要避免的食物和食物
如果您患有關節炎或其他炎症性疾病，控制炎症至關重要。 有幾種方法可以減輕炎症 。 抗炎治療和改變生活方式的組合可能是必要的。 例如，藥物和飲食的組合可能比單獨使用更有效。
消炎飲食越來越受歡迎。
基本上，抗炎飲食側重於食物，以避免增加炎症和食物，包括在你的飲食，減少炎症。 “飲食”一詞往往會讓你想到短期的減肥飲食，但這不是抗炎飲食的目的。 雖然從健康飲食中可能會失去一點體重，但抗炎飲食的目的是減少炎症。
抗炎飲食的理論
消炎飲食的一個支持者是Barry Sears，“The Zone Diet”的作者和研究論文。 這種飲食方式的其他形式是地中海飲食和Andrew Weil提出的飲食。 這些飲食強調富含抗氧化劑和植物化學物質的水果和蔬菜。 他們尋求更好的平衡ω-3脂肪酸（首選）和ω-6脂肪酸（待減少）。 抗炎飲食也可能強調全穀物和消除加工食品，部分是為了平衡血糖和胰島素反應。
關節炎基金會表示，沒有特定的飲食習慣應該服用類風濕關節炎患者，但地中海式飲食的基礎知識建議食物有助於控制炎症。
對這些抗炎症飲食是否減少炎症缺乏高質量的研究。
大多數研究都是針對飲食的個體成分進行的，而不是整體研究以及將對照組與測試組配對的研究。 好消息是，這種飲食的大部分方面與2015-2020年疾病預防和健康促進辦公室美國人膳食指南中列出的健康飲食模式相一致。
消炎食物吃
這是吃抗炎飲食的一種變化。
- 水果 - 新鮮或冷凍（每天三到四份）：覆盆子，藍莓，草莓，桃子，油桃，橘子，葡萄柚，紅葡萄，李子，石榴，黑莓，櫻桃，蘋果和梨是水果的絕佳選擇，因為它們是富含抗氧化劑的食物和高花青素 。
- 蔬菜 - 生的或熟的（每天四到五份）：黑暗的多葉蔬菜，西蘭花，捲心菜，抱子甘藍，白菜，花椰菜，胡蘿蔔，甜菜，洋蔥，豌豆，南瓜和生沙拉蔬菜是更好的選擇蔬菜。 富含β-胡蘿蔔素的食物也是很好的選擇，包括紅薯，胡蘿蔔，羽衣甘藍，胡桃南瓜，蘿蔔青菜，南瓜，芥菜，哈密瓜，甜紅辣椒，杏和菠菜。 應該包含富含β-隱黃質的食物，如冬瓜，柿子，木瓜，橘子，紅辣椒和玉米。
- 豆類和豆類（每日一至兩份）：不錯的選擇包括Anasazi，紅豆，黑豆，鷹嘴豆，黑眼豆和扁豆。
- 麵食（每週兩到三份）：有機麵食，米線，豆絲麵條，全麥和蕎麥麵是不錯的選擇。
- 整粒和破碎的穀物（每天三至五份）：建議使用糙米，印度香米，野米，蕎麥，大麥，去殼，藜麥和鋼切燕麥。
- 健康脂肪（每天五至七份）：堅果（特別是核桃），鱷梨，種子，冷水魚類中的ω-3脂肪和全大豆食品都是不錯的選擇。 使用特級初榨橄欖油做飯。
- 魚和海鮮（每週兩到六份）：建議使用三文魚，鯡魚，沙丁魚和黑鱈魚。
- 全豆食品（每日一至兩份）：豆腐，豆，，豆漿，毛豆（豆莢中的未成熟大豆）和大豆堅果是很好的選擇。
- 熟亞洲蘑菇：允許無限量的數量。
- 香料：使用薑黃 ，咖哩粉，生薑，大蒜，辣椒，羅勒，肉桂，迷迭香和百里香。
- 富含硒的食物 -巴西堅果，金槍魚，螃蟹，牡蠣，羅非魚，鱈魚，蝦，瘦牛肉，火雞，小麥胚芽， 全穀物 。
- 茶（每天兩到四杯）：白色，綠色和烏龍是最好的。 此外，全天飲用豐富的水。
- 高質量的多種維生素和補充劑：可以使用多種維生素， 維生素D和魚油。
- 紅酒：每天最多喝一兩杯。 與你的醫生討論。
- 甜食很少：最好的選擇包括乾果（無糖）， 黑巧克力或水果冰糕。
要避免的食物
減少加工食品和快餐。 避免高脂飲食（ 反式脂肪 ， 飽和脂肪 ）。 避免簡單的精製碳水化合物。 如上所述，ω-3脂肪酸是健康的脂肪。 歐米伽-6脂肪酸應該在你的飲食中減少。
資料來源：
>關節炎飲食。 關節炎基金會。 https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/。
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