一項研究揭示了GERD的一個令人驚訝的原因
你有沒有聽說抓過鹽瓶可能對你的胃酸倒流不利？ 根據最近的一些研究，讓我們來了解鹽在胃灼熱中的作用。
胃灼熱和酸反流（胃食管反流病或GERD）
許多人定期應對胃灼熱，近年來酸反流的發生率不斷增加。 我們也知道，與酸反流有關的燒傷不僅僅是一種滋擾。
它會導致從糜爛性 食管 炎到食道癌等 並發症 。 出於這個原因，研究發現疾病的風險因素和原因很重要，希望能夠首先預防疾病。
鹽作為胃灼熱的危險因素 - 初步研究
近年來，我們在食物和習慣方面學到了很多東西，這些食物和習慣可能導致胃酸反流（胃食管反流疾病或GERD）的發展或已經存在的胃灼熱加重，但直到2004年在瑞典出版的一項大型研究鹽在我們飲食中的作用受到質疑。 在此之前，鹽很少被認為是該疾病的危險因素。
在那項研究中發現，定期醃製食物（搖動桌上搖床的一點食物）使得患者發生酸反流的風險增加了70％，與那些在餐桌上不加鹽的人相比，增加了70％的風險。
此外，與那些從不吃鹹食物的人相比，每週吃三次鹹魚或肉類會使GERD的風險增加50％。
這項研究中還有其他有趣的發現。 雖然我們一直認為酒精攝入是GERD的危險因素，但它似乎對酸反流的發展幾乎沒有影響。
咖啡和茶也是如此。 該研究的結論是，酒精，咖啡和茶可能使GERD惡化，但首先在酸反流發展中不起重要作用。
該研究確實證實了與酸反流相關的行為。 定期運動（甚至每週30分鐘一次）和吃高纖維麵包與回流風險較低有關。
進一步研究鹽和胃灼熱
自從這項瑞典研究以來，還有一些研究已經完成，研究鈉攝入量對GERD的發展或惡化有何作用（如果有的話）。
一項小型研究包括與胃灼熱相關的胃和食管參數的測量。 在該研究中，食鹽攝入與食管下括約肌的下調相關（“瓣膜”阻止胃中的物質回流到食管中）。我們已經知道降低該括約肌的風險的危險因素會導致胃灼熱。 在這項研究中， 食鹽含量較高的患者下食道支氣管張力的測量確實較低，但這些人的胃灼熱沒有增加。
2013年一項關於飲食對胃灼熱影響的研究再次指出，鹽似乎與胃灼熱的發生有關。
除了鹽之外，與GERD相關的食物還包括肉類，油類和鈣。 相反，與降低反流風險有關的食物包括蛋白質含量高的飲食，如馬鈴薯，水果，穀物，蛋類等食物以及維生素C含量高的食物。
鹽為什麼會導致酸回流？
我們不確定為什麼較高的鹽攝入量會與酸反流的發展相關聯。 那些為自己的食物添加大量鹽分的人可能也會吃更加貪婪的食物，這些食物會增加他們的胃灼熱風險，但我們現在根本不知道。
這是否意味著酒精和咖啡因不是反流問題？
儘管最初的鹽研究沒有發現酒精，咖啡和茶似乎沒有引起酸反流，但它們可以明顯地使已經診斷出該疾病的人症狀惡化。 而且，如前所述，GERD的治療不僅僅是緩解症狀，以預防可能發生的嚴重並發症。
吸煙和GERD
許多研究顯示，原始研究顯示鹽攝入與反流之間的聯繫也發現吸煙會增加發生GERD的風險，每天吸煙20年或以上的人比不吸煙的人有70％的可能發生胃酸反流。 吸煙會導致胃灼熱的方式有很多種，戒菸可能是任何人為減輕症狀或降低發生反流的風險而做的最好的事情之一。
減少胃灼熱的症狀
如果你受到胃灼熱的困擾，你可以做很多事情來獲得解脫。 然而，重要的是了解胃灼熱不僅僅是一種煩惱，並且努力預防你的症狀也可以預防將來與酸反流相關的並發症。 你能做什麼？
- 了解可能導致胃灼熱的 食物，以及 GERD患者一般容忍的食物 。
- 如果你吸煙，戒菸。
- 盡量減少飲酒量。
- 問問你的醫生，如果你是在任何可能導致胃灼熱的藥物 ，如果是的話，如果有替代藥物 。
- 和你的醫生談談有關反流的藥物 。 有許多不同的選擇可供選擇，您的醫生可以幫助您選擇最適合您的症狀的藥物，並且可能產生最少的副作用。
資料來源：
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