人造和天然甜味劑對血糖幾乎沒有影響
糖替代品在歷史上受到了不好的說唱，但經過45年多的研究，沒有可靠的證據表明，如果使用得當，他們可以對任何人造成傷害。 雖然大多數人沒有營養價值，但他們可以滿足甜食和糖尿病患者的安全飲食。
美國食品和藥物管理局（FDA）批准的六種非營養性甜味劑是糖精，阿斯巴甜，乙酰磺胺酸鉀，三氯蔗糖，紐甜和有益物質。 其中，neotame和advantame被批准用作一般食品添加劑，並且在很大程度上不可用作桌面甜味劑。
此外，還有許多所謂的營養甜味劑，如異麥芽糖醇，麥芽糖醇，甘露糖醇，山梨糖醇和木糖醇，這些糖在許多無糖牙齦和糖果中都有發現。 這些在技術上被稱為糖醇，不像人造甜味劑，可以提高血糖，但通常不會達到有害的水平。
此外，甜菊糖等天然甜味劑近年來越來越受歡迎，並且通常認為糖尿病患者是安全的。
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糖精（Sweet'N Low，Sugar Twin）自19世紀後期以來，糖精鈉（苯酰硫酰亞胺）一直存在，但在20世紀60年代和70年代作為第一個商業銷售的人造甜味劑獲得了普及。 這是最常見的品牌，提供他們在一個特色的粉紅包，包括Sweet'N低和糖雙。
一包包含三克碳水化合物， 血糖指數為零。 這對甜食熱和冷食物都有好處。
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阿斯巴甜（相等，Nutrasweet）阿斯巴甜於1965年首次創立，並於1981年獲得美國食品和藥物管理局的批准。其商標淡藍色包經常被認可，並以各種品牌銷售，包括Equal和Nutrasweet。
阿斯巴甜每包只有一個淨碳水化合物，血糖指數為零。 加熱時它傾向於失去一些甜味。
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三氯蔗糖（Splenda）三氯蔗糖是人造甜味劑中最甜的一種，在美國以Splenda的名稱銷售。 還有其他品牌可供選擇，每種品牌均由其特有的淡黃色包裝標識。 三氯蔗糖於1998年被批准為食品添加劑，1999年被批准為通用甜味劑。
三氯蔗糖的碳水化合物不到一克，血糖指數為零。 它可以用於冷熱食物。
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乙酰磺胺酸鉀（甜一）乙酰磺胺酸鉀，也被稱為乙酰磺胺酸鉀或Ace-K，於1967年被發現，並於2003年被FDA批准用作一般食品添加劑。它可作為包括Sweet One在內的多種品牌的台式甜味劑。
乙酰磺胺酸鉀具有一個碳水化合物單位和血糖指數為零。 加熱時保持穩定而沒有失去甜味，但通常與其他甜味劑混合以抵消其稍微苦澀的餘味。
安賽蜜K在雜貨店貨架上較少見，但可以在網上或包括沃爾瑪在內的許多國內連鎖藥店購買。
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甜菊（Truvia，PureVia）甜菊不是一種人造甜味劑，而是從甜葉菊植物的葉子中提取的天然甜味劑。 2008年，甜菊被FDA批准，並迅速成為化學製造人造甜味劑的“天然”替代品。
Stevia以其桌面形式，以各種品牌銷售，包括Truvia和PureVia。 它每包有三克碳水化合物，血糖指數為零。 它不像大多數人造品牌那樣具有相當的甜度，但在加熱時仍保持穩定。
許多甜葉菊製造商將甜味劑包裝在淺綠色包裝中。
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糖醇（木糖醇，山梨糖醇）糖醇也稱為多元醇，是從水果和蔬菜的天然纖維中提取的。 它們被分類為營養甜味劑，並對血糖水平有一定影響，儘管比糖低。
對血糖的影響可能不同，從木糖醇的血糖指數13到山梨糖醇的9。 其他人，如甘露醇，在零界。
儘管它們對血糖的影響相對較低，但若過度使用，某些糖醇（如木糖醇和甘露糖醇）可能具有輕瀉效應。 這些甜味劑在雜貨店中較少見，但可以從主要的藥店和健康食品零售商購買。