如何將車前草納入糖尿病膳食計劃
大蕉是許多熱帶文化的主食，如多米尼加共和國和波多黎各。 他們也在一些非洲，亞洲和印度美食中找到。 在外觀上，大蕉類似香蕉，但尺寸較大，較難剝離，味道較不甜。 營養上，大蕉在一個巨大的衝擊包裝。 它們天然鈉 含量低， 纖維含量高 ，富含鉀和維生素A，C和B6。
大蕉不能生吃，煮熟後可以做成甜味或鹹味。 成熟的大蕉味道香甜，像香蕉（這些是棕色的或黃色的黑色斑點），而綠色的大蕉（它們應該是非常綠色的）味道類似於土豆。
他們如此受歡迎的原因之一是因為它們的多功能性和便利性 - 無論成熟的階段如何，大蕉都準備好烹飪。 作為獎勵，它們便宜。 瑪麗亞羅德里格斯，RD，CDE，說：“我的父母過去每天都吃大蕉;在西班牙市場，你經常可以找到10美元的大蕉，價格便宜一美元。” 但問題仍然存在，糖尿病患者每天能吃大蕉嗎？ 是的，但像所有的水果一樣 ，大蕉含有碳水化合物，這意味著患有糖尿病的人應該控制其部分 。
什麼是車前草的營養成分？
一杯煮熟的大蕉（不加鹽或脂肪）或一個中等大小的生車前草含有：〜180-200卡路里，總脂肪0.5克，碳水化合物47-50克，膳食纖維3.5克，糖22克，蛋白質2克。
由於碳水化合物含量高，因此您需要監測您的部分，否則您的血糖會升高。 如果你不太熟悉碳水化合物和碳水化合物計數，可以這樣想 - 一杯大蕉就像吃了2.5片麵包。 兩份大蕉相當於吃了5片以上的麵包。
如果你正在吃含大米或豆子等其他澱粉的大蕉，你應該盡量限制所有碳水化合物的含量不要超過1/4。 但是，如果你在大蕉上使用所有的碳水化合物，那麼放棄大米和豆類。 或者，也許你可以用糙米和大蕉混合來分割你的盤子的1/4。
有關如何開始碳水化合物計數的更多信息：
大蕉的健康益處是什麼？
大蕉還含有豐富的維生素A，C，B6，可幫助促進眼睛健康，增強免疫力，產生膠原蛋白，並可降低心血管疾病的風險。 大蕉也含有豐富的纖維，難以消化的碳水化合物，與更健康的重量有關。 充足的纖維攝入量也可以幫助減少壞膽固醇並調節血糖和腸道。
健康的方法來準備大蕉
你如何準備車前草與你吃多少一樣重要。 通過添加大量的脂肪和糖很容易破壞健康的食物。 如果可能，避免油炸大蕉，而是煮沸，燒烤，烘烤，或蒸汽你的大蕉。
“試圖避免慷慨，試圖添加一點點，”瑪麗亞說。 如果你遵循限制鈉的飲食習慣，那麼你可以使用香料如肉桂和肉荳蔻加入“甜味”和香菜，牛至，大蒜，黑胡椒，小茴香，辣椒和薑黃中作為“鹹味”。
大蕉配方
如果你正在尋找新的有創意的方法來製作美味營養的大蕉，嘗試搗碎或烘烤它們。
將你的大蕉搗碎成“土豆泥”模型，並將它們與你最喜愛的烤豬排或烤好的瘦肉如豬排，雞肉和一些色彩鮮豔的蔬菜一起供應。
'Mofongo'大蕉泥
或者，如果你正在尋找一種油炸大蕉的替代品 - 烤它們。 這個配方不可能更簡單，主要的好處是你可以節省大量的卡路里和脂肪。
烤箱烤甜大蕉
資料來源：
萊納斯鮑林研究所。 微營養素信息中心：維生素C. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/
萊納斯鮑林研究所。 微營養素信息中心：維生素B6。 http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/