你每天只需要一把核桃
核桃不僅適合烹飪 - 它們也是健康的堅果，可以幫助你的心臟。
美國食品和藥物管理局（FDA）承認核桃降低膽固醇的特性，於2004年3月接受加利福尼亞核桃委員會提交的請願書，列出核桃可以幫助降低產品標籤上膽固醇水平的健康聲明。
核桃的好處的發現來自世界各地的各種研究機構進行的許多臨床研究。 結果顯示消費核桃有利於降低膽固醇水平。
核桃是心臟健康的
由於存在大量的ω-3脂肪酸和植物甾醇，核桃表現出對心臟健康的益處。
- Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯水平並略微降低LDL水平（低密度脂蛋白，也稱壞膽固醇）。 事實上，與其他堅果相比，核桃在1盎司堅果中含有最高量的ω-3脂肪酸（即2.5克ω-3脂肪酸，而在其他堅果中含量低於0.5克） 。
- 植物甾醇似乎略低於低密度脂蛋白膽固醇水平，然而，它的作用機理尚不完全清楚。
除了心臟健康的成分，核桃還含有豐富的其他營養素，包括維生素E，B族維生素，纖維和幾種礦物質。
用核桃降低膽固醇
許多關於核桃的研究表明，你每天只需要食用少量的核桃就可以獲得這些堅果的降膽固醇益處。
美國食品和藥物管理局同意這一健康聲明，該聲明將在每一袋核桃上購買，並聲明如下：“支持性但不確定的研究表明，每天吃1.5盎司的核桃，作為低飽和脂肪和低膽固醇的一部分飲食 ，並且不會導致卡路里攝入量增加，可能會降低冠心病的風險。查看營養信息以了解脂肪和卡路里含量。“
證明核桃降低膽固醇
許多研究表明核桃在降低膽固醇水平方面的有用性。 一些最重要的包括：
- 第一項涉及核桃益處的研究是1993年從羅馬琳達大學獲得的。這項研究顯示，與美國心臟協會制定的第一步飲食相比，含核桃的控制飲食顯著降低了LDL膽固醇。 控制飲食是第一步飲食的改良版本，除了核桃替代了飲食中的脂肪酸部分。
- 哈佛大學對堅果的益處進行的一項研究得出結論，高膳食堅果的消費量在2002年降低了心臟猝死的風險。除此之外，許多研究已經闡明了食用核桃和其他含有ω-3脂肪酸的食物的益處，援引消耗大量這些產品降低了中風和動脈阻塞的風險。
底線是核桃是一種健康的小吃，包裝有重要的營養素，可以幫助保持膽固醇水平 - 而且你的心臟健康。 大多數研究表明，每天只需要一把手即可獲得這種有益效果，這一點令人驚訝。
資料來源：
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