龍舌蘭花蜜（或糖漿）由龍舌蘭植物製成，常被糖尿病患者和其他對健康和營養感興趣的人士用作替代甜味劑。 龍舌蘭植物是墨西哥的土著，有很多種。 藍色龍舌蘭植物是由龍舌蘭酒製成的。 最少處理的商業形式的龍舌蘭花蜜是由Salmiana龍舌蘭植物的提取物製成，並用來源於黑曲霉（Aspergillus niger）的酶（一種“通常被FDA公認為安全”的方法）進行加工。
為什麼人們使用龍舌蘭？
許多人使用它，因為他們認為血糖指數較低，這意味著血糖升高速度較慢。 它通常用於甜飲料，如茶，或混入酸奶和熱麥片，如燕麥片。
與大多數甜味劑（如糖）相比，龍舌蘭的果糖含量為90％，且血糖指數較低，但其使用需謹慎。 當果糖被代謝時，大部分進入肝臟而不是血液，在那裡它可以提高血糖。 但是，雖然它不可能盡快提高血糖，但增加攝入量可以提高甘油三酯 ，這是一種與糖尿病，代謝綜合徵和心髒病風險增加相關的血液中的脂肪。 因此，如果您已經患有高甘油三酯或其他心髒病風險 （許多2型糖尿病患者都這麼做），選擇不同的替代甜味劑可能是明智的選擇。
另外，如果你喜歡避免使用高果糖玉米糖漿，那麼你可能也想避免使用龍舌蘭糖漿，因為它幾乎是100％的果糖。
糖形式的額外卡路里會導致體重增加
使用甜味劑時，必須時刻記住額外的卡路里會導致體重增加，這是糖尿病和心髒病的獨立危險因素。
一茶匙龍舌蘭花蜜含有5克碳水化合物和20卡路里。 如果您使用1湯匙（相當於三茶匙），則需要消耗60卡路里和15克碳水化合物 - 一份水果或一片麵包中的碳水化合物含量相同，但沒有纖維和維生素和礦物質的附加益處。 如果你患有糖尿病，想要減肥，最好從糖中去除所有卡路里， 包括含糖飲料和調味品，如龍舌蘭，餐桌糖，楓糖漿。 如果您必須使用甜味劑，您可能需要使用糖替代品 。 研究表明，減少攝入糖（降低卡路里攝入量並促進體重減輕）可以改善血糖和體重控制。
底線
龍舌蘭花蜜不一定是糖和其他甜味劑的更好選擇。 當涉及體重和血糖控制時，所有的糖都應該考慮在內。 減肥可以改善你的血糖，並降低心髒病的機會。 如果你必須使用甜味劑，你可能想嘗試含有零卡路里的替代甜味劑。 另一方面，如果你決定使用龍舌蘭或其他類型的甜味劑，練習部分控制。
美國心臟協會建議男性限制他們每天攝入的加糖量為150卡路里，而女性每天攝入的加糖量限制為每天約100卡路里。
資料來源：
Basciano H，Federico L，Adeli K.果糖，胰島素抵抗和代謝性血脂異常。 營養與代謝，2005,2：5。
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