是的，但你可能對巧克力中的其他東西有所反應
可可過敏（ 巧克力中的主要成分豆類）是可能的 ，但它們非常罕見 - 非常罕見，甚至不出現在最近的醫學文獻中。 因此，如果您在吃過巧克力後出現了食物過敏症狀 ，您可以放心地假設巧克力中的另一種成分會導致您的症狀，除非另有測試。
如果您確實遇到過敏症狀，請盡快打電話給您的醫生討論檢測。 過敏反應的症狀代表緊急情況; 如果有的話，立即服用腎上腺素 ，並呼叫救護車。
吃巧克力後為什麼會出現過敏症狀？
吃巧克力後，有這麼多人經歷過敏和食物不耐受症狀的原因之一是巧克力通常含有對人有問題的食物。
以下是您可以在巧克力中找到的一些常見過敏原：
- 牛奶。 奶製品過敏很常見，特別是在兒童中，幾乎所有的巧克力都至少含有一些牛奶。 如果你對乳糖不耐 ，可以耐受少量乳製品，嘗試苦甜，半甜或黑巧克力：法律要求這些巧克力含有較高百分比的巧克力酒，因此，牛奶和糖的含量較低。 來自Tropical Source，Amanda's Own，Premium Chocolatiers和Chocolate Decadence等品牌的無乳品巧克力正在市場上銷售。
- 花生和樹堅果。 很顯然，一些巧克力中充滿了花生醬或者整個堅果。 但即使是不包括花生或樹堅果作為配料的巧克力，對於花生過敏或樹堅果過敏的人來說也會產生問題，因為製造含有堅果的巧克力配料的製造商經常會將所有巧克力都放在同一條生產線上。 標籤規則並不要求製造商在食品標籤上提及這一點，所以在吃巧克力等高風險食品前，請始終致電製造商。 您也可以購買無堅果的製造商提供的巧克力，例如佛蒙特州無堅果，或尋找標籤上的指示，如“在專用的無螺母設備中製造”。
- 小麥和麵筋。 適用於花生和堅果的相同問題也會影響小麥過敏和乳糜瀉患者 。 填充的巧克力通常使用麵粉或小麥澱粉作為粘合劑，並且鬆脆的大米對於乳糜瀉可能是有問題的，因為它通常包含大麥麥芽。 無麩質巧克力包括瀕危物種巧克力和均衡兌換。
- 大豆。 從技術上講，巧克力是一種乳液（兩種液體的混合物，否則會分開），就像蛋黃醬和耐貯存沙拉醬一樣，它通常包含一種乳化劑以在室溫下保持固態。 其中最常見的是大豆卵磷脂，這對許多大豆過敏的人來說是有問題的。 這應該在食品標籤上清楚地列出。
- 玉米。 玉米在工業食品供應中難以避免地難以避免，巧克力也不例外。 除了某些巧克力品牌的高果糖玉米糖漿外，一些製造商可能在生產線上使用玉米。 特別注意白巧克力中玉米的存在。
- 漿果。 漿果是更常見的變應原水果。 小心分類; 無論您仔細閱讀傳說中說明哪種類型的巧克力位於盒子中的哪個位置，它都很容易混淆。
請務必仔細檢查您購買的任何標籤，因為製造規範可能會在沒有任何警告的情況下更改
巧克力的其他潛在問題
巧克力還有另外兩個潛在的問題：
- 咖啡因。 與流行的觀點相反，巧克力的咖啡因含量極低：一盎司的牛奶巧克力只含有六毫克的咖啡因。 相比之下，一罐12盎司罐裝的可口可樂有34毫克，而一瓶2盎司的雙層意式濃縮咖啡可以從45毫克到100毫克不等。 然而，如果你對咖啡因高度敏感，巧克力可能會加劇你的症狀，你可能會發現你最好避免它。 黑巧克力比牛奶巧克力含有更多的咖啡因。
- 藥物相互作用。 很少，巧克力可能會引起類似過敏症狀（如皮膚瘙癢）的症狀，服用常見藥物百憂解（氟西汀）。 由於Prozac或其他類似藥物，可能會導致生物化學5-羥色胺的敏感性似乎引起這種罕見的反應。 確保您的過敏專家在接受過敏測試之前了解您正在服用的任何藥物。 如果你的測試是否定的，這可能是特別有用的信息。
資源：
Cederberg，Jonas 等人。 “氟西汀和舍曲林治療期間巧克力引起的皮疹和皮疹”：病例報告。“ BMC精神病學。 2004. 4:36。