過敏如何發展和為什麼反應不同
這裡有一個關於過敏的簡單事實：你不能對你從未遇到過的物質產生過敏反應。 這是因為在多次遭遇之後，身體才會認識到物質是一種威脅。
與病毒或細菌不同，大多數過敏原不會引發免疫系統的先天反應。 相反，這是一種隨時間推移而產生的反應，通常沒有押韻或理由，為什麼它出現在某些人身上，而不是其他人身上。
你的身體對特定物質變得敏感和過敏的過程稱為敏化。
了解致敏和真正的過敏
致敏作用是免疫系統會產生一種稱為抗體的防禦性蛋白質，以應對任何它認為不正常的物質，包括某些食物，花粉，黴菌或藥物。
然而，抗體的產生不一定導致症狀。 取決於個人，反應的範圍可以從較小或不存在到嚴重且可能危及生命。
因此，“真正的過敏”是由免疫系統引起的對致敏劑（變應原）產生反應的無症狀反應。 如果有抗體但沒有症狀反應，我們稱之為無症狀敏感性。
真正過敏的症狀可能包括：
- 皮疹
- 麻疹
- 眼睛或皮膚瘙癢
- 喘息
- 鼻炎（鼻涕，打噴嚏，充血）
在更嚴重的過敏反應 - 例如昆蟲咬傷 ，藥物（如青黴素 ）或食物（如花生 ） - 一種嚴重的過敏反應形式中，可發生稱為過敏反應。 這種全身過敏反應會導致症狀惡化，並導致呼吸窘迫， 休克甚至死亡。
變應性敏感度的變化
有趣的是，過敏的敏感性不僅因個體而異，而且由您居住的地區而異。例如，如果您居住在美國南部，您更可能對雞蛋，牛奶，蝦類過敏，和花生。 如果你住在意大利，你更可能對魚類過敏。
儘管科學家們並不完全確定為什麼會發生這種情況，但一些人認為，某地區某些食物的廣泛消費會自然轉化為特定過敏的高發病率。
另一方面，某些食品加工的方式（甚至是他們正在生長的土壤）可能會導致這種現象。 這同樣適用於世界某些地區普遍存在的污染物或毒素，而在其他地區則較少。
最終，這一切都回到了我們的核心事實：你不能對未暴露的東西產生過敏。
交叉反應靈敏度
如果一個人有真正的過敏症，過敏性抗體的存在將始終存在於血流中。 因此，無論人們再次接觸過敏原，抗體都會在那裡引發反應。
但是，在某些情況下，免疫系統會將非過敏原誤認為是真正的過敏原。
這就是所謂的交叉反應性，當過敏原如花粉的蛋白質與其他物質如水果的結構相似時，就會發生這種交叉反應。
我們經常看到這種情況，稱為口腔過敏綜合徵 （OAS），即花粉和某些生的水果之間的交叉反應性反應。 由於對花粉的主要敏感性，對水果過敏的症狀往往比較溫和，並限制在水果與嘴或嘴唇接觸的地方。
在這方面，美洲國家組織並不是真正的過敏症，而是免疫系統方面的“錯誤認同”。
>來源：
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