血腦屏障（BBB）。 BBB的工作是將大腦中不應該存在的東西排除在外，或者應該由大腦自己的系統來調節，而不是受到身體其他部分的影響。
理論上講，你吃的食物對大腦的影響應該比較小。 然而，由於纖維肌痛的已知方面，我們的大腦可能特別容易受到飲食的影響。
在你的細胞中，有一種叫做物質P的物質 。 它的工作是將細胞的痛苦信息傳遞給你的大腦。
發現纖維肌痛患者的P物質比其他人多三倍。
關於物質P的重要之處在於：研究表明，它使BBB更具滲透性，所以事情可能會在通常情況下不會 - 也不應該。
味精和阿斯巴甜在纖維肌痛中的應用
到目前為止，我們還沒有確鑿的證據表明任何一種特定的東西對於每個患有纖維肌痛症的人都是不利的。 我們所擁有的是越來越多的關於這種情況的知識以及某些物質如何與其相互作用。
大部分的研究重點都放在了幾種食品添加劑上：
- 味精（味精）
- 阿斯巴甜
味精是增強風味的常見食品添加劑。 它也是一種天然存在的氨基酸。 其名稱中的第二個詞 - 谷氨酸 - 是可能的問題。
在你的中樞神經系統中， 谷氨酸鹽是一種神經遞質（化學信使）。 它有令人興奮的神經元（腦細胞）的重要工作，它可以幫助你關注和學習新的信息。 然而，過多的興奮對於神經元來說是一件壞事。
如果你的谷氨酸含量太高，它會讓神經元保持激動直到殺死它們。 它通過作用於被稱為NMDA受體的細胞的一部分來實現，該細胞被認為與疼痛和抑鬱有關 。
阿斯巴甜是以NutriSweet和Equal等名稱銷售的糖替代品。 當你的身體分解它時，你留下的產品之一是天冬氨酸，它也刺激（並可以過度刺激）NMDA受體。 （天門冬氨酸是很多食物的天然成分，目前尚不清楚阿斯巴甜派生物在你體內的作用與普通食物中發現的天冬氨酸不同。）
出於這個原因，谷氨酸和阿斯巴甜被稱為興奮毒素。 與你體內的其他細胞不同，神經元是不可替代的，你的身體不能取代那些死去的人。
據信纖維肌痛包括腦部分區域中高於正常水平的谷氨酸鹽。
但是，飲食中的谷氨酸和天冬氨酸有可能造成這種高水平，還是會使其變得更糟？
對健康的人來說，BBB應該將這些東西排除在大腦之外，但是如果潛在的BBB受損，他們可能會很好地潛入。
2016年，“ 疼痛管理 ”期刊發表了關於纖維肌痛和飲食研究的綜述。 該綜述援引了多項研究，顯示了谷氨酸/天冬氨酸與疼痛之間的聯繫，以及顯示腦和腦脊液中高谷氨酸水平的研究。
幾項研究已經檢查了谷氨酸鹽，阿斯巴甜和其他興奮毒素在飲食中的作用。 大多數人發現，消除它們有助於緩解症狀，並使症狀加重。 僅僅因為飲食的改變，一些人被指出完全康復。
一項發表在國際風濕病學會上的研究沒有發現相關性，但其參與者僅消除了味精和阿斯巴甜，這意味著他們可能仍在吃其他興奮毒素。
消除興奮性毒素
疼痛管理評論指出，要知道你的飲食中是否存在興奮毒素問題，唯一的辦法就是徹底切除它們。 這通常意味著吃整個食物，並避免添加任何添加劑。
在所有被稱為的產品中註意阿斯巴甜：
- 飲食
- 無糖
- 低卡路里
阿斯巴甜也可能在不太明顯的地方，如：
- 酸奶
- 穀類
- 麵包
當味精添加到食物中時，必須將其作為成分列出。 然而，谷氨酸在一些食物中是天然存在的，包括：
- 醬油
- 魚醬
- 辣醬油
- 陳年奶酪，如尖銳的切達干酪和巴馬干酪
- 明膠
- 水解蛋白質
- 自溶酵母提取物
- 蛋白質濃縮物
- 蛋白質分離物
其他可能存在問題的成分包括可能包含味精的非特定成分，例如：
- 香料
- 調味料
- 調料
- 天然調味料
該評價建議在測試無興奮劑毒素飲食時僅使用餐桌糖或蜂蜜作為甜味劑。 它表示大多數研究參與者在一周或更短的時間內感受到了不同的感受，但推荐一個月的測試期。
微量營養素：對抗刺激性毒素
一些微量營養素可以阻斷或減輕興奮毒素的影響。 增加他們的飲食或作為補充劑可能有助於防止他們可以做的損害。
這些包括：
大多數這些營養物質已經被研究用於纖維肌痛，並發現至少在減輕症狀方面有效。
開始抗Excitotoxin飲食
在添加補充劑或嘗試使用抗興奮劑毒素飲食之前，請務必與您的醫生交談。 檢測營養不良可能有助於確定最重要的補充或添加的食物。 一定要討論你的整體健康和飲食需求，這樣你就可以安全地接近你想要做的改變。
直到您熟悉哪些食物含有或含有興奮毒素，可能有助於在打印出的清單或智能設備中列出清單，以便您可以在雜貨店參考。 一定要教育任何為你購物或準備食物的人。
很難確切地知道你在餐廳吃什麼，所以你可能想在測試期間堅持準備飯菜。
請記住，飲食變化不可能消除您的所有症狀，並且可能需要一段時間才能看到任何結果。
一句話來自
像這樣消除飲食並不容易。 這需要很多計劃，思想和對烹飪方式的改變。 當你在慢性疼痛，疲勞和認知功能障礙中掙扎時，它似乎難以逾越。
請記住，這是一個暫時的過程，從長遠來看它可以幫助你感覺好很多。 如果可能的話，招募家人或朋友來幫助你，這樣你就不會在不好的日子回到方便食品上。
如果你滑倒並吃了一些你不應該吃的東西？ 不要打垮自己。 想想看，這是一個機會，看看這些食物是如何讓你感覺到的，並試圖在明天更好。
>來源：
> Ciappuccini R，Ansemant T，Maillefert JF，Tavernier C，Ornetti P.阿斯巴甜誘導的纖維肌痛，一種不尋常但可治癒的慢性疼痛原因。 臨床和實驗風濕病學。 2010年11月 - 12月; 28（6增刊63）：S131-3。
> Holton K.飲食在治療纖維肌痛中的作用。 疼痛管理。 2016年5月; 6（4）：317-20。 doi：10.2217 / pmt-2016-0019。
> Holton KF，Karen DL，Thomson CA，Bennett REM，Jones KD。 膳食穀氨酸對纖維肌痛和腸易激綜合徵的影響。 臨床和實驗風濕病學。 2012年11月 - 12月; 30（6增補74）：10-7。
> Vellisca MY，Latorre JI。 味精和阿斯巴甜在纖維肌痛的感覺疼痛中。 風濕病學國際。 2014年7月; 34（7）：1011-3。 doi：10.1007 / s00296-013-2801-5。