巧克力 - 我們大多數人都喜歡它。 但除了我們的味蕾之外，它還有什麼好處？
科學說：
一項關於喝熱可可的研究表明，每天喝兩次熱可可的參與者的認知得分提高了。 參與這項研究的人沒有癡呆並且年齡在65歲以上。
大腦中的物理益處
一些研究還表明，可可提高了大腦的實際健康水平。
例如，MRI檢測顯示海馬區域 - 早期阿爾茨海默病通常受到影響的區域 - 功能增加，可可消耗水平高。
改善大腦胰島素功能和改善認知功能
另一項最近的研究表明，可可黃酮醇可以通過改善大腦中的胰島素功能來減少腦部衰老的影響。 這項研究的參與者每天服用可可飲料8週，並進行追踪製作測試 ， 口頭流暢性測試和迷你心理狀態考試。 一半的參與者收到黃酮醇含量較高的可可飲料; 另一半接受低水平的飲料。 飲用高水平可可飲料的參與者在認知測試中的分數比那些低水平可可飲料的分數有更大的提高。 高可可黃酮醇水平組的胰島素功能也顯著改善。
研究表明胰島素在大腦中的功能與認知衰退的發展有關。 由於這一點，一些科學家將阿爾茨海默氏症稱為3型糖尿病 。
對輕度認知功能障礙患者進行認知改善
研究人員在2012年發表了一項研究，研究對象為輕度認知障礙（MCI）。
（MCI經常，但並非總是發展為阿爾茨海默病 ）。參與者被分配飲用含有高，中或低水平可可黃烷醇的可可飲料八週。 結果表明，在研究結束時，那些食用較高水平可可黃烷醇的人在認知測試中表現明顯更好。
所有巧克力會幫助你的大腦嗎？
值得注意的是，不幸的是，典型的牛奶巧克力棒並不在這裡進行測試。 大多數科學研究人員使用較少加工的可可粉，因為未加工的可可粉中含有較高水平的黃烷醇。 Flavanols作為抗氧化劑並逆轉一段時間內對細胞造成的損害。 最健康的巧克力看起來是最少加工的（因此更苦）巧克力。
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資料來源：
美國營養學雜誌。 2014年12月17日。可可黃烷醇的使用改善了老年人的認知功能，血壓控制和代謝情況：可可，認知和衰老（CoCoA）研究 - 一項隨機對照試驗。 http://ajcn.nutrition.org/content/early/2014/12/16/ajcn.114.092189.abstract?sid=a0f4af93-c2d2-43f5-a998-40282c7a96e0
英國臨床藥理學雜誌。 2013年3月; 75（3）：716-27。 可可黃烷醇的神經保護作用及其對認知能力的影響。 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22775434
Hypertension.2012; 60：794-801。 通過可可黃烷醇消耗對輕度認知功能障礙患者的認知功能，血壓和胰島素抵抗的益處。 http://hyper.ahajournals.org/content/60/3/794.abstract
自然神經科學。 2014年10月26日。[電子版提前印刷]。 用膳食黃烷醇增強齒狀回的功能可改善老年人的認知能力.http：//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25344629