如果您患有經常性破壞性自身免疫性關節病類風濕性關節炎，您可能有理由嘗試改變飲食習慣：無麩質純素飲食可能會改善某些已被診斷患有該病症的人的症狀，兩項獨立的醫學研究顯示。
研究人員在“ 風濕病學 ”雜誌上發表的一篇研究報告指出，損傷持續積累，但補充說該研究可能不夠大，無法辨別出任何保護作用從飲食。
然而，兩項研究工作中的一些患者報告說，吃無麩質和純素食時感覺更好。
乳糜瀉，類風濕性關節炎分享鏈接
無麩質飲食通常不用於治療類風濕性關節炎 - 相反，它用於治療乳糜瀉和非腹腔麩質敏感的人 。 然而有趣的是，一些類風濕性關節炎患者因無麩質飲食而出現了很好的效果，一些醫生正在為類風濕性關節炎患者推薦飲食。
乳糜瀉和類風濕性關節炎之間有聯繫 - 兩者都是自身免疫性疾病，這意味著它們會在免疫系統錯誤地攻擊自己的組織時發生。
乳糜瀉是由穀物小麥，大麥和黑麥中發現的谷蛋白引起的。 當你患有乳糜瀉時，麵筋會刺激你的免疫細胞攻擊你的腸壁，導致它被侵蝕。
與此同時，目前尚不清楚是什麼原因導致類風濕關節炎，儘管一些研究人員推測人體對麩質等膳食蛋白質的反應可能起作用。 當你有類風濕性關節炎時，免疫系統攻擊造成的損害發生在你的關節。
研究人員已經表明，類風濕關節炎患者的乳糜瀉患病率高於正常人。
另外，有一些證據表明，當你真的患有乳糜瀉時，有可能被誤診為類風濕性關節炎 - 乳糜瀉的一種常見症狀是關節痛，有時可能是嚴重的。
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在RA患者中測試無麩質全素飲食
在類風濕性關節炎患者中測試無麩質純素飲食的兩項研究都包括相對較小的人群 - 一項研究共計27人接受飲食，另一項研究則為22人。
在挪威進行的第一項研究中，研究人員首先要求27名參與者禁食一周到10天。 接下來，他們遵循無麩質素食飲食三個半月，然後再進行一項“單獨調整的乳房飲食療法”再進行九個月。
在整個研究過程中，治療組的患者看到了他們的症狀，並且與典型雜食性飲食後的對照組患者相比，他們的大多數實驗室結果都有所改善。
同時，第二項研究對22名患者進行了無麩質素食測試，並將其與25名遵循“非均衡非純素飲食”的患者進行比較。 這兩個團體至少在飲食上花費了九個月的時間。
該研究報告說，治療組中有40％的患者（總共9人）發現他們的症狀在其無麩質純素飲食中顯著改善。 對照組中的一名非純素飲食者也報告有明顯改善。
研究人員還測試了參與者對麩質的AGA-IgG抗體水平，以及針對乳蛋白的抗-β-乳球蛋白抗體。 他們發現，對無麩質素食者（當然不含牛奶和麵筋）有反應的人群中，這兩種抗體的水平均顯著降低，但沒有顯著降低對無麩質食物飲食，或誰遵循非素食主義者控制飲食。
那它是動物產品嗎？ 或麵筋？ 或兩者？
不幸的是，不可能知道哪部分飲食是最有效的，但研究人員並未單獨測試無麩質飲食和純素飲食。
此外，第二項研究指出，無麩質純素飲食並不適用於所有人。 研究結果表明，那些遵循無麩質素食飲食的人群中的積極影響可能是由於“對外源性（即外部）食物抗原的免疫反應減弱”。
然而，作者說他們不能排除這種改善是由於抗體水平下降導致的改善的可能性 - 儘管可能由於排除麵筋和牛奶產品而導致麵筋和牛奶的抗體減少，但沒有涉及的機制證明。
RA患者應該考慮無麩質純素飲食嗎？
也許。 研究這個問題的研究很少，但有著令人鼓舞的結果。 然而，需要更多的研究來了解可能發生的飲食因素，並更具體地確定誰可能從這種方法中受益。
同時，如果您認為您可能想嘗試無麩質純素飲食來治療類風濕性關節炎，請首先與您的醫生討論是否患有乳糜瀉。 如果您已經從飲食中滴下麩質，測試結果將不准確，因為腹腔血液測試會尋找特定的抗體，一旦您停止進食麩質，這些抗體會消失。
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- 如何診斷腹腔疾病
- 為什麼我需要吃麩質進行乳糜瀉測試？
- 如何去無麩質和純素食
資料來源：
Castillo-Ortiz JD et al。 [診斷類風濕性關節炎的患者中的抗轉谷氨酰胺酶，抗唾液酸抗體和超純化的抗gladin抗體]。 ReumatologíaClinica。 2011年1月 - 2月; 7（1）：27-9。 Epub 2010 Jun 23。
HafströmI.等人 純素飲食不含麩質可改善類風濕性關節炎的體徵和症狀：對關節炎的影響與食物抗原抗體的減少相關。 風濕病學（牛津）。 2001年10月; 40（10）：1175-9。
HafströmI.等人 無麩質素食飲食誘導LDL和氧化LDL水平下降，並在類風濕性關節炎患者中產生針對磷酸膽鹼的動脈粥樣硬化保護性天然抗體：一項隨機研究。 風濕病學（牛津）。 2008; 10（2）：R34。 doi：10.1186 / ar2388。 電子書2008年3月18日。
Kjeldsen-Kragh J.用素食飲食治療類風濕性關節炎。 美國臨床營養雜誌。 1999年9月; 70（3增刊）：594S-600S。