儘管母乳是嬰幼兒的理想食品，但我們大多數人都是在我們的膳食和零食旁邊餵著高杯牛奶，但我們的消化系統並不總是牛奶的朋友。 許多人對乳糖不耐受 ，導致腹痛，腹瀉和腸道氣體過多症狀。
因此，牛奶對人體有益的是乳糖含量低，不含任何其他與消化不良有關的成分。 感謝莫納什 大學的研究人員，我們可以利用他們的工作研究FODMAPs ，碳水化合物會加劇患有IBS的人的症狀，從而弄清楚哪些奶最容易消化。
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1.不含乳糖的牛奶不含乳糖的牛奶通常是乳糖去除的牛奶。 這使得患有乳糖不耐症的人們意味著他們缺乏足夠量的消化乳糖所需的酶乳糖酶來享受牛奶而不會產生不需要的消化症狀。 低FODMAP飲食允許使用不含乳糖的牛奶。
牛奶消費的支持者指出牛奶的營養成分 - 包括蛋白質和維生素，最值得注意的是鈣。 牛奶對骨骼健康至關重要，因此一直享有盛譽。
其他研究人員質疑人類是否應該飲用牛奶，指出研究不支持牛奶降低骨折風險和牛奶消費帶來其他健康風險的說法。
就本文而言，如果您患有IBS和/或乳糖不耐症，並且希望避免胃痙攣和腸道氣體過多，那麼無乳糖牛奶是一個不錯的選擇。 但了解牛奶可能帶來的風險可以幫助您更好地使用非乳製乳汁來改善胃部。
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2.杏仁牛奶杏仁牛奶過去被認為是一種高FODMAP食物 。 幸運的是，杏仁奶最近經過莫納什大學的研究人員測試，結果發現FODMAPs在1杯水平的水平很低。
杏仁牛奶含有大量的維生素和礦物質，最值得注意的是維生素D和E以及鈣。
商店購買的杏仁奶可能含有甜味劑，並且通常含有角叉菜膠，這是一種頗有爭議的增稠劑。 如果您想了解更多關於此的信息，請參閱“什麼是卡拉膠？”
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3.大麻牛奶大麻牛奶由大麻種子製成。 你在想，“不是大麻大麻嗎？” 確實，他們都屬於同一個家庭，但實際上是非常不同的植物。
大麻牛奶是ω-3脂肪酸的良好來源，含有多種其他維生素和礦物質。 大麻牛奶是植物蛋白的良好來源，因此對素食者有益。
好消息是莫納什研究人員發現，FODMAPs中的大麻牛奶含量很低，僅為1杯。
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4.椰奶椰子奶是從椰子肉中提取的。 椰奶是纖維的良好來源，充滿了各種各樣的維生素和礦物質。 儘管椰子奶富含飽和脂肪，但據信其月桂酸水平和中鏈甘油三酯實際上是促進健康的。
如果你有IBS，你需要注意分量大小。 根據莫納什大學的應用程序，服食量應限制在1/2杯。
許多商業椰子奶都添加了瓜爾豆膠。 瓜爾膠本身不是FODMAP，但可能具有通便作用。 目前還不清楚在莫納什大學測試的椰奶是否含有瓜爾豆膠。 像杏仁和大麻牛奶一樣，椰子奶在家裡製作比您想像的更容易。 使用自製版本，您不必擔心其他添加成分。
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5.開菲爾開菲爾是一種通常由奶牛，綿羊或山羊奶製成的發酵乳飲料，但也可以從椰奶和非IBS友好的大豆和米奶中培養。 作為發酵食品 ，克非爾充滿了多種有益的益生菌和酵母菌。
開菲爾比普通牛奶更厚，但比其相關產品酸奶要薄很多。 它有一種令人愉快的氣味。
開菲爾與這份名單上的其他牛奶不同，因為它可能不僅僅是不引起消化道症狀，而是實際上可能會改善消化系統的健康狀況。
不幸的是，克菲爾還沒有在莫納什大學進行FODMAP計數測試。 然而，據信發酵過程導致低乳糖食物，因此有教養的猜測是，大多數患有IBS的人可能會耐受良好的耐受性。
資料來源：
Gibson，P.＆Shepherd，S。“功能性胃腸道症狀的基於證據的飲食管理：FODMAP方法” Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25：252-258。
“鈣和牛奶：什麼最適合你的骨骼和健康？” 哈佛公共衛生學院網站