餵養你的身體更健康的飲食，更好地照顧你的大腦
多項研究發現，我們所吃的食物會顯著影響我們的認知障礙風險。 特別是一種飲食，MIND（地中海-DASH干預治療神經退行性延遲）飲食，已證實與改善大腦健康和降低阿爾茨海默病和其他類型癡呆的風險顯著相關。
什麼是頭腦飲食？
顧名思義，MIND飲食來源於地中海飲食和DASH（膳食方法阻止高血壓）飲食 ，兩者均旨在針對心血管健康。
它由Martha Clare Morris，PhD，ScD以及她在拉什大學醫學中心的同事開發。
MIND飲食強調健康的飲食習慣，重點關注10種健康類別： 堅果 ，漿果， 綠葉蔬菜 ，其他蔬菜， 葡萄酒 ，豆類，魚類，家禽，全穀物和橄欖油。
它還要求你限制不健康食品的油炸食品，糕點和糖果，黃油或人造黃油，紅肉和奶酪。
研究MIND飲食，腦健康和阿爾茨海默氏症的風險
多項研究調查了MIND飲食是否有助於預防阿爾茨海默氏症和其他類型的癡呆症。
MIND飲食與認知衰退速度減慢相關
一項研究涉及Rush記憶和老化項目中的960名老年人。 參與者追踪MIND飲食將近五年，在整個研究過程中，他們的認知功能每年進行評估。
研究人員發現，對MIND飲食的高度依從與延緩認知衰退的速度有關，這種衰退通常伴隨著衰老。 事實上，他們確定的結果相當於一個獲得年輕7歲半的人大腦功能的人。 這些參與者的總體認知分數以及個別分部分都顯著更好。
MIND飲食與阿爾茨海默氏症的降低率相關
另一項研究是由進行上述研究的相同研究人員設計的。 他們的目標是確定MIND飲食是否不僅減緩了認知能力下降的速度，而且還導致了阿爾茨海默病的降低。
在這項研究中，研究人員專門研究了三種不同的飲食：MIND飲食，地中海飲食和DASH飲食。 他們測量了遵守這些飲食的水平（即，飲食的嚴格遵守程度），然後確定了哪些參與者繼續發展阿爾茨海默氏病。
研究人員還考慮了以前與癡呆風險相關的其他特徵，包括身體活動 ，年齡，性別， 受教育程度 ，肥胖，低體重指數（BMI）以及高血壓 ，中風，或糖尿病 。 這是為了減少這些其他因素之一（而不是飲食）嚴重影響研究結果的可能性。
研究結果表明，與不遵從飲食的人相比，對MIND飲食的高度依從性將阿爾茨海默病的風險降低了53％。
但關於MIND飲食的特別好消息是，即使參與者只在一段時間後跟進（被研究作者認為是“中等依從性”），它仍與阿爾茨海默病風險降低35％相關。
有趣的是，對DASH飲食和地中海飲食的高度依從性也降低了癡呆風險，但對這兩種飲食的適度依從並不能顯著降低阿爾茨海默病的發病率。
阿爾茨海默氏病協會關於MIND飲食的國際會議研究
2017年阿爾茨海默氏症協會國際會議上提供的信息包括有關MIND飲食的其他研究，以及與更好的大腦健康相關的其他飲食。
在一項研究中，在嚴格遵守地中海飲食和MIND飲食的近6000名老年人中，發現認知障礙風險降低30％至35％。 中度飲食或地中海飲食與認知障礙風險降低18％相關。
另一項名為美國婦女健康倡議記憶研究的研究涉及超過7000名平均年齡為71歲的女性。他們對MIND飲食的堅持度進行了測量，然後被歸類為最貼壁（第四四分位數）至最不貼心（第一四分位數）。 與第一個四分位數相比，其他三個四分位數均與癡呆風險顯著降低相關。 這再次強化了完美遵守健康飲食可能不需要有益於我們的大腦的想法。
在會議上發表的第三項研究發現，不健康的飲食與較小的腦容量有關 。 以前，腦的體積與大腦的健康和功能有關。 在阿爾茨海默病中，腦容量顯著減少。 這項研究並不是專門針對MIND飲食，而是強調健康飲食對大腦健康的重要性。
為什麼MIND飲食會促進大腦健康？
之前的研究已經發現心臟健康與大腦健康之間存在密切關係 。 實質上，對心臟有益的東西通常也適用於大腦。 健康的心臟保持足夠的血流量，影響大腦的功能。 MIND飲食可以被認為包括地中海飲食和DASH飲食中的“最佳”或最有效的成分，這兩種飲食最初都針對心血管健康。
MIND飲食包括獨立與健康大腦相關並且降低癡呆風險的食物。 例如，許多研究已經證明了漿果的益處。 同樣，多位研究人員已經證明，吃堅果可以降低我們患癡呆的風險。 如果你的目標是盡你所能去減少癡呆風險並減緩認知衰老，那麼把這些食物和科學顯示出來的其他食物一起加入我們的大腦中，似乎是有意義的。
飲食已被多項研究確定為癡呆症的幾種“可控”風險之一。 這意味著雖然我們無法控制諸如家族史，遺傳學和年齡等多種風險，但我們的飲食是我們可以控制的一件事。 這樣做與身體和大腦的積極結果有關。
MIND飲食如何與地中海飲食不同？
這兩種飲食是相似的，這並不奇怪，因為地中海飲食是混合形成MIND飲食的兩種飲食之一。
MIND飲食只包括漿果，而不是地中海飲食中廣泛的水果類別。 MIND飲食也更多地強調綠葉蔬菜和蔬菜，因為研究專門發現了與這些食物相關的幾項益處。 MIND飲食中包括魚類消費量，但低於地中海地區的建議量，MIND飲食中不包括馬鈴薯。
MIND飲食與DASH飲食有何不同？
DASH飲食是MIND飲食所依賴的其他飲食。 它專門設計用於治療高血壓（高血壓）。 DASH飲食與地中海飲食相似，因為它需要比MIND飲食更多的水果。 它還允許比MIND飲食更多的肉類和乳製品。 相反，MIND飲食建議比DASH飲食進食更多的堅果。
一句話來自
由於目前我們缺乏有效的癡呆治療手段，尋求降低風險的方法已成為許多醫療保健領域的焦點，即使其他人繼續推動研究新的治療方法和方法。 從不完美的堅持MIND飲食中發現認知益處是我們追求身體和大腦健康的令人鼓舞的發展。
>來源：
>阿爾茨海默氏病協會國際會議。 健康飲食習慣可能保留認知功能並降低癡呆風險。 https://www.alz.org/aaic/releases_2017/AAIC17-Mon-Diet-Release.asp
> Morris MC，Tangney CC，Wang Y，Sacks FM，Bennett DA，Aggarwal NT。 MIND飲食與減少阿爾茨海默病發病率相關。 阿爾茨海默氏症和癡呆症：阿爾茨海默氏症協會的雜誌 。 2015; 11（9）：1007年至1014年。 DOI：10.1016 / j.jalz.2014.11.009。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4532650/
> Morris MC，Tangney CC，Wang Y等人。 隨著年齡增長，MIND飲食會減緩認知能力下降 阿爾茨海默氏症和癡呆症：阿爾茨海默氏症協會的雜誌 。 2015; 11（9）：1015至1022年。 DOI：10.1016 / j.jalz.2015.04.011。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4581900/