必需脂肪酸和甲狀腺疾病，體重減輕和健康
我有機會採訪營養專家Udo伊拉斯馬斯博士，了解一個引人入勝的話題：必需脂肪酸在甲狀腺和代謝健康中的作用。
關於Dr. Udo Erasmus
通過介紹，Udo Erasmus開始了他的科學生涯，在心理學專業獲得榮譽動物學學士學位，隨後在不列顛哥倫比亞大學進行了兩年的生物化學和遺傳學研究生學習。
伊拉斯謨博士的方向改變了，當他在使用殺蟲劑時中毒，並且當傳統方法無效時，試圖找到營養解決方案。 伊拉斯謨博士集中研究脂肪和油對人體健康的影響，並成為這方面的專家，導致他的第一本暢銷書“ 脂肪和油” 。 這本書也成為他的論文，並為他贏得了博士學位。 在Erasmus博士還獲得了阿德勒職業心理學院諮詢心理學碩士學位。 伊拉斯姆斯博士率先推出了用於壓榨和包裝新鮮油的技術和配方，確保它們保持營養，並且相信如此多的基本脂肪酸的力量，他多年來一直致力於創造著名的“Udo's Oil”，這是一種均衡的必需品脂肪酸油是營養學家和全世界整體實踐者推薦的。
什麼是必需脂肪酸？
要了解伊拉斯謨博士的生活工作 - 必需脂肪酸的研究 - 從基本前提開始很重要 - 什麼是必需脂肪酸？
有各種不同類型的脂肪，唯一被認為是“必不可少”的兩種是歐米茄3脂肪和歐米茄6脂肪。 這些脂肪必須直接從食物中消耗。 其他脂肪，如歐米茄9（單不飽和脂肪）和飽和脂肪等 - 並不被認為是必不可少的，因為它們可以通過消耗其他糖和澱粉由身體產生。
歐米加3脂肪酸來自亞麻籽，綠葉蔬菜和高脂肪冷水魚，如長鰭金槍魚，沙丁魚，大西洋比目魚和鮭魚，coho，粉紅和大馬哈魚，太平洋和大西洋鯡魚，大西洋鯖魚和湖鱒魚。 歐米茄6脂肪酸在芝麻，葵花籽和其他種子和堅果中被發現。 一些魚類和動物肉類還提供歐米茄6的衍生形式。談到魚類時，伊拉斯謨博士總是喜歡魚本身魚油補充劑 - 他聲稱這種補充劑很容易變得無效甚至有毒。
據Erasmus博士介紹，自從1900年以來，歐米茄6的消費量增加了約20倍，主要是因為在食品製備中使用某些植物油的增加，而歐米茄3現在只是以前水平的六分之一。 這意味著我們得到太多的歐米茄6和太少的歐米加3脂肪酸。 伊拉斯姆斯博士說：“引入好脂肪比避免脂肪不足要重要得多，低脂肪和無脂肪使我們走錯了方向，我們需要一個正確的脂肪方法。”
必需脂肪酸的益處
根據伊拉斯謨博士的觀點，最終，必需脂肪酸的不平衡和缺陷是許多疾病和病症的原因，觸發因素或促成因素，通過適當的食物或使用健康的油來解決這些缺陷可能會有巨大的對健康的影響。
他發現適當的必需脂肪酸攝入和平衡的好處可以包括：
- 增加能量，性能和耐力
- 降低心血管疾病的風險因素，特別是高血壓甘油三酯
- 降低糖尿病的風險因素
- 改善大腦功能，包括情緒，智力，行為和視力
- 減少抑鬱症
- 改善腺體和器官功能，包括肝臟，腎臟，腎上腺和甲狀腺
- 更快的恢復和癒合
- 更健康的嬰兒和孕婦改善消化
- 感染減少
- 更好的皮膚，頭髮和指甲
必需脂肪酸和甲狀腺
據伊拉斯姆斯博士介紹， 甲狀腺患者有特定的益處。
他認為必需脂肪酸對甲狀腺功能至關重要，因為首先，它們是每個細胞每個膜的結構完整性所必需的。 其次，他們增加細胞的能量水平。 第三，有一些證據表明必需脂肪酸，特別是歐米伽3，可以提高受體部位激素的效率。
要了解受體問題的重要性，請考慮糖尿病的情況。 糖尿病前期，被認為是未來糖尿病標誌物的疾病，也被稱為胰島素抵抗 。 胰島素在體內，但沒有被利用，因為飽和脂肪阻斷胰島素受體功能，最終受體變得不敏感 - 最終免疫並且不能接受 - 胰島素。 必需脂肪酸對於受體功能是必需的，並且可以使糖尿病患者對胰島素敏感。 因此服用必需脂肪酸的糖尿病患者可能需要較少的受體，並最終減少胰島素。
伊拉斯謨博士認為，同樣的機制與其他激素功能發生，如雄激素，松果腺，腎上腺 - 特別是甲狀腺。
有學者認為甲狀腺激素抵抗並非罕見，實際上是即將發生的甲狀腺疾病的更常見徵兆，就像胰島素抵抗是糖尿病的先兆。 這個問題的受體是至關重要的，因為根據伊拉斯謨博士的說法，“有了適當的必需脂肪酸營養，有時候會發生的是，你得到的受體較少，但效果更好。” 這意味著適當水平的必需脂肪酸可能會使甲狀腺激素受體更好地發揮作用，因此甲狀腺激素實際上可以完成其使命。“
必需脂肪酸和炎症
Erasmus博士還指出了必需脂肪酸在預防和減輕炎症中的作用。 特別是，必需脂肪酸可以調節免疫和炎症反應的激素樣花生酸，特別是歐米伽3具有減緩自身免疫損傷的抗炎作用。
甲狀腺的炎症 - 稱為甲狀腺腫 - 是許多自身免疫性甲狀腺疾病的病症的中心，幾乎所有自身免疫性疾病都可見炎症。
伊拉斯莫斯博士說：“我認為炎症是身體出現問題的幾乎一切的核心，包括癌症，糖尿病和心血管問題，我們知道歐米茄3能夠減少炎症。”
伊拉斯謨博士認為，如果蛋白質是果汁，脂肪是絕緣體，不僅僅是神經，而是細胞和膜。 蛋白質反應會導致炎症，過敏和自身免疫性疾病 。 必需脂肪酸似乎有助於防止蛋白質變得過度活躍 - 並因此引發這些各種免疫反應。
必需脂肪酸和減肥
當甲狀腺功能減慢時， 代謝率會下降，身體燃燒的卡路里也會減少。 伊拉斯謨博士認為，當甲狀腺功能緩慢時，碳水化合物的燃燒尤其受到影響。 伊拉斯謨博士認為，甲狀腺功能減退症患者應該從穀物和澱粉轉變為綠色蔬菜作為碳水化合物的主要來源。 綠色蔬菜，加上良好的脂肪和蛋白質，應該成為飲食的核心。
他認為足夠的必需脂肪酸有助於增加能量和抑制食慾，從而幫助減肥。 此外，他們已被發現阻止體內產生脂肪的基因（飽和脂肪和反式脂肪不具有相同的效果），並增加產熱 - 脂肪的燃燒。
伊拉斯姆斯醫生實際上認為歐米茄3s比預測的共軛亞油酸（CLA）更有效 。 他認為CLA可能有一些副作用，特別是在較高的劑量下。
Erasmus博士的Optimal甲狀腺飲食
據Erasmus博士說，甲狀腺患者要減肥，他們需要：
- 綠色蔬菜（雖然他說每天或每天5種水果和蔬菜的努力是朝著正確方向邁出的一步，但事實是，我們應該爭取更多1個水果和每天8或9個蔬菜。）
- 好的脂肪
- 蛋白
- 適當的消化
- 有限的碳水化合物。 （“如果你體重增加，你的碳水化合物不夠充足，”伊拉斯姆斯博士說，你應該限制他們多少？“直到你的體重正常！”）
- 行使
- 補充劑：除補充必需脂肪酸外，他還推薦鋅，維生素C和消化酶的適當平衡。
你需要多少必需脂肪酸？
在伊拉斯謨博士看來，如果我們可以將飲食集中在蔬菜，魚類和其他食物中的良好脂肪上，我們將努力解決必需脂肪酸的不平衡問題。 但是，如果飲食不夠理想，或者沒有足夠的食物來提供適當的平衡和數量的歐米加3和歐米伽6，那麼一種選擇是考慮補充。
市場上有許多必需脂肪酸補充劑，包括伊拉斯謨博士特製的油，被稱為“Udo's Oil”。 Udo's Oil是新鮮亞麻，芝麻和葵花籽油的有機混合物，以及來自月見草油，米胚芽和燕麥胚芽的油。 伊拉斯姆斯博士建議冬季每一天每50磅體重使用一湯匙油。 這意味著在冬季，一個200磅重的人每天需要4湯匙。 根據伊拉斯姆斯博士的說法，你知道自己服用足夠的油的方式是，你的皮膚不是乾燥，片狀或發癢 - 冬天常見的抱怨。 夏天的劑量可以稍微下降，再次，皮膚乾燥應該用作評估。
對於體重減輕，伊拉斯姆斯博士曾表示，與肥胖的人一起工作，他每天吃5湯匙油。 對於類風濕性關節炎患者，他每天服用10湯匙。
在高含量的油中，卡路里攝入量增加，所以為了減少卡路里攝入量，伊拉斯姆斯博士建議攝入碳水化合物卡路里 - 特別是澱粉，穀物和水果 - 以彌補油中的卡路里，並集中飲食對健康蛋白質和綠色蔬菜。
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補充必需脂肪酸是否對您有幫助？ 可能值得嘗試幾個星期開始，看看你是否開始感受到任何短期效益，並註意到你的皮膚有所不同。 請記住，為了避免體重增加，您應該減少碳水化合物的攝入量，以抵消油脂的卡路里並保持最佳的每日卡路里量。
欲了解更多關於伊拉斯姆斯博士的信息，請訪問他的網站www.udoerasmus.com或了解更多關於他的書“殺死脂肪治癒的脂肪”。