PCOS婦女應該吃無麩質飲食還是僅僅是一種時尚？
Mayo Clinic的一項研究顯示，美國約2.4％的成年人購買或食用標有無麩質食物，即使該數字中只有約16％患有乳糜瀉。 儘管被診斷患有乳糜瀉的人數沒有增加，但自2009年以來，沒有腹腔疾病的人避免麩質的人數穩步增加。
對無麩質飲食的興趣提高可能是由於一些人認為吃無麩質食物會導致體重減輕或更多的能量，以及因為麵筋敏感性。
訪問社交媒體上的任何多囊卵巢綜合徵（PCOS）聊天，你肯定會遇到其他女性的推薦，該綜合徵會堵塞無麩質飲食。 在這裡，我們將調查證據，以及如果你想要無麩質食物，你需要知道什麼。
了解麩質
麩質是小麥，黑麥和大麥中的蛋白質。 三明治肉類，仿海鮮和培根，醃泡汁，醬料，燕麥（除非標記無麩質）和啤酒中可能存在一些已知的麵筋來源。 遵循無麩質飲食需要仔細閱讀食品標籤，並與餐館的服務員討論避免含麩質食品。
乳糜瀉與麩質敏感性
乳糜瀉是一種自身免疫性腸病，影響美國一般人群的1％。
如果不治療，乳糜瀉可導致腸道損傷，營養不足，關節疼痛，慢性疲勞，不規則時期和不育。
非乳糜瀉麵筋敏感性比乳糜瀉更常見，可能影響患乳糜瀉的美國人的6倍。 麵筋敏感性的症狀各不相同，可能包括慢性疲勞，關節疼痛，氣體，腹脹，腹瀉和腦霧。
麵筋不耐受的人不會遭受腸道損傷，所以他們沒有營養缺乏症。
麵筋和PCOS連接
具有麩質敏感性的多囊卵巢綜合徵女性人數不詳。 迄今為止，沒有證據為基礎的研究顯示PCOS和麵筋之間的聯繫。
PCOS是一種與胰島素抵抗相關的炎症狀態。 有人建議每天食用小麥製品和其他相關穀物食品可能會導致慢性炎症和自身免疫性疾病。 與沒有該綜合徵的女性相比，PCOS女性患有較高的炎症標誌物。 減少麵筋消費或避免它可能潛在地減輕PCOS的炎症，但在向所有患有該疾病的女性推薦無麩質飲食之前需要更多研究。
此外，單用麩質可能不會引起麩質不耐受者常見的症狀。 FODMAPs是一組消化不良的碳水化合物，也可能引起症狀。 FODMAPs中含量很高的許多食物也含有麩質。
無麩質飲食注意事項
如果沒有正確遵守，無麩質飲食會導致鐵，葉酸，菸酸，鋅和纖維缺乏。 許多無麩質食品中添加了糖，飽和脂肪和鈉以維持口味，使其對大多數人來說是一個糟糕的選擇，特別是對於PCOS患者。
如果吃無麩質可以幫助你減肥 ，這不可能是由於切割麵筋。 這可能是因為你避免了許多麵包，麵食，烘焙食品和其他含有麩質的食物，從而減少了額外的卡路里和碳水化合物。
由於沒有測試來確定你是否有麩質不耐受，唯一的方法就是消除麩質。 如果您在無麩質飲食後感覺明顯好轉，並且在您再次使用麩質時注意到差異，那麼您可能會有麩質敏感或乳糜瀉。 在開始無麩質飲食之前，建議經常測試乳糜瀉。
去無麩質的技巧
在嘗試無麩質飲食之前，請諮詢註冊營養師，以幫助您創建無麩質膳食計劃，以滿足您PCOS的獨特需求。 您也可以找到這些提示有用：
- 選擇不含麩質和充滿營養素和纖維的全食物，如水果，蔬菜，大米，莧菜，蕎麥，小米和藜麥。
- 在家裡，用明亮的標籤標記無麩質食品或將它們放在單獨的架子上。
- 分開的用具，砧板和烤麵包機以避免交叉污染。
- 在擠壓瓶中使用調味品來保持刀和麵包屑。
>來源：
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