食物過敏
食物過敏是指當你的身體對食物有特定的和可重複的免疫反應時。 你的身體將攝取的食物視為威脅，並將其誤認為是潛在的有害物質，引發保護性反應。
在美國，食物過敏影響4％到6％的兒童和約4％的成年人。 這種健康問題往往會在家庭中出現，但醫生無法告訴您，您或您的孩子是否會有相同的食物過敏症，比如兄弟姐妹。
常見體徵和食物過敏症狀
那些有食物過敏的人經常報告口腔，舌頭和喉嚨的異常感覺，包括：
- 舌頭或嘴巴有趣的感覺（例如，戳，戳，發癢或沉重的感覺，或好像有頭髮一樣）
- 感覺像是有東西卡在喉嚨裡
- 在喉嚨感到沉重或厚度
- 感覺喉嚨有凹凸感
正因為你今天對食物的反應經歷了輕微或輕微的症狀，這並不意味著未來的反應將不會更激烈。
對食物最嚴重的反應是過敏反應 。 這是一種危及生命的過敏反應，可能會顯著影響您呼吸，降壓和改變心率的能力。 過敏反應可能在觸發食物的幾分鐘內發生，並且在某些情況下可能是致命的。
診斷食物過敏
你的醫生會問你非常詳細的問題，關於你吃的食物，症狀是什麼時候攝入食物，以及經歷的具體症狀。
您的醫生可能會訂購諸如IgE水平或RAST測試等血液測試 。 針對某些食物過敏的特定測試可以通過皮膚點刺測試來完成。
了解更多關於食物過敏診斷的信息。
食物過敏的常見原因
超過90％的食物過敏是由八種藥物引起的：
- 牛奶：牛奶過敏通常在生命的第一年被診斷出來，並且大多數孩子在5歲以前會超過這種情況。 這是美國兒童最常見的食物過敏。 過敏是酪蛋白和乳清中含有的牛奶蛋白質。 這不同於乳糖不耐症，這是由於不能消化牛奶中的碳水化合物而不是過敏。
- 雞蛋 ：雞蛋過敏是孩子們第二常見的食物過敏。 超過80％將在5歲前超過雞蛋過敏。一些對隱藏的雞蛋成分有反應。
- 大豆：對大豆的食物過敏通常是輕微的，並且大多數兒童在生命的最初幾年超過這種過敏。 但是，反應可能很嚴重，對大豆過敏的兒童也常常會有牛奶過敏。
- 小麥 ：雖然成年人對小麥過敏不常見，但對小麥過敏的5名兒童中有1名對另一種穀物過敏。 兒童在生命的最初幾年通常也會長期過敏。
- 花生 ：這種過敏通常被認為更嚴重，因為與其他食物過敏相比，過敏反應的發生率更高。 四分之一的花生過敏也有樹堅果過敏。
- 樹堅果 ：因為這種過敏往往與花生過敏共存，如果這會影響你，你還需要避免花生。 雖然你可以對一個樹堅果過敏，但通常建議你避免所有的堅果包括核桃，山核桃，開心果，榛子和杏仁。
- 魚類 ：這種食物過敏更可能發展成人。 最常見的罪犯是鮭魚，金槍魚和比目魚。 就像樹堅果一樣，你可以對一種魚而不是其他的過敏，但通常建議你避免所有的魚。
- 貝類：與魚類過敏類似，貝類過敏在成人中更常見。 甲殼類動物和軟體動物都會導致食物過敏。 這些反應也往往很嚴重。 儘管您只能對一種貝類產生反應，但通常建議您避免使用所有貝類。 因此，如果你有貝類過敏症，你需要避免蝦，蟹，龍蝦，蛤蜊，牡蠣，貽貝和扇貝。
食物過敏治療
首先，你最好避免吃食物過敏的觸發器。 你需要學習閱讀標籤，詢問餐廳的食材，並確保你學習了其他過敏食品的名稱。 你還需要更好地了解你的食物來自哪裡。 例如，雖然您訂購的一道菜可能看起來“安全”，但它可能與包含您過敏食物的膳食在同一表面上製備。 生產或包裝在植物中的食物也是如此，這些植物也可能會使其他產品過敏。 問問題。 做你的研究。
“食物過敏標籤和消費者保護法”規定，食品應使用通俗易懂的語言 - “含有牛奶”，“含有大豆” - 來標註成分。 許多標籤還警告可能存在交叉污染問題。
輕度反應如瘙癢，打噴嚏，蕁麻疹和皮疹可用抗組胺劑治療。 如果您發生反應，您的醫生也可能開口服類固醇 。
對食物過敏最嚴重的反應是過敏反應 ，必須注射腎上腺素。 確保你知道如何適當地使用腎上腺素注射器。
了解更多關於食物過敏治療的信息。
食物過敏可以預防嗎？
避免在4個月前引入固體食物可能有助於預防過敏，特別是在易發生食物過敏的家庭中。 此外，延遲引入高致敏性食物，如花生，樹堅果和海鮮，直到3歲以後可能有助於防止對這些食物過敏。 然而，一些更近期的研究調查了在生命的第一年引入這些食物是否可能實際上有助於預防食物過敏，正開始挑戰更傳統的引入這些食物的方法。
我的孩子會長食過敏嗎？
兒童可能會超過他們的食物過敏，但答案取決於許多因素。 花生，樹堅果，魚類和貝類過敏往往是終生的，而孩子往往會超過牛奶，大豆，雞蛋和小麥食物過敏。 可能很難確定您的孩子是否會長期過敏，或者是否會持續存在。 低食物特異性IgE水平似乎表明過敏症發生的機會更大。
了解更多關於潛在的食物過敏症。
一句話來自
雖然診斷和管理食物過敏可能是困難和令人沮喪的，但食物過敏並不一定要治好你的生活。 飲食和生活方式都會有變化，這些變化可能會影響到你家人的其他人。 儘管在開始時感到害怕，受到挑戰或不知所措，但在食物過敏的情況下保持自己或孩子安全的新常規和系統將變得日常和可管理。 增加你的知識非常重要，不僅要學會如何避免和防止食物過敏，而且如果你出現症狀，你必須採取的具體行動。
>來源：
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